日本五大牛肉，日本的神户牛肉怎么分的等级!
各位老铁们好，相信很多人对日本五大牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于日本五大牛肉以及日本的神户牛肉怎么分的等级!的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
都知道日本和牛分多个等级,那这个等级是如何划分的
值得一提的是，日本和牛等级划分十分严格。比如，有一种A级牛，有一项评分为1（通常以雪花纹的评价最为关键），即便其它3个维度均获5分，这种牛肉也只能被评为A1。日本和牛分为A，B，C三级，1.2.3.4.5五等，A5等级最高，相反，C1最低。这样分级其实是便于销售，以获得更高利润，要吃最顶级、最好吃的神户牛肉目标自然是锁定在A5级、BMS值No.11以上的顶级神户牛肉了。这种顶级神户牛由于霜降程度极高，吃得多的话的确会有腻的感觉。
日本的和牛之所以分级这么多，这还是拜日本人严谨的个性所致，除了相当重视牛只的养殖和照顾，养出了肥滋滋的精品牛肉，当然要对于肉质有严谨的等级区分。“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品据说“和牛”在生长过程中，可以说享尽了人间的高级待遇，“和牛”每天都要在仙境一般的牧场里“散步”，维持少量的身体活动，饲养员还必须给牛播放一些“和牛”喜欢的旋律优美。
牛肉分为A1~A5之分，A5为最高，日本牛肉原产（但马牛）与外国优质牛改良，经过多年转基因，培育出世界一流等级的牛肉，其中以松板牛，神户牛为最优，高品质的牛肉部位有，眼质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
日本有神户牛肉,韩国有韩牛,我们有什么顶级牛肉
如果你也喜欢吃肉，觉得无肉不欢，相信你肯定无法抵挡牛肉料理的诱惑！最好吃的牛肉是哪种？到底谁才是牛肉届的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、苏格兰安格斯牛肉、新西兰牛肉……都是牛肉界的翘楚！今天，TripAdvisor猫途鹰带你去全球最美味的牛肉餐厅品尝10种顶级牛肉，一起大口吃肉吧！
1.神户牛肉日本的顶级和牛之所以赫赫有名，是因为其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神户牛的肉质细腻，清晰的大理石纹路和均匀分布的脂肪瘦肉，无论采取何种烹饪方式，都好吃到让你想要转圈圈哦！神户牛肉价格昂贵，不仅因为保证不杂交导致的纯正的和牛种数量少，还由于饲养时间长达2年半，而大部分国家肉牛的饲养时间在1年以下。
推荐餐厅：白秋（日本）
作为名列2016年TripAdvisor"旅行者之选"榜单日本最佳餐厅第一名，凭借货真价实的食材和亲切的服务，让这家朴实无华的餐厅得到全球旅行者们一致认可。开放式的厨房可以让食客们近距离观察烹制的每个细节，也让用餐体验更加丰富。TripAdvisor猫途鹰贴士：因为座位有限，所以想要品尝美食，最好提前预订。
2.松阪牛肉神户和松阪是两大产地的和牛，即使已占据了顶级牛肉的一席之地，严谨的日本人还是依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级。最顶级的松板牛肉是制作牛肉刺身的首选，而其他不同的部位适合制作不同的菜肴，包括寿喜烧、骰子牛肉和牛肉饭里都有松板牛肉的影子。
推荐餐厅：松坂牛烧肉（日本）
和神户牛齐名的松阪牛是这家店的招牌。不同于榜单上的其他和牛餐厅，这家店需要客人自己动手，亲手烤制牛肉。“自己动手，丰衣足食”也成为了一个特色的体验。用餐后可以在餐厅的Bar再点一杯Whiskey，有酒有肉，惬意人生不过如此。
3.飞弹牛肉飞弹牛也属于日本和牛中的黑毛和牛，在肉质，脂肪分布及纹路，还有颜色艳丽程度方面都有其等级划分和高标准。它的里脊和腿部都适合制作刺身或者烧烤，口感饱满，肥瘦相间。飞弹牛排也是一个不错的选择哦。
推荐餐厅：飞弹牛-丸明（日本）
这家店是品尝飞弹牛肉的不二去处，店里牛肉品质有保障哦，无论是味道，口感，花纹都是顶级的。这里可以尝到用不同烹调方法做的飞弹牛肉，如果人多的话建议品尝寿喜烧、火锅或者原味烧烤，西冷牛排是必点哦！
4.澳洲和牛澳洲和牛是澳洲古老品种与日本和牛杂交出来的，相比于顶级的日本纯种和牛，澳洲和牛的性价比高了不是一星半点哦。澳洲清新天然的空气、水和食用草，保证了牛肉肉质鲜美无污染，在品质鉴定中，也是有严格的分级。在香港市场的极品黑牛、和牛，大多都是来自澳洲的和牛。
推荐餐厅：RareSteakhouseUptown（澳大利亚）
如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要错过这里。澳洲和牛味道浓郁，十分好吃，牛肉配有酱汁，可以根据口味适量蘸取，建议先品尝下不加酱料的原汁原味的牛肉哦。另外，这里的炸薯条真的是超乎想象的美食，一定要试！
