妙招能手怎么炒牛肉？木耳和牛肉能一起炒吗？
大家好，今天给各位分享妙招能手怎么炒牛肉的一些知识，其中也会对美食问答：木耳和牛肉能一起炒吗？进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉干你们喜欢蒸着吃还是炒着吃，为什么？
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2020年02月19日
关注当然是蒸着吃，炒着吃很硬
美食问答：木耳和牛肉能一起炒吗？
牛肉和木耳是可以一起吃的，牛肉味甘，性平，而木耳呢也是味甘性平。两者不冲突。不仅能同时而且还是美味呢，首先把木耳发泡摘洗干净备用，把牛肉洗净切小片。油热，放葱姜蒜爆香，放牛肉煸炒，加料酒，盐，老抽，生抽，继续煸炒。待牛肉八成熟，倒入木耳加水煸炒，煸炒约三四分钟，加味达美酱油，加味精即可出锅享用美食了。
牛肉炒的有酸味为什么
炒牛肉发酸的原因如下：
原料肉品质不新鲜，已有酸败现象。加工中误把醋当做酱油加入。黄酒放久后在一定条件下变酸。
家庭去除牛肉的方法：
做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀，放冰箱里冷藏2小时以上再炒或红烧。直接购买成品的排酸牛肉或排酸牛骨。
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