菜场卖的刮下来的便宜牛肉超市卖的卤牛肉为什么那么便宜-菲力牛肉网

菜场卖的刮下来的便宜牛肉超市卖的卤牛肉为什么那么便宜

大家好，今天给各位分享菜场卖的刮下来的便宜牛肉的一些知识，其中也会对超市卖的卤牛肉为什么那么便宜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

为什么多多买菜上的生牛肉很便宜

多多买菜上的牛肉之所以便宜，是因为拼多多与一级销售商牛肉的批发商进行合作，一手货源，所以价格要比其他店铺要便宜。同时，多多买菜的相信店铺如果使用多多支付，还能领取到一部分补贴，这样他的运营成本和销售价格就可以更加的便宜，也可以吸引更多的消费者提升自己的销量

超市卖的卤牛肉为什么那么便宜

加工后的卤牛肉，比新鲜的生牛肉还便宜，无非这几个原因：

1、牛肉的进价低

有些熟食店每天的销量高，对牛肉的需求量大，他们会直接从屠宰场进肉，进价比菜市场的牛肉要低很多，所以卤牛肉也很便宜。

2、用的是冷冻牛肉

有些熟食店不用新鲜牛肉，而用冷冻牛肉，价格也比新鲜牛肉低很多，一斤才十几元，卤好卖40元还赚呢。

3、加了保水剂

保水剂可以给牛肉增重，提高出肉率，可达到75-85%。出肉率高了，成本自然就低了，卤牛肉的价格也就便宜了。

4、加了食用胶与蛋白填充物

食用胶是比较安全的，目前大多数都是可溶性膳食纤维，制作酱牛肉最常用的食用胶有黄原胶、卡拉胶等，这也是廉价牛排中常见的添加剂，它的主要作用是提高牛肉的持水性，口感更嫩。出肉率也提高了，可达150%，价格自然很便宜。

5、滚揉机“摔打”的牛肉

牛肉注射腌制液后放进滚揉机里，在低温下互相撞击、摔打，可以帮助腌制液充分渗透到肉里，进一步缩短腌制时间。腌制液中含有淀粉，可以给牛肉增重，也能提高出肉率。

6、来历不明的牛肉

如果是病死牛肉，价格自然比较便宜，甚至可能几块钱一斤。

农贸市场牛腿为什么20元一斤

农贸市场卖的牛腿20元一斤都是些速冻时间过长的冷链食品绝大部分都是进口的牛肉，所以价格便宜肉色感也不新鲜，我们附近农贸批发市场卖的新鲜牛肉都在38元一斤而且是新宰杀的，冷链食品的价格都比当地的现宰杀的肉类食品便宜。

关于菜场卖的刮下来的便宜牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

菜场卖的刮下来的便宜牛肉 超市卖的卤牛肉为什么那么便宜