合成牦牛肉干(50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的)
大家好，关于合成牦牛肉干很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的的知识，希望对各位有所帮助！
50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的
市场上的牦牛肉干，价格差异很大，便宜的可以80元拿下，贵的可以到150元一斤。有的店主会明确告诉你两者的区别，但有的店主会含糊其辞，只是说便宜的不太好。据实诚一些的一个店主讲，便宜的肉干不会是真牦牛肉，而是黄牛或者别的更便宜的肉做成的，但贵的会是真的牦牛肉。有些店主还让你仔细分辨过两种肉干的包装，贵的是有品牌、有厂址的，包装上也明确说是牦牛肉；而便宜的包装比较简陋，包装上也只说是西藏产的牛肉干，但没有明确的牦牛两个字。
至于散称的，估计大多数都不会是真的。
干牦牛肉的做法
主料：牦牛肉(后腿)5000克
调料：盐70克，辣椒酱70克，辣椒粉5克，白酒250克，白砂糖50克，味精20克，大葱10克，姜5克，八角3克
1、选用新鲜肥壮的牛之前后腿肉，切重约500克的块，用清水冲洗干净，沥水。
2、沥干的牛肉放入煮锅中，加水以淹没肉块为度，同时放大大葱、鲜姜、大茴香，进行煮制，煮至肉块成熟，捞出。
3、煮好的牛肉块趁热剔去筋油，再切成薄片。
4、煮牛肉的肉汤从锅起出，滤去杂质，再放入煮锅中，下入牛肉片，加食盐、白酒、辣椒酱、红辣椒面、白砂糖、味精，再进行煮制，煮至肉熟沥尽，铲出。
5、好的牛肉片平铺在铁丝网架上，不规则送入烘炉中，进行烘制，烘房温度保持在55至60℃，约烘15小时，烘至肉片干透，即为成品。
一斤牦牛肉风干有多重
风干后大概三四两。
牦牛的产地不同，也会导致他们风干的工艺不同，一般来说，在三斤到四斤的鲜肉就能制作一斤风干牦牛肉了。牦牛肉本来就很贵。
所以牦牛肉干也很贵，但是并不是所有人都能吃的惯这个牦牛肉干，因为它可能比鲜肉更加硬一些，有的人会觉得很难嚼。
OK，关于合成牦牛肉干和50元一斤的风干牦牛肉是真什么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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