青藏风干牛肉是熟了的吗？牦牛肉真的好吃吗

本篇文章给大家谈谈青藏风干牛肉是熟了的吗，以及牦牛肉真的好吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

青藏高原的忌讳有哪些

1、去青藏前要锻炼身体吗？

青藏旅游最怕的就是高原反应，因此大家都会想着去青藏前先锻炼一下身体。其实高原反应和身体强壮没有必然的联系，只是和身体的适应和调节能力有关，不需要刻意的去锻炼。如果觉得不放心，也可以提前一两个月进行有氧锻炼，进行一些慢跑锻炼，但在出发的前一个星期就要注意休息，不要再进行锻炼了。

2、哪些人不适合来青藏?

青藏高原地区环境比较恶劣，对进藏的人的身体有一定的要求。一般来说，大部分人来青藏旅游都是没有问题的，除了某些人身体患有严重疾病的，例如以下几类人：1.患有心脏病、血液病和脑血管病的；2.患有各类的呼吸系统疾病的；3.患有癫痫、精神分裂和没有控制的糖尿病；4.曾有过高原病症的，如高原水肿、高原脑水肿、高原心脏病等；5.高危孕妇；6.患有严重感冒、发烧或者呼吸道感染的。

3、高原反应有什么症状？

高原反应根据人的体质不同有轻微和严重的分别，轻微的只是头痛、耳鸣、气喘、全身乏力和失眠等症状，等身体适应过来就消失；严重的会有呕吐恶心、脸色发紫、腹泻等症状，这种情况最好是服用药物或者找医生咨询治疗，以免产生严重后果。

4、怎样预防高原反应？高原反应后如何缓解？

预防高原反应的药有很多，只要去药店咨询一下医生都可以告诉你。大家最熟悉的就是红景天，有胶囊型的，口服液型的，也有原型的红景天，可以泡水喝。这些预防药一般提前十天左右服用，进藏后再服用效果不大。

有时候即使服用了预防药，但高反还是不可避免的发生了，那怎么样去缓解，减少自己的痛苦。缓解高反的药品有西洋参、肌苷片或者肌肝口服液、高原安；如果头疼，那就要服用百服宁止痛药，葡萄糖对高原反应也有一定的缓解作用。

高原反应后还是要多躺床休息，减少运动，饮食方面要清淡为主，如果严重，可以采取吸氧方式，但吸氧不是最好的方式。

5、感冒了最好不要去青藏

为什么感冒了不能去青藏呢？感冒的时候，肺和气管都会产生炎症，而这个时候人体的抵抗能力差，高原氧气少，比较干燥，那感冒就很容易恶化，那普通的感冒就会变成肺炎、肺水肿或者支气管炎，这样的后果大家都是不愿承受的。如果感冒了，先治好感冒再出发。

6、什么时候去青藏最好？

在整一年中，六月份是去青藏最好的季节，温暖舒适而不炎热。

7、进藏选择什么方式好？

进藏主要有三种方式：汽车、火车和飞机。汽车消耗时间长，消费支出也比较高，但身体对高原的适应有一个比较长的时间；火车进藏的时间较汽车短，而且可以分段进藏，消费支出最少，身体也是可以慢慢适应海拔的身高，减少高反的概率；飞机进藏只需几个小时就可以，但海拔的变化比较剧烈，高反的发生的概率也是最高的，所需要的花费也不少。

8、刚到青藏要注意什么？

刚到青藏，最好不要急着去其他地方玩，最好是先休息，在市内各处游玩一下，让身体适应高原的环境。一般来说，来到的当天建议不要洗澡，早点休息。高原上比较干燥，不少人来到青藏后容易出鼻血，可以找医生开些润滑鼻腔的药膏涂上就可以，另外还有要多喝水，饮食方面先吃清淡的。

