正品牛肉干有哪些？风干牛肉是怎么做的是生牛肉还是熟牛肉-菲力牛肉网

正品牛肉干有哪些？风干牛肉是怎么做的是生牛肉还是熟牛肉

今天给各位分享正品牛肉干有哪些的知识，其中也会对风干牛肉是怎么做的是生牛肉还是熟牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

腌风干牛肉的腌制方法

风干牛肉也叫牛肉干，发源于内蒙古，又名成吉思汗的军粮！不过现在市场上的牛肉干种类繁多！甚至某网购平台上20多块一斤的牛肉干都卖出来了！这些东西我是不敢吃的！下面我就风干牛肉的做法，以及辨别真假的方法写出来供大家参考！欢迎大家在评论区补充！

牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的！

1：一般选用黄牛后腿肉，剔去筋膜，切成长条！

2：用姜，葱，糖，盐调成味汁，腌牛肉条12小时！

3：把牛肉条挂在架子上风干，一般为10-20天。这时候会损耗60%的水分！

4：牛肉条，挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时！

PS：一般情况1斤鲜牛肉，可以获得牛肉干2-4两。

下面说说市场上的假牛肉干制作有哪些！

第一种：人工合成牛肉！这种全部由人工制作，根本没有肉！

由蒟蒻粉，盐，谷氨酸，谷蛋白，大豆蛋白，面粉，磷酸三钠，牛肉香精，和碳酸钙混合，再添加牛油和少量牛肉汁，制成浆料后拉丝后压制成块！这样制成的牛肉干粗细一致，厚度一致，最重要的是很便宜！

第二种：用猪肉代替，造假成牛肉！

猪肉灌水后与牛头，牛杂等一起煮，七八分熟后捞起冲凉再加缩，之后加入香精色素，晾干后制成牛肉干！下面这张图漂亮吧，可惜是假牛肉！

第三种：用鸭肉制作的牦牛肉干！

鸭肉切条或块，加红色素，石蜡，工业盐，牛肉香精，用TG酶粘合压制，冷冻后切条风干！

如何买到正品牛肉干？

1：看价格！一斤牛肉可以得2-4两牛肉干，一般正常的牛肉干价格在90-180元/斤。而牦牛肉干基本保持在230-300元/斤。如果低于这些价格，正品商家要亏本的！

2：看肉质纤维及外形！真正的牛肉部位不同它的纤维也不尽相同，外形绝不会是所有肉都是统一形状，都有区别的！如果你看到人家卖的牛肉干都是长短一样的，厚度一样，那么要仔细观察了！

3：口感！自然的辛香味。闻起来没有不正常的化学物品味道！

风干牛肉是怎么做的是生牛肉还是熟牛肉

风干牛肉也叫牛肉干，发源于内蒙古，又名成吉思汗的军粮！不过现在市场上的牛肉干种类繁多！

牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的！

1：一般选用黄牛后腿肉，剔去筋膜，切成长条！

2：用姜，葱，糖，盐调成味汁，腌牛肉条12小时！

3：把牛肉条挂在架子上风干，一般为10-20天。这时候会损耗60%的水分！

4：牛肉条，挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时！

PS：一般情况1斤鲜牛肉，可以获得牛肉干2-4两。

下面说说市场上的假牛肉干制作有哪些！

第一种：人工合成牛肉！这种全部由人工制作，根本没有肉！

第二种：用猪肉代替，造假成牛肉！

猪肉灌水后与牛头，牛杂等一起煮，七八分熟后捞起冲凉再加缩，之后加入香精色素，晾干后制成牛肉干！下面这张图漂亮吧，可惜是假牛肉！

第三种：用鸭肉制作的牦牛肉干！

鸭肉切条或块，加红色素，石蜡，工业盐，牛肉香精，用TG酶粘合压制，冷冻后切条风干！

如何买到正品牛肉干？

3：口感！自然的辛香味。闻起来没有不正常的化学物品味道！

你买过哪些山寨食品

现在的山寨食品有很多，我整天去超市买零食时就看到过一款山寨食品，叫“粤利粤”。“奥利奥”饼干再我们国内是受很多人喜欢的，买的人很多，但是注意到自己买的是不是山寨食品的人却不是特别多。关于“奥利奥”的山寨食品的别的名字有“粤利奥”“奥利粤”“奥利奥”等等，把各种形近字来一遍，加上字体的变化，不认真看根本看不出来。

我妈也买到过山寨食品，我弟很喜欢喝脉动，所以我妈就给他买了一箱回来，但是我弟看一眼之后发现人家那一箱不叫“脉动”，叫“脉劫”，我妈当时买的时候也没注意看就给搬回来了，我弟喝了一口之后就喝不下去了，跟正品的味道实在是相差太大了，根本不能喝，最后这一箱饮料全给扔了。脉动的山寨品很多，像“脉劲”“脉功”“脉劼”“泳动”等等这些名字，只有你想不到，没有他们做不到。

我有一个室友家就住在我们学校附近，所以我们经常去她家做客，他们家就买过很多的山寨食品。康师傅的山寨品“康帅傅”，旺仔牛奶的山寨品“旺好牛奶”，绿箭口香糖的山寨品“绿剑口香糖”，搞得我们哭笑不得。

正品牛肉干有哪些和风干牛肉是怎么做的是生牛肉还是熟牛肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。