炒的牛肉又嫩又好吃英文(英语作文爆炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

炒的牛肉又嫩又好吃英文(英语作文爆炒牛肉的做法)

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如何炒牛肉又嫩又好吃

1.裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1:2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。在油炸过程中，糊化后的淀粉会在牛肉表面形成一层薄膜，从而锁住牛肉中的水分，从而保证炸出的牛肉鲜嫩可口。

2.包蛋清。牛肉片切好后，加入适量蛋清，搅拌均匀，静置30分钟后油炸。在煎炸过程中，蛋清混合物热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养成分的流失，使肉质滑嫩鲜嫩。蛋清裹浆一般配合淀粉裹浆使用，效果更好。

3.加入啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的选择。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法。

最后，如果想炒新鲜牛肉，买牛肉的时候最好选择瘦肉和嫩肉，比如里脊肉和里脊肉。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路切，切的越薄越好，这样煎出来的牛肉会更嫩。

怎么炒牛肉既嫩又好吃呢

英语作文爆炒牛肉的做法

Firstofall,cutasliceofbeef,justcutitalittlebit.Addalittleflour,alittlecookingoillosewhilegraspinguniform,marinateforawhile,thesoupspoonabout1/5tablespoonsenough.

Then,gingerandgarliclightlycut,cutonionlongcan,driedpeppercutsection.

Then,thepotputoilheatsautegingerandgarlicintothepot,beefwokstirfryquickly,slightlydiscoloredspottheliquor,thentherewillbeastrongwineandthistimeordeftstir!!Fireisthekey.Thenbeeflightlyasideandmakeroomsmallfirefrywokfriedpepper,cannotfriedpaste.Thenthebeefandthepullbacktogether.Salt,MSGseasoning.Finalassembly

首先，牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够。

接着，姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段。

然后，锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香，然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。加盐，味精调味

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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