9、夏天的青藏气候怎么样，应该穿什么衣服？

与内地其他旅游城市相比，青藏的夏天比较清爽，气温白天的时候基本都是在二十五度左右，晚上就降到十度附近，温差有点大。白天最好是穿长裤长袖，而且要注意防晒，晚上只要加一件外套就可以了。七八月是青藏雨水集中的两个季节，但基本都是白天太阳，晚上下雨，但随身在包里带着雨具还是好点，以防万一。

10、青藏的阳光很强，要怎么防晒？

青藏高原地区比较干燥，大气的水汽少，云层少，对紫外线的反射作用少，因此到达地面的紫外线多。在青藏户外旅游的时候，要注意防晒，除了要穿长衣长裤，带上遮阳帽，戴墨镜，还有面罩或口罩之外，也要给自己的肌肤加上防晒指数高的防晒霜。还有要多喝水，在高原活动水分流失比较严重。

11、在青藏，手机信号怎么样？

在青藏大部分地区，现在基本都覆盖手机信号，城镇地区更不用担心，综合各方面的信息，移动的信号比较好。如果是偏僻的地方，有些地方可能没有信号，如果要准备去，要做好准备。

12、西藏地区什么银行取钱比较方便，带什么银行卡比较好？

在整个藏区来说，农行和邮政储蓄是最方便的。在拉萨（除西宁，西宁各银行基本都有），除了这两个，还有中国银行、建行比较多，这几家银行的网点比多，工商银行也有，不过目前就只有四个点。

13、内地哪些城市有直接去西宁拉萨的航班？

北京、上海、广州、成都、重庆、昆明、兰州、西安、西宁（拉萨）、迪庆

14、本次禅修到达西藏机场？

拉萨贡嘎机场

15、哪些城市有直达拉萨的火车？多久一趟？

北京、上海、广州、成都、重庆、西宁和兰州都开通直达拉萨的火车，北京是每天都有火车进藏，其他的地方是隔天发一趟。

16、青藏除了藏餐还有什么菜？

在藏区，除了当地的藏餐之外，最多的就是川菜，在大街小巷里还有各种清真面馆。现在内地里的菜式这里基本都有，还有一些特色的餐供应，例如尼泊尔餐、印度餐和西餐等。快餐这里没有肯德基（西宁有）、麦当劳和必胜客，只有德克士。

17、藏餐有哪些？

这里的藏餐和当地的种植业和养殖业相关，常见的有以下这些：萝卜炖牦牛肉，羊血灌肠，羊排，凉拌藏猪皮，人森果饭，糌粑，虫草松茸鸡，酥油炒青稞，吉祥海螺，酸奶拌饭，牛肉咖喱饭，氽灌肠，风干牛肉。有兴趣的可以尝一下，不过味道和内地的习惯有很大的不同。

18、西藏的小吃有哪些？

西藏的小吃味道不错，非常有特色。有藏面、藏饺、藏包、甜茶、酥油茶、凉粉、凉面、炸薯条、牦牛酸奶、牛肉饼、奶渣、酸奶雪糕。

19、酥油茶、甜茶好喝吗？

酥油茶和甜茶都是当地的日常饮品，甜茶大家应该还可以接受，但酥油茶的话，会觉得味道腥，难以入口。但是喝酥油茶在一定程度上可以缓解高原反应，为了这个原因去尝试一下也是不错的。

20、拉萨哪里可以吃到尼泊尔菜？

在拉萨，很多餐厅都提供尼泊尔菜，比较有名的有雪域餐厅、新满斋参团、拉萨厨房、冈拉梅朵、玛吉阿米。娜玛瑟德餐厅是尼泊尔人开的，正宗的尼泊尔餐，在拉萨电影院二楼。

21、玛吉阿米在什么地方？消费高吗？

玛吉阿米就在八廓街上，黄色装修的，非常醒目，只要你随便问一个人，都可以给你指路的。玛吉阿米在游客中名气大，又是比较小资的地方，价格相对来说就比较贵了。这里的氛围不错，吃的东西感觉一般般，不过去体验一下也是蛮好的。

