豪华红烧牛肉探店？大块红烧牛肉最正宗的做法
大家好，今天给各位分享豪华红烧牛肉探店的一些知识，其中也会对大块红烧牛肉最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
喷香哥红烧牛肉家常做法
1，牛肉切小块泡出血水。
2，锅里烧开水，放入牛肉，加生姜料酒，煮出血水浮末，捞出牛肉。
3，准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，草果，茴香，辣椒，姜片。
4，锅里加油加热，放入冰糖，熬出糖色，放入牛肉，炒干牛肉水分，放以上调料爆香，倒入老抽。
5，牛肉不容易熟，最好倒入高压锅，加够水和少许盐。
6，高压锅压25分钟，开盖，加入葱花鸡精，装盘，撒上香菜。
红烧牛肉秘制配方商用
材料
主料：牛肉500克，
调料：辣豆瓣酱20克，姜25克，料酒25克，酱油25克，糖适量，味精适量，八角适量。
做法：
1）牛肉切块，用热水汆一下捞出，冲洗干净血污。
2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，胡椒粉，料酒，味精及八角，
3）最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
大块红烧牛肉最正宗的做法
食材：
牛肉、小葱、香叶、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、蒜子
4、牛肉切块，放入凉水浸泡，用手清洗牛肉，当中要不停的换水要把牛肉中的血水逼出来，这样就不用焯水，破坏牛肉的口感。生姜切片，小葱切段，蒜子压扁
5、锅烧热后放入色拉油吗，把冰糖八角放入锅中，用小火不停的翻炒到起糖色，再放入牛肉翻炒到上色，再放上香叶、桂皮、姜片翻炒，再到入少许老抽，放入适量的凉水，放入山楂、蒜子、盐一勺，盖上锅盖，用小火慢炖25分钟
6、最后在上面放少许味精、胡椒粉，放入葱段，翻炒均匀即可装盘
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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