怎么制作串串香的牛肉串串香牛肉怎么腌制才嫩-菲力牛肉网

怎么制作串串香的牛肉串串香牛肉怎么腌制才嫩

大家好，今天小编来为大家解答怎么制作串串香的牛肉这个问题，串串香牛肉怎么腌制才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

串串香牛肉怎么腌制才嫩

牛肉腌料里面含有：辣椒面、玉米淀粉、味精、小苏打、花椒、孜然、鸡精、食盐、白砂糖，能使牛肉具有原有的特性，不仅保证了牛肉的鲜，更加保证了牛肉的嫩，使牛肉不那么柴，吃起来不那么老，食之使牛肉更加入味，不用其它佐料在进行腌制，这样做成的牛肉味道鲜美，口感嫩滑。

将准备好的牛肉洗净、切成1cm的条，然后再切成块放入盆中(牛肉需选牛里脊，那个部位的牛肉比较嫩，也是上等肉)再加入牛肉腌料进行搅拌、捏揉均匀后，放置15分钟，再码上红油，搅拌均匀密封四个小时后味道更佳。

串串香的牛肉是怎么做的呀

串串香的牛肉为麻辣牛肉，制作方法:

材料：

主料：牛腿肉300g

辅料：生姜半块醋1勺辣椒10克老抽1勺花椒2克八角2克

做法：

1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陈醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。

香菜牛肉串串香怎么做