22、在拉萨上网方便吗？

在拉萨，酒店宾馆都有无线上网，很多青旅也可以无线上网（不过具体最好是事先咨询一下），也有一些酒吧、餐厅也会提供无线上网。

23、西藏可以使用硬币吗？

在西藏，硬币是不流通的，只能使用纸币。

24、西藏的物价怎么样？

物价上，西藏和北上广的差不多。主要是因为西藏特殊环境，使得很多物资都需要从内地运入，所以物价都会贵很多，吃饭消费也会比较贵。尤其是些比较缺乏的物品，例如水果，都比内地贵。

25、西藏安全吗？治安好吗？

西藏地区都很安全，治安非常好，不必担心。尤其是在拉萨，在路口基本都有部队军人驻守，路上还有很多警察的驻点，即使半夜出来也没有什么问题。

26、几天的时间在西藏，可以去哪些地方玩呢？

旅行的时间短，又想去一些经典的景点玩，可以这样的安排：一般先在拉萨市内玩一两天，把一些主要的景点逛一下。如果还有时间，可以根据这些路线需要的时间来安排。林芝可以玩二三天，山南一两天，纳木措一两天，这几个都是比较值得玩的，可以根据自己的时间来安排。

27、林芝有什么好玩的？

林芝地区可以称得上是西藏的小江南，风景非常美。主要的景点有巴松错、雅鲁藏布大峡谷、南伊沟、巨柏林、鲁朗、秀巴千年古堡和太昭古城等，还可以看神山纳迦巴瓦峰，米堆冰川。这里是藏区门巴族、僜人和珞巴族的聚居地，有机会还可以感受他们的独特风情。

28、阿里地区有什么好玩的？

阿里地区广阔，但里面藏着的景点不少，这里有神山圣湖冈仁波齐玛旁雍错、鬼湖拉昂错、班公错、纳木那尼峰，这几个都是藏族同胞朝圣转山转湖的地方。还有札达土林、古格王朝遗址、日土岩画等，景色非常美，很多游客都来这里观景。

29、从拉萨怎么去尼泊尔？

从拉萨去尼泊尔比较方便，可以有三种方式。第一，最快速，最直接的就是飞机过去，目的地就是尼泊尔的首都加德满都；第二是做班车，拉萨有直达加德满都的国际大巴，票价是580元；第三种就是先拼车到樟木，费用是350元-400元，然后在樟木过关。

30、在拉萨怎么办理尼泊尔的签证？

在中国，尼泊尔有三个办理签证的地方，一个是在香港，一个在北京，一个在拉萨。拉萨的尼泊尔领事馆在罗布林卡附近，办理签证，需要的资料是有效护照、护照复印件和2张白底照，领取申请表填写后，把表和资料交给签证官就行了。只有没有问题，一般第二天的下午就可以拿到签证了。受理申请的时间是周一到周五的早上十点到十二点，而领取签证的时间是周一到周五的下午四点。签证的费用是：15天是175元，30天280元，3个月700元。大使馆电话是：0891-6822881

31、拉萨哪里可以买到尼泊尔的衣服首饰小玩意？

尼泊尔虽然很多人都想去，担不是每个人都可以去。但即使没有去到尼泊尔，但在拉萨一样可以买到尼泊尔的物品，这可以弥补一下心中的遗憾。在八廓街上，开着不少尼泊尔店，这里专门售卖一些尼泊尔的衣服首饰和小玩意；在北京中路附近的小巷子那里，有不少尼泊尔食品店，也有很多尼泊尔的小东西。这样不用花一大笔钱去尼泊尔，也可以买到不少地道有特色的尼泊尔物品。

32、布达拉宫门票是多少，购买容易吗？

每年从5月初或6月初至10月底，布达拉宫门票从100元上调为200元（旺季），11月初至来年的4月底或5月底下调为100元（淡季）。在淡季的时候，可以直接售票处购买，当日就可以参观。在旺季的时候，旅游的人多，票源紧张，比较难买。布达拉宫大概每天售2400张票，其中散客票400-600张。因此旺季的时候，都要提前一天凭身份证领取预约票，第二天的时候再购票进去参观。

