市场的牛肉全打水怎么办，我们菜场的买牛肉的都是打水牛肉都知道怎么没有部门来管管-菲力牛肉网

市场的牛肉全打水怎么办，我们菜场的买牛肉的都是打水牛肉都知道怎么没有部门来管管

大家好，今天给各位分享市场的牛肉全打水怎么办的一些知识，其中也会对我们菜场的买牛肉的都是打水牛肉都知道怎么没有部门来管管进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

为什么牛肉都打水

国家允许牛肉注水5%-8%。降低牛肉成本，提高国产牛肉市场占有率。一般牛注的水都是自来水，质量上还是有保证的

牛肉没打水为什么还会出水求解

牛肉没打水还会出水，是牛肉本身就含有一定的水份，加上在切配前会用水清洗，也会沾上部分水份！

炒牛肉让牛肉不出水方法

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

5、用高压锅压；

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；

7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

我们菜场的买牛肉的都是打水牛肉都知道怎么没有部门来管管

听说牛肉多半都是要靠打水卖来挣钱的(听卖肉的生意人说起过),而且牛肉跟猪肚、大肠、等其它东西一样折(she)得厉害,可能即使不打水,也会煮出水来的.如果确觉得有严重问题的话可以投诉当地的工商管理部门,投诉电话:12315。你投诉了，肯定会有人出来管的。如果投诉了还是没有回复或答复。请向上一级投诉（可以在网上申告）。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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