湛江的牛肉丸子(湛江市最有名的小吃街)-菲力牛肉网

湛江的牛肉丸子(湛江市最有名的小吃街)

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湛江水煮牛肉做法

食材：牛肉200克、莴笋尖1根、莴笋叶30克、黄豆芽100克、金针菇50克、大蒜4个，小葱1根、姜1小块、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、糖3克、鸡精1克、清水适量、油适量。

做法：

1、牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉。

2、放入淀粉，少许盐和料酒。

3、抓拌均匀腌制15分钟。

4、姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。水煮牛肉（正宗川味家常）的做法步骤3

5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条。

6、把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里。、

7、锅烧热后倒油，油要多一些。油七分热时，放入花椒、姜摸、一半的葱花、干辣椒和蒜末，爆出香味。

8、放入郫县豆瓣炒出红油，放入鸡精。

9、倒入适量的开水，加盐。

10、水滚开，转中火。

11、用筷子夹着牛肉片，一片一片放下去，迅速划散，变色后立刻关火。

12、连汤和牛肉一起倒入铺好菜的碗里。

13、撒一层干辣椒面、花椒粉、剩下的一半葱花、干辣椒和大蒜末。

14、用勺子烧热油，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面即可。

湛江市最有名的小吃街

赤坎区的中山二路，大德路就是湛江市有名的小吃街。霞山区的海昌路一带一直到老干部活动中心，鑫海名城附近就是湛江市有名的小吃街。

牛杂，湛江哪里的好吃

湛江的牛杂是非常好吃的。因为湛江牛杂制作讲究，选用的牛肉品种高，制作过程中加入秘制的调料和烹饪技巧独特。而且，湛江的牛杂店很多，竞争激烈，所以质量和口感都很不错。如果你想品尝湛江的牛杂，可以去市区的人民路、海滨路等地方的小店，都是不错的选择。此外，湛江还有很多美食，例如海鲜、鱼蛋粉等，也值得尝试。

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