33、布达拉宫可以拍照吗？其他的寺院呢？

布达拉宫外面可以拍照，但进入宫殿里就禁止拍照。一般来说，寺院里都是禁止拍照的，如果真的想拍照，可以事先咨询一下工作人员，看是否允许拍照，还有拍照是否要收费。

34、去西藏的寺院参观要注意什么

寺院，是佛祖栖身的地方，要表示足够的尊敬。进寺院时，记得脱帽，摘下墨镜，不要吸烟、摸佛像、翻经书、敲钟鼓等。对于其他一些佛教器物，例如佛珠、附身符等，不能随便摸。有些寺庙不能拍照，要遵守这些规定。在寺院参观的时候，不肃静，不能大声喧哗，不能随便在里面坐。

35、神山南迦巴瓦峰什么季节看最好？最好的观赏点在哪里？

南迦巴瓦峰被国家地理杂志评为“中国十大最美雪山”之首，其中的美丽风景可见一般。纳迦巴瓦峰一年四季都被云雾环绕，传说能看到它的真面目的是人是非常幸运的。在春秋时节，天气晴朗，云高风爽，看到南迦巴瓦峰的概率比平时要高，所以这个时节去是最好的的。至于观赏地点，一个就是在色季拉山口，还有一个就是比较远的直白村和达林村。

36、西藏有哪些比较盛大的节日？

西藏的节日很多，细数下来，有八九十个左右，但很多都是比较小的节日。盛大的节日主要有藏历新年、雪顿节、萨嘎达瓦节。藏历新年就是藏族人他们自己过新年；雪顿节也有其他的叫法：藏戏节、酸奶节，这个节日主要活动就是看藏戏、喝酸奶、晒佛、过林卡（林卡就是公园的意思）；萨嘎达瓦节也叫做佛诞节，就是佛祖释迦摩尼出生、圆寂、涅槃的日子，这一天，大家都会出来公园活动，尤其是在布达拉宫后面的龙王潭公园，划船、唱歌跳舞。

37、藏族人听得懂汉语吗？

除了上了年纪的老人，其他藏人几乎都可以听得懂汉语，交流起来完全没有问题，所以不必担心语言不通的问题。

38、可以拍朝拜的人吗？会不会冒犯他们

无论是在进藏的路上，还是在寺庙的前面，都可以看到很多朝圣朝拜的藏人。很多驴友看到这样的情境都会很震撼，想把这些瞬间记录下来。一般来说，这样拍摄他们是非常不礼貌的，朝圣朝拜的人都不喜欢这样。如果要拍，特别是进行特写拍照，最好是事先进行沟通，征求他们的意见。

39、西藏有哪些值得购买的特产？

西藏的特产很多，主要有藏毯、藏刀、唐卡、藏银饰品、藏香、红景天、虫草、藏红花、松茸、青稞酒、哈达、风干牦牛肉、牛骨梳、雪莲等。要买那些，根据个人的喜欢和需求来决定。

40、在拉萨哪里可以买到真正的虫草？

虫草是那曲的品质最好。在大昭寺正门前的宇拓路，有非常多虫草专卖店，在这里买比较有保障，不过最好是带上懂得鉴别虫草好坏的朋友一起，就更有保障了。

41、在西藏哪里可以买旅游纪念品？

在拉萨八廓街，有很多西藏特色的饰品和工艺品，而且这里的价格也不贵。如果要买贵重的物品，例如绿松石、蜜蜡等，就要到专门的店铺去购买了，这样质量有保证。像唐卡、藏药、藏红花、虫草、雪莲这些，都可以在专卖店和药店购买，多走几家，货比三家。

42、藏刀哪里的好，哪里可以买得到？

藏刀最出名的就是拉孜和南木林，这里的出产的藏刀质量好，手工艺非常细致。价格是根据藏刀的长短大小，制作工艺和使用材料来定的，会有很大的差别。一把普通的藏刀，可能几十块到几百块就可以买到，如果好的，价格就可能成千上万了。

