冰冻牛肉卷怎么做好吃怎样冰冻羊肉和牛肉才能做出火锅店里吃的羊肉卷和牛肉卷-菲力牛肉网

冰冻牛肉卷怎么做好吃怎样冰冻羊肉和牛肉才能做出火锅店里吃的羊肉卷和牛肉卷

本篇文章给大家谈谈冰冻牛肉卷怎么做好吃，以及怎样冰冻羊肉和牛肉才能做出火锅店里吃的羊肉卷和牛肉卷对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

冰冻牛排怎么做

一：原料

速冻牛排：2块；洋葱：1个；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；生抽适量。

二：做法

1.牛排解冻。

2.解冻牛排的时候，可以把盘子摆成自己喜欢的样子。

3.洋葱一半切丝，一半切末。

4.碗里加胡椒粉，盐，糖，生抽，搅拌均匀成胡椒酱水。

5.锅里放黄油，然后把洋葱末放进去炒熟。

6.炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水，小火熬。

7.水差不多干了的时候，把牛排送的胡椒酱加进去，搅拌均匀就可以了。

8.锅里放黄油，再放入牛排和洋葱，注意不要煎糊了，具体时间就看你喜欢嫩一点还是老一点，差不多一边三分钟左右就可以了，然后放入盘子，淋上胡椒酱就可以开动了。

怎样冰冻羊肉和牛肉才能做出火锅店里吃的羊肉卷和牛肉卷

把买好的牛羊肉，要鲜的，那样味道好，冻过后颜色红润，用质量好点塑料胶纸把肉抱起来成园型长一尺左右，大小直径8.9.厘米就行了，裹的时候要用力裹紧有气的地方，拿针把气放了。把包好的两头也得捆紧了，不要让里面有空系，要不到时切出来会碎的，再放到冰箱冻，要全部懂硬了，

冷冻牛排怎么做好吃

问题一：冷冻牛排怎么做？简单说下，有兴趣再追问

1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDAPRIME级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。所以靠谱的牛排不可能不贵，市面上一片20,30的冰冻货基本都扯淡，拼贴各种酸钠货

2.5％靠锅具。起码是厚平底锅，最好GRILLPAN，带棱铸铁锅。LECREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道,进口的酱也是，国外廉价快餐店的玩意儿2.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。平底锅25秒翻一次面，GRILLPAN少翻面。煎完放在室温下静置5分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可。

3.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

PS：市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴＋嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙，但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买，可以带上小伙伴一起，但物有所值。谢谢！

你可以百度视频找下的，GORDONRAMSAY教的牛排做法和另一个米其林大厨教的都不错，还有个台湾女人：厨房里的人类学家，这个教的也很靠谱。

问题二：冷冻牛排怎么做才好吃【香煎牛排】的做法步骤

准备好2人份牛排。

用刀背把肉敲松。

牛排抹上盐和胡椒粉。

取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

倒入2勺蚝油。

兑入料酒调匀成汁。

把牛肉浸在调好的汁里。

撒上罗勒碎，腌制1小时。

热锅融化黄油。

下牛排煎5分钟。

翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。

西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

问题三：黑椒牛排（速冻牛排）怎么做如何做好吃材料

速冻牛排一份，熟米饭适量，黑椒汁适量，包菜，胡萝卜，洋葱，青椒，黄瓜，圣女果，蒜2瓣，盐，橄榄油2汤匙

做法

1.牛排室温下回温。卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒洗干净，切成丝，黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二。蒜切片

2.平底锅倒入橄榄油，烧热后，下入蒜片煸香

3.倒入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒一分钟

4.倒入洋葱丝和青椒丝，翻炒半分钟，放少许盐炒匀，将所有菜丝拨到锅边儿

5.放入牛排，中火两面各煎2分钟

6.将黑椒汁挤在牛排上，两面裹匀，待酱汁烧开后，关火，盛出

7.取适量米饭摆放在盘里，将牛排切块摆在周围，再将菜依次摆入，搭配黄瓜片和圣女果即可

问题四：速冻的西冷牛排怎么煎才好吃？首先手弄个腌牛扒的容器，容器里放点红酒，当然无红酒放少许米酒也不错，再放入放适量盐，味精小半个鸡蛋清，少许黑胡椒碎，少许的洋葱丝和蒜粉，无蒜粉也可以弄点新鲜的大蒜头拍茸，滴一点点老抽（为了煎制得更好看），要是买来的牛肉肉质不好加一点点嫩肉粉改良下肉质也行，但这个吃多了对身体无溢，适量加入（一份牛扒调味勺两平勺），倒入花生油将所有材拌匀，将准备好的牛肉放入腌器里面用手一起拌五分钟，油的多少以刚好泡着牛肉为准。腌制两三小时。

准备牛扒汁：

锅里放黄油，无黄油去菜市卖牛肉那里买点肥的牛油或其他油也可。炒洋葱，洋葱切丝或粒都可以，将水份炒干，加入黑胡椒碎炒一会。然后取出放冷，加水放搅拌机里打碎成汁状，在放锅里加热调味，如果汁不够浓可以加一点花生酱弄浓一点，味道还是不错的，这样黑椒汁便做好了。

问题五：冷冻牛排怎么煎先把牛排解冻，然后洗干净把水分晾干的差不多时可以放点盐巴腌一下，不喜欢的可以不腌。锅里放点橄榄油没有分人可以放花生油也行，锅不用烧的太红。放牛排下锅撒点胡椒粉（最好是原粒胡椒碾碎）待牛排的血水完全出来后再煎1分钟，熄火盖锅盖焖2分钟。

问题六：这种速冻牛排要怎么做？先在水里面泡，等差不多了先涂上油，然后几分熟的就随你啦，最好的是七分熟的

问题七：超市保鲜包装的冷冻牛排怎么做？一般而言，肉排不论什么肉都不会有过多的生腌制

因为腌制料里面一般含糖，在烹调过程中，糖会焦化成碳

这个过程比肉熟要快的多，等到肉熟了，糖就全部变成碳化了

从而影响肉的味道，因此生肉腌制一般都只做简单的腌制

你说的是不是一个袋子紧贴这个肉，就一块冷冰冰的肉那种板状的牛排？

如果是那种的话，完全解冻之后煎熟就可以吃，

一边煎一边放盐花就可以，放多少盐自己根据口味，不要一次放完，一点一点的慢慢放就可以

如果需要进一步煮成更高级的就要去看菜谱了。