袋装牛肉干制作方法大全？风干牛肉干制作方法和过程
大家好，如果您还对袋装牛肉干制作方法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享袋装牛肉干制作方法大全的知识，包括风干牛肉干制作方法和过程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
内蒙牛肉干的制作方法有哪些该如何保存
内蒙古牛肉干的制作方法其实还是挺简单的，首先我们得准备好相应的原料，可以准备500克左右的新鲜牛肉，在做成牛肉干之后会有一些耗损，所以500克的新鲜牛肉大概能做400克左右的干牛肉。接着我们要准备一些花椒粉，白糖，食用盐，八角，酱油，桂皮，丁香，大香，芝麻。
新鲜的牛肉需要剔除里面的牛骨，然后我们把牛肉切成大块，在锅中放入少量的食用盐，然后把牛肉块放入锅中，加入一些清水，用大火煮到8成熟。煮好之后把牛肉捞出来晾干，然后再切成薄片，薄片的厚度大概是在0.2厘米左右。在汤锅当中加入一些红糖，倒入少量的酱油和料酒，然后把准备好的香料做成香料包放入锅中，继续用大火把汤料煮开接着把切好的牛肉片放入锅中用大火继续煮半个小时。时间到了之后我们可以把牛肉捞出来沥干水分，然后放到炭火上面烘干即可食用。
假如说煮好的牛肉味道并不算特别的美味，那么在烘烤的时候可以加入一些佐料，比如说可以加入一些五香粉或者是味精。用这种方法做出来的牛肉干，香味是比较浓郁的，而且口感也是特别的棒。
做好的牛肉干如果特别的多，那我们肯定是要想办法储存起来的，一般可以放在通风干燥的地方进行储存。或者我们可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干是不容易坏的，保存的时间也会更长一些。假如说是在北方地区，那么由于比较的干燥，所以牛肉干一般可以保存两个月左右的时间。但如果是在南方的话，保存牛肉干时，是需要去除里面的水分的。可以把牛肉干放到保鲜袋里，然后袋口用零食夹夹起来，这样大概也能保存一个月左右。
风干牛肉干制作方法和过程
用料
牛腿肉2500克
葱姜蒜适量
八角2个
酱油适量
料酒少许
老抽适量
盐我口比较重大概加四小勺盐根据个人口味进行调整
花椒6粒
香叶两片
桂皮一小块
黑白芝麻适量
孜然辣椒适量
超好吃的风干牛肉干的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～
加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿
搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓
搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时
取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干
喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）
每天上下午观察下风干情况
准备开始烤了
在烤箱里就闻得见的香味
刚出锅热热的也特别好吃
取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）
牛肉干的制作方法和配料
牛肉干的制作方法和配料如下。
配料：
牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。
制作方法：
1、把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。把酱油倒在牛肉上，浸泡12小时左右。中间翻动几次，确保每一块牛肉都浸泡过。
2、把浸泡好的牛肉放到大一点的容器中（我直接用锅了），撒上辣椒粉和五香粉，带上一次性手套抓匀，让每一块牛肉都沾上五香粉和辣椒粉。
3、把牛肉一头用剪刀扎个洞，系上棉绳，挂在太阳底下晒10天左右。晒到用手捏牛肉变硬就可以了。
4、把晒干的牛肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，吃时取出大火蒸20分钟切片即可。
牛肉干的种类
麻辣牛肉干、自制牛肉干、风干牛肉干、美味牛肉干、孜然五香牛肉干、川味麻辣牛肉干、番茄红烩牛肉干、青椒牛肉炒豆干、手撕牛肉干、微波炉牛肉干、爆炒牛肉干、黑椒牛肉香干、电饭煲自制牛肉干、牛肉香干炒西葫芦、牛肉炒香干、干煸牛肉干。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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