43、藏刀可以带上火车吗？

刀具之类的物品是禁止带上火车的。买了藏刀要带回去，只能通过邮寄的方式。邮费是根据到的长短大小来定的。

44、拉萨发送快递方便吗？有哪些快递？

现在拉萨发展很快，寄送快递都很方便。内地有的快递，拉萨基本都有，例如韵达、圆通、申通、宅急送、EMS等，但运费价格比内地要高很多。

45、西藏的天葬可以去看吗？哪里可以去看？

严格意义上来说，除了亲属之外，天葬是不允许外人观看的。西藏自治区人民政府在2006年还专门出台了《天葬管理暂行规定》，禁止对天葬活动进行围观、拍照、摄影、录像。但是还有不少人对天葬有着强烈的好奇心，仍然想冒险去看。个人觉得，应该对天葬保持一个尊重和敬畏之心，能不去最好不要去。

在拉萨附近，最著名的天葬台就是直贡梯寺的天葬台，是世界的三大天葬台之一。

46、藏族有哪些禁忌？

藏族的禁忌有蛮多的，在这里说一些大家平时比较容易接触到的。

在遇到寺院、玛尼堆、佛塔的时候，要从左往右绕，转经筒是要顺时针转，但信仰苯教则与之相反；不要摸别人的头；当藏族人给你递送物品的时候，要双手接过；藏族人是不吃驴肉、马肉和狗肉的，有些地方也不吃鱼肉，因此不要强劝他们食用；印有藏文的纸，不能用来擦手和擦东西；在牧民家里，男女是要分开做的，男的男左女右，不能乱作和混着坐；当藏族家里有人生病或者妇女生育的时候，是禁止其他人进入的，这是他们都会在门口做一个标志，生一堆火或者插上树枝或者贴红布条。

47、有哪些西藏攻略书比较实用？

从书籍上面了解西藏的信息，比较实用的是属于人文历史、民俗风光风情之类，这对了解西藏比较有用，推荐以下这些：《藏地牛皮书》《西藏知行书》《西藏改变一生的旅行》《漫游西藏》《西行阿里》等。如果要了解西藏旅游的即时信息，最好是去看旅游攻略相关的网站或论坛，例如大美西藏等。

48、拉萨哪里有好看的明信片卖？

在拉萨市里的邮政局里都有明信片，另外在一些书店、书屋、青年旅馆和餐吧酒吧，也有一些比较有特色的明信片。

49、拉萨有冲洗照片的地方吗？

在西藏旅游，肯定拍了不少照片，如果可以重新出来，一个可以送人，也可以作为明信片寄给朋友。在拉萨有很多可以冲洗照片的地方，在繁华的大街上基本都有照相馆。在布达拉宫西门，有比较多相馆，冲洗的质量都不错。

50、拉萨有租自行车的地方吗？

拉萨市不大，如果有个单车骑着逛，其实是个不错的选择，非常惬意。现在拉萨已经有很多出租自行车的地方，比如北京东路、林廓北路，还有一些青旅也会提供租车服务，租金不贵，一般都是一天二十元左右。

51、游客能用到的藏语有哪几句？

无论去什么地方旅游，如果会几句当地常用的方言，会给自己的旅行带来不少的乐趣。在西藏旅游，学会几句常用的藏语，跟别人交流也是非常方便的。

扎西德勒，也就是吉祥如意的意思，好话不怕多说，这也能缓解和别人的尴尬和误解。

突及其：谢谢；如索的波饮拜：你好吗；名卡热：你叫什么名字；卡里沛：再见；广达：对不起；敏度：没有。

阿嘉，这是对已婚藏族女性的称呼，意为大姐；普姆，这是对未婚女孩的称呼，意为姑娘。

52、西藏博物馆门票多少钱？怎么去？

西藏博物馆免费对外开放，不收取门票。地处罗布林卡正面对面，8路公交车可以直达。

53、拉萨客运站有几个，可以去哪些地方？

拉萨有西郊客运站、东郊客运站、北郊客运站和柳梧客运站四个。西郊客运站主要是发日喀则、山南和省外的班车，是拉萨客运量最大的车站；东郊客运站主要是发去拉萨附近近郊各县和林芝的班车；北郊和柳梧客运站承担分流西郊客运站部分线路。

