吃牛肉能吃田螺呢呢么，牛肉和田螺可以同吃吗-菲力牛肉网

吃牛肉能吃田螺呢呢么，牛肉和田螺可以同吃吗

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牛肉和田螺可以同吃吗

可以的

田螺+蛤蜊：腹胀

田螺+蚕豆：一起吃会肠绞痛

田螺+蛤：一起吃会引起中毒

田螺+面：一起吃会引起腹痛、呕吐

田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒

田螺+芸豆：引起结肠癌

田螺+猪腰：腹痛

田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

田螺+木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

田螺+香瓜：一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗

扩展资料：

牛肉的禁忌

1、饮食要适量

凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2、不可以和猪肉一起吃

有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效；二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。在没有得到否定之前，还是听从古训比较好，在吃肉的时候，还是应该注意这些禁忌。不然，真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。

3、不能和板栗一起吃

牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。

4、牛肉和红糖同吃会涨肚子

红糖含有丰富的维生素C和B族维生素，牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克，一起食用会引起腹胀。

5、牛肉腐烂不能吃

有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

6、吃牛肉频率不能太高

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

参考资料来源：人民网-牛肉的营养价值高吃牛肉需注意这6大禁忌

参考资料来源：人民网-田螺不能和什么一起吃？田螺的常见做法

牛肉可以和田螺一起吃吗

田螺含一定量蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有清热利水、消暑解渴、滋阴养肝等功效，但田螺性寒，不易消化，过食容易令人腹痛泄泻。牛肉营养价值高，含蛋白质较多，

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

如将牛肉与田螺同食则不易消化，会引起腹胀。

做法小技巧

1、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

2、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；

3、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

5、清炖牛肉能较好地保存营养成分；

6、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

7、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

8、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

选购技巧

1、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

2、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

3、犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。

4、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。

5、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

6、购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。

7、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

8、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

搭配指南

1、牛肉和栗子:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B

2、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

3、姜和牛肉:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

4、牛肉和鸡蛋:牛肉与鸡蛋搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

5、生姜和牛肉:可治伤寒腹痛

6、牛肉和枸杞:牛肉与枸杞搭配食用，有补养气血之妙、和胃益肝之功。适用于体弱多病，劳伤诸症。

7、萝卜和牛肉:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

8、白菜和牛肉:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

9、牛肉和洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。

10、土豆和牛肉:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

禁忌指南

1、白酒和牛肉:火上浇油，容易引起牙齿发炎

2、田螺和蛤:同食会中毒

3、玉米和田螺:一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒

4、田螺和甜瓜:从食物药性方面分析，田螺大寒，甜瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，若将二者同时食用，如同雪上加霜，会损害人体肠胃，非常容易导致腹泻现象的产生。

5、牛肉和鲶鱼:会中毒

6、牛肉和韭菜:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

7、韭黄和牛肉:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食

8、猪肉和田螺:二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃

9、田螺和冰制品:田螺味甘咸，性寒，能入肾、膀胱、肠、胃四经，具有清热，利水之功能；而冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能。

10、羊肉和田螺:同食积食复胀

牛肉和田螺能一起吃吗

牛肉和田螺不可以同吃，会引起腹胀。

牛肉不宜与以下食物同吃：

1牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，2与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

3牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

4牛肉+海螺：身体不适

5牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

6牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

7牛肉+红糖：腹胀

8牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

9牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

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