万头养牛户同学聚会 冬季牛都怎么过冬？
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牛肉粒小披萨怎么烤？
牛肉粒小披萨配料：
牛肉、奶酪、干酵母、盐、黄油、鸡蛋、清水、糖、干酪片黑椒酱、洋葱、高筋面粉、番茄酱
牛肉粒小披萨过程：1.面粉加盐糖鸡蛋，酵母用水化开，倒入面分钟和匀。揉成光滑面团。
2.加黄油。揉均匀，盖保鲜膜发酵。
3.发酵至两倍大，排气松弛十分钟。
4.擀成饼皮，叉子扎孔。发酵至1.5倍大，180度烤7分钟。
5.牛肉切小薄片，锅中少许油烧热，撒少许海盐黑胡椒煎至八成熟，烤好的饼皮抹番茄酱，黑胡椒酱，铺少许马苏里拉，车打干酪片，洋葱，玉米粒、铺马苏里拉。上面再摆上牛肉片。撒少许海盐黑胡椒。
6.210度烤20分钟就可以出锅了
怎么分辨牛排的好坏？
如何鉴别牛排的好坏，这个问题是不少爱吃牛排的吃货们最纠结的事情了，因为面对长得几乎一模一样的牛排，真真是挑花了眼也不知道如何下手？如果你还不知道怎么选牛排的话，也甭担心，来妈网百科转转，你一定会有所收获的！
选牛排，最关键的就是选部位。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚煎烤最适合。选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
冬季牛都怎么过冬？
牛是农民的好帮手，春天、夏天、秋天，甚至初冬，都要拖犁拖耙。现在到冷冬了，农活没有了，牛也可以休息一段时间了。在这冷冬季节，本人以为养牛要做到五不缺：不缺食料、不缺营养、不缺水、不缺运动、不缺保暖
一、不缺食料
牛是复胃动物，牛胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个部分组成，牛需要的能量，来自饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，主要是碳水化谷物。
作为碳水化合物饲料很多，如草料、精饲料等，由于各种饲料对牛的价值不同，因而在能量的消化、代谢、转化也是不同的。
农村耕牛冬天大都以稻草、薯茎等为饲料，而这些干稻草、干薯藤的营养很有限，所以牛一天要消化很多稻草等粗饲料。
所以对越冬的耕牛，每天都要供给足够的草料，让牛获得必要的营养，御冷御寒。
二、不缺营养
耕牛冬天没有绿色草料，干草料营养物质少，所以适当加喂一些营养丰富的饲料，如青菜、萝卜、麸饼之类的青料、精料。
三、不缺水
冬天耕牛吃的基本上是干料多，不象春夏秋三季有青饲料吃。青饲料的营养多，水份也多。干饲料沒有水份。
水是牛体内饲料物质的溶解、吸收，输送、废物排泄、体温的调节等各种生理活动的基础。
缺水会导致消化和吸收的障碍，新陈代谢紊乱，代谢的废物在体内积存。据部分资料显示，每百斤体重水份会占到50%右右，吃草料，牛每百斤体重，每天需水10升以上。牛体内水份损失超过20%，就会导致死亡。
四、不缺运动
冬夭，牛大都在栅内吃料和休息，缺少运动。作为常年运动的家畜，这种吃了睡、睡了吃的生活，尤其是数九寒冬，很可能会：
1.肠胃蠕动减慢，消化腺分泌消化液减少，出现食欲不振、腹胀、消化不良；
2.血管血容量减少，心脏功能减退；
3.缺少运动，缺少阳光照射，会使身体缺钙；
4.抗寒能减弱。
五、不缺保暖
冬天气温低，牛没有很长的柔毛，对御寒有一定的限度，所以冬天一定要对牛加强保暖，牛舍保暖，牛舍干燥，这样牛才不会或者减少因寒而感发的疾病。才能安全越冬。
牛为我们犁田耕地，冬天，好不容易有点休息的时间，所以，我们一定要管理好，让其安全过冬。让牛明春有更强壮的身体，为我们种田种地出力。
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