54、藏族常说的神山圣湖有哪些？

西藏有四大神山，分别是梅里雪山、冈仁波齐、阿尼玛卿和尕朵觉沃，圣湖有三大，有玛旁雍错、纳木措和羊卓雍错。

55、辩经是什么？

在藏传佛教中，僧人有一种日常的功课，就是对佛教问题进行辩论，这就是辩经。一般是两个人一组，一人站着一人坐着。坐着的人提高观点看法，站着的人进行辩驳。互相进行问答，探求事物的真相。这是僧人每天都要做的功课，以此来检验自己习经的成果。

56、六字真言是哪些字？有什么意思？

我们平时看到藏人嘴里都会念念有词，他们念的就是六字真言，那六字真言有哪些，都代表了什么意思？

六字真言只有六个字，分别是“唵（ONG）嘛（MA）呢（NI）叭（BEI）咪（MEI）吽（HONG）”。唵为象征智慧，能除傲慢心；嘛象征慈心，能除嫉妒心；呢象征身、口、意、事业、功德，能除贪欲心；叭象征大乐，能除愚痴心；咪象征大乐，能除吝啬心；吽象征悲心，能除瞋恚心。

念这六字真言，就是可以消除孽障，祈福保佑！

羊肉如何风干

教您风干羊肉怎么做，如何做风干羊肉

1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

风干羊肉的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

牦牛肉真的好吃吗

牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。

牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：

仅此几项指标可看出，牦牛肉要比其他牛肉质量好些，把日本和牛都比下去了。

但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点：

第一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的62.65，雪花牛38.01，普通牛肉57.63，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。

第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。

第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。

真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃的少，也不习惯，还贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯了再说。

牦牛肉好吃吗？我觉得应该把“吗”去掉，好吃。毕竟我在西藏生活了三十余年嘛，吃得最多的恐怕就是牦牛肉了。

也有不好吃的时候，那是当新兵。69年进藏，坐了半个月的汽车。中午在兵站吃饭，时不时的也有牦牛肉炖萝卜，可接兵干部说，新兵不能吃牦牛肉，吃了要长大胡子哟，新兵们一听都不敢吃了，害怕长大胡子呀，更害怕长了大胡子不好谈婆娘。这下接兵干部可高兴了，牦牛肉全被他们吃了。还说他们年纪大了，都有老婆孩子，不怕长大胡子了。后来才知道上当了。

在西藏时间长了，才知道牦牛浑身都是宝，因藏族人就叫牦牛“诺”（nor），意思就是“宝”，人称“高原之舟”。其肉脂肪低，精肉多，高蛋白，肉质细嫩，属上等优质肉类。据《吕氏春秋》记载：“肉之美者，牦、象之肉。”港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”，深受国际友人青睐。

西藏的“珠峰牌”牦牛肉干，以新鲜牦牛肉为原料，制作工艺考究，既保持了牦牛肉的鲜美风味，又具有香气馥郁的特点。不信么？买来尝尝……

很高兴能回答问题，下面我将发表一下我的观点，希望能对你有帮助。

牦牛肉鲜红色，比一般牛肉更细嫩，更鲜美。

牦牛肉比普通牛肉味道大。

低脂肪：比普通黄牛低69.8%；

低热量：比普通黄牛低19.7%；

高蛋白：比普通黄牛高58.7%；

多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香；

价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元；

牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。还有，新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味，不是那种血腥味。