5.纽西兰牛肉新西兰人口稀少，四面环海拥有很大面积的牧场。这里的牛肉是天然放养，纯草饲养，因此新西兰也是全球前十名的牛肉出口国。天然牧场使得纽西兰牛肉分外香甜，富有清新气息。纽西兰牛肉相比于其他名贵品种牛肉价格不高，属于物美价廉的哦！低脂低热量深受人们喜爱。经典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鲜嫩，下火锅也是一个很棒的选择哦。
推荐餐厅：JervoisSteakHouseQueenstown（新西兰）
获得TripAdvisor猫途鹰“卓越奖”的JervoisSteakHouseQueenstown是个吃牛排的好地方。这里有各式各样牛排供食客选择，最棒的就是用当地新鲜纽西兰牛肉制成的牛排，还有多种酱汁你可以尝试哦。
6.契安尼娜牛肉契安尼娜牛是意大利的古牛品种，现在是世界上体型最大的肉牛品种哦。一般餐桌上使用的牛为母牛，因为公牛会被用来配种繁殖。它的皮色很白，看起来很是高贵。这种牛肉经常被切成薄片食用，可以生吃，肉质鲜而不腻哦。经典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。
推荐餐厅：RistoranteSanDomenico（意大利）
这里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，几乎是每一桌顾客的必点菜品！肉质饱满，碳香味十足，搭配餐厅自制酱汁，简直不能更好吃。TripAdvisor猫途鹰温馨提示，牛排分量很足，不必贪心点过多菜品哦。
7.加拿大牛肉和食草和饲料长大的肉牛不同，加拿大牛拥有独天独厚的营养环境，加拿大谷物产量丰富，吃大麦、小麦和玉米长大的牛自然好味道。虽然成本较高，但牛肉却是物美价廉，市场上常见的牛柳、牛小排等菜品许多都采用加拿大牛肉。香味浓郁，口感饱满，也是牛肉中的佳品哦。
推荐餐厅：Jacobs&Co.Steakhouse（加拿大）
这里是多伦多最好的牛肉馆之一，悠闲的现代装潢，优质的服务。从店长到厨师，到酒侍和服务生几乎都懂得如何帮助客人挑选牛肉餐点。这里的牛肉鞑靼特别棒，凯撒沙拉作为旁菜是必须的。
8.安格斯牛肉安格斯是一种黑色无角的肉牛，起源于苏格兰的东北部。这种牛肉在中国是买不到的，只有在苏格兰，你才能品尝到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也会用这种牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是这种牛肉最好的烹饪方式，名声大噪一百多年后的今天，人们仍然没有降低对它的喜爱。安格斯牛拍搭配当地海鲜，是绝配的选择！
推荐餐厅：MusselandSteakBar（苏格兰）
这个餐厅绝对不辜负美食爱好者们的强烈推荐，青口和38周安格斯牛排是他们的特色，青口用洋葱和白葡萄酒炖煮，鲜美极了，取一块面包沾着汁水，好吃极了！牛排不多说，肉质鲜嫩，烤的火候也很好，双人份的分量很足哦！
9.奥布拉克牛肉在海拔上千米的法国奥布拉克草原，自然广阔的牧场是奥尼拉克牛的家园。这个古老的牛肉品种，肉质鲜嫩有弹性，多汁的特点要求更高的烹饪技术，然而也更不会失败。经典的奥布拉克牛排搭配了土豆、蔬菜和香草酱汁，堪称完美。
推荐餐厅：Sacréefleur（法国）
来这家颇受好评的法国餐厅饱餐一顿，大口吃肉吧！强烈推荐用奥布拉克牛肉制作的菲力牛排或者丁骨牛排，肉质鲜嫩多汁有弹性，搭配三种酱料，你还可以选择要土豆还是炸薯条。别忘了餐后再来一份甜点哦，店里浇了酒精酱料的冰淇淋值得品尝！
10.夏洛莉牛肉全身白色的夏洛莉牛是法国顶级的肉牛品种，原产于盛产红酒的勃艮第地区。肉质肥美鲜嫩，每头牛都有自己的“身份证”，在许多牛肉餐厅里都能见到它的身影，不只适合制作牛排，烧烤、涮肉、蒸煮都不在话下。
推荐餐厅：ChezFernandChristine（法国）
这家餐厅在法国巴黎，这里能实现你品尝最美味的勃艮第炖牛肉的梦想。红酒炖牛肉的酱汁收的刚刚好，酒的醇香也恰到好处，推荐再搭配一份洋葱汤，能让你的味蕾瞬间起舞哦！
日本的神户牛肉怎么分的等级!
日本的神户牛肉分等级的方法如下：
平行的标准就是BMS，BMS分为12-1的等级，等级越高，霜降越多，那么对应的肉质也会越高。
一张图让你看明白肉质等级和BMS的关系，只要记住数字越大越好就可以了：
另外来一张实物图，把A3-A5都放在一起比较，A5在同部位中肉质的脂肪含量是比较多的，另外红肉浓厚也是肉质肥美的象征：
是的，除了脂肪的多少，脂肪和肉质的颜色也非常重要。在日本，牛肉脂肪的色泽分为几个等级，以1号色-4号色最佳：
肉质也一样，以3号色-5号色最佳：
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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