牛肉烤串喂料(烧烤店牛肉如何喂料 )-菲力牛肉网

牛肉烤串喂料(烧烤店牛肉如何喂料 )

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉烤串喂料的问题，以及和烧烤店牛肉如何喂料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

烧烤店牛肉如何喂料

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

烤肉的喂料是如何

肉当然是切片了（不然还是切块？）然后装进盆里，倒入油（记住一定得是散装的那种豆油）至于倒多少得看你多少肉了一般的话我还真没仔细算过（也没想过有人会提这种问题）总之油少不好吃还容易烤糊，油多了没试过.大概三斤肉得放半斤到六两左右的油吧！？

（以本人的口味是放完油后再倒入半瓶啤酒，又一种味）

放完油后再往肉里打入一个生鸡蛋、一个洋葱（切丝）、放盐（多放）、味精最好鸡粉（适量）、辣椒粉（适口味）、孜然粉（少放），这些都放完以后记住不要用筷子把手洗干净用手上盆里去搅，搅拌匀后就可以烤了！（如果喜欢吃烤菜的话那就放点香菜、土豆片、地瓜片、干豆腐等等一起拌当然也可不放）

湿蘸料以本人个人的口味来讲比较喜欢的是辣椒粉再倒上醋（巨好吃）！

至于干蘸料没法跟你说，因为涉及到比例问题我不知道，不过一般的里面都有：

辣椒粉、孜然粉、熟花生粉、芝麻粉、鸡粉、干面包粉（放干了的面包搓成粉，也可不放）还有什么就不知道了！

不过一般家庭都用辣椒面、孜然粉和芝麻这三种！

给你说的都给我说的淌哈拉子了，我也馋了！

新疆原味多汁的牛肉大串如何喂料

1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片；

牛肉干

2.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；

3.捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

牛肉烤串喂料和烧烤店牛肉如何喂料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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