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

如果从营养价值上来说牦牛肉不光蛋白质要比黄牛肉和水牛肉高，它所含的独特的三种氨基酸是人体无法合成的，所以它的综合营养要比黄牛肉和水牛肉高得多。

但是，如果单纯从口感来说，牦牛肉还真的比不上黄牛肉。不光不如黄牛肉，他甚至连水牛肉都比不上。因为牦牛属于高原牛种，生长在高寒地区，所以体内脂肪储存很少。

他不像黄牛肉，肉中往往都含有脂肪粒，这样吃出来鲜嫩可口，油脂丰富。单纯的蛋白质高导致了它的口感非常的柴，没有好的牙口，还真的很难嚼动。

在四川很多地方，当地售卖的牛肉实际上都是从川西运到广汉屠宰的牦牛肉。为什么牦牛肉反而价格更低更实惠呢？就在于他一方面口感不好，另一方面养殖成本更低。

牧民养殖牦牛还能得到国家补贴，价格很低就卖给牛贩子，牛贩子即使稍稍抬高一点价格也有利可图，这也就使得牦牛肉的市场在四川反而更加广阔。

反正因为它养殖成本低，饲料中有90%都是青草。这就导致了牦牛肉膻味重，异味重。甚至带有浓重的肉腥味。如果一般常规去腥的办法就能去掉黄牛肉中的膻味的话，牦牛肉即使加入再多的去腥调料，也很难根除干净。这在炖和煮牦牛肉时尤其明显。

所以牦牛肉更多的是在营养价值上压倒平原的牛类表亲，但是论起口感来，他只能当一个臭弟弟了。

看见这个题目，让我想起小时候的一件事。

我是一个70后，父亲是戍边的军人。我小时候他全国各地的出差，基本一年难得在家几天。

大家都知道以前家里吃肉是“凭票供应”的，所以一年难得吃上几次肉。一次年根的时候，父亲从四川出差回来，背回来一大块肉。说是叫“高畜肉”！

当时家里没有高压锅，这个肉炖了能有三、四个小时。但是吃起来还是咬不动，而且肉丝极粗、闻着腥膻难闻，在不长吃肉的年代，这个肉都难以下咽！基本都囫囵个的吞了，而且吃多了不好消化，肚子涨的痛。这个肉就是——牦牛肉。

牦牛肉真的好吃么？

近几年去九寨沟旅游时，也吃到过当地的特产“牦牛肉”，还买过牦牛肉的牛肉干。总体给我的感觉，牦牛肉的味道与我们常吃的牛肉，味道相去甚远。我觉得可能是这几种原因:

（以上仅代表个人观点）

麦兜君去帕米尔高原旅游之前，对牦牛肉的印象还停留在牦牛肉大多数都做成了牛肉干，口感厚重，纤维粗，不好嚼，味道比一般牛肉重的印象。

但是，一路驰骋在帕米尔高原蜿蜒的盘山路上，看着一群群牦牛洒脱自由的在高山流水之间徜徉散步，初于天生对美食的敏锐度，我知道，生长在这样环境下的牦牛肉肉质不会差。

牦牛生活在3000米高的高原上，即使到了炎热的夏季，山上的气温也很低，在这样寒冷的地方，牦牛为了适应生存，体内含有较高的血红蛋白，且脂肪非常低。再加上不用做农活苦力，每天喝着农夫山泉，吃着川贝虫草，可以说是无忧无虑的长大的。

这样养尊处优生活的牦牛肉，具有“两低一高”的特点，低脂肪，低热量，高蛋白，而且含有人体所需的多种氨基酸。

当地居民介绍，食用牦牛肉可以帮助人们抵抗寒冷，加快血液循环，增加人体新陈代谢速度，补充人体所需的多种氨基酸和微量元素。

关于这个麦兜君有发言权，抵达帕米尔高原的当天下午，气温就开始下降，真的是很冷，吃了一顿牦牛肉火锅之后，补充了大量能量，身体一直暖暖的，度过了一个寒冷的夜晚。

要说牦牛肉到底好不好吃，麦兜君觉得仁者见仁智者见智，到现在麦兜君都在怀念舌尖那青草般自由般的味道，纤维粗重却格外有嚼劲的口感，和炖煮好浓郁鲜香的牦牛肉高汤，以及那个既寒冷有难忘温暖的夜晚。

