合成牛肉，什么是合成牛肉-菲力牛肉网

合成牛肉，什么是合成牛肉

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进口哪国的牛肉是合成牛肉

澳大利亚。

澳大利亚广播公司（ABC）11月5日报道，根据普华永道（PwC）对中国市场上的澳洲牛肉调查显示，在中国市场标记来自澳大利亚的牛肉中有半数并非真正的澳洲牛肉，这些价格高昂的澳洲牛肉，每2公斤内就有1公斤是“假货”。

据澳洲Beefledger公司创始人WarwickPowell表示：“这些肉可能是猪肉、鸭脯肉或马肉。”也就说，中国消费者花费上百元美滋滋买一块澳洲牛排，结果吃的却是“猪鸭马的混合肉”。

这种混合牛肉还是该国光明正大的合法产品，为此，澳大利亚食品安全局还发明了一个新名词，叫“MeatGlue”（合成肉）。据业内人士表示，虽然使用廉价的肉类来冒充昂贵澳牛的风险很高，但是这种市场策略其实很常见，甚至早已是澳洲行业内的潜规则。

什么是合成牛肉

合成牛肉是用牛肉、胶类和其他配料制作而成的，屠宰场杀牛的时候也会有很多的碎肉这些任他们为了不让这些碎肉浪费掉，就直接用一些添加剂拼接在一起，然后做成了牛排，其实这种牛排它的成本也是相当低，所以价钱也就相当便宜了，但是实际上它的口感吃起来也是相当松散，没有真正牛肉的那种韧劲儿。

合成牛肉能吃吗

合成牛肉能吃

原料

合成牛肉(350克)

食用油(三勺)

小苏打一小勺（调料勺）

老抽一勺（喝汤勺）

生抽二勺

蚝油一勺

花椒油一勺

烧烤料一勺半（辣味的）

孜然粉半勺

熟芝麻二勺

蒜末少许

葱花少许

1/牛肉洗净备用。

2/准备。

3/横切牛羊竖切猪。

4/切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。

5/肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。

6/加入步骤2中除食用油和芝麻之外的所有调料。

7/抓匀，多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀。

8/倒入食用油。

9/用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上。

10/炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

11.倒入牛肉煸炒。

12.大火将牛肉快速翻炒1～2分钟

13.关火撒芝麻。

14.出锅撒葱花。

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