三鲜牛肉土豆粉怎么做的(姐妹俩土豆粉怎么做)-菲力牛肉网

三鲜牛肉土豆粉怎么做的(姐妹俩土豆粉怎么做)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下三鲜牛肉土豆粉怎么做的的问题，以及和姐妹俩土豆粉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

土豆粉和酸辣粉哪个比较好吃

应该说酸辣粉的粉有两种，一种是土豆的，一种是红薯的。酸辣粉是酸辣的，而土豆粉可以做原汤的，三鲜的，麻辣的，香辣的，酸菜的，西红柿炖牛腩，黄瓜肉片的，牛肉的，排骨的，肉丸的，凉拌的，热炒的等等。所以说土豆粉好吃而又有营养一些

姐妹俩土豆粉怎么做

首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。

三鲜砂锅底料的详细配方