以一个去过云南旅游的经验告诉你，牦牛肉挺好吃的！

去云南旅游自然会光顾一下地方小吃，先后去过昆明、丽江、大理等城市，特色小吃里有牦牛肉干和松茸酱是最让我喜欢的。

牦牛肉在欧洲和澳洲市场上很有名气，牦牛肉被推崇为“牛肉之冠”，因为它富含蛋白质而脂肪含量却极低，有半天然绿色食品之称。因为牦牛主要生活在高原上，高寒缺氧的环境造就了独特的味道，而且肉色也呈现出独特的高原红，是一种非常稀有的肉类。

全世界百分之九十以上的牦牛肉都产于中国云南西藏等地，所以是非常稀有的。高原无污染的环境出产的牦牛肉肉质紧实，肉质纤维丰富，吃法也比较多样，最流行的吃法如下。

第一种:在云南西藏等地多喜欢把牦牛肉制成牛肉干，各种味道的，嚼起来非常的香。

第二种:将牦牛肉卤熟之后做凉拌牦牛肉，也很好吃。

第三种:石板烤牦牛肉，直接利用藏族特产的火山岩石板烤鲜牛肉，非常的好吃。

第四种:牦牛肉火锅，多加辣热气腾腾，吃起来香辣过瘾还祛湿，当地人很是喜爱。

从个人的角度出发，我觉得牦牛肉真的很好吃，我吃过的牦牛肉是从甘孜阿坝地区运过来的，现在的牦牛是藏区饲养动物，最大的特点是能够适应高海拔的生存环境，被誉为“高原之舟”。

牦牛肉非常好吃做法之一是炖，清洗干净的牦牛肉切成小块，和土豆番茄放在一起炖出来，肉质滑嫩，肉汤红亮酸甜，非常可口美味，还特别下饭。

而用牦牛肉制作成的牛肉干是一道风味独特美食，也是养牦牛地区的一大特色，有好几种口味的，麻辣的，五香的，风干的等等，吃起来肉质细腻酥脆，并且比较有嚼劲，非常适合办公室或者家庭、外出的休闲健康零食。

当然个人认为是最好吃的食物，别人也会有觉得不好吃的，这和一个人的生活习惯以及口感有很大关系，想知道好不好吃，喜不喜欢吃，先买来品尝一下就知道了。

我家是四川一个小县城的，在这边可以很容易买到牦牛肉，在八九十年代，那时候物流还不是很便利的时候，我的父母就逢年过节把牦牛肉当做礼品寄给外地的亲戚。那时候我外公在阿坝州的森林工作局做厨师，当地属于川西北高原，也养了很多牦牛，时不时都会托人带一些牦牛肉下来。可以说牦牛肉给人的感觉就是高大上。

牦牛主要的生活环境就是高海拔高寒地区，营养价值非常丰富，身上的肉纤维很粗，一般情况下，大部分都是把牦牛肉做成肉干，方便储存和运输。

真正吃过牦牛肉的人都知道，牦牛肉很硬，很难炖得烂。特别是肉干，牙口不好的根本就咬不动。

虽然牦牛肉膻味比较重，但是我们四川处理这种肉的方法有很多，比如说五香味、香辣味、咖喱味等等。制作成成品以后，完全吃不到膻味，越嚼越香。

俗话说物以稀为贵，加上牦牛本身的营养价值很高，所以非常畅销。

有一次我从老家来深圳，在超市里带了一包麻辣牦牛肉干送给一个湖南的朋友。这个朋友平时喜欢嚼槟榔，估计牙口在嚼槟榔的时候受损了。当他吃牦牛肉干的时候，根本就嚼不动。

所以平时有很多没吃过牦牛肉的朋友很好奇，到底好不好吃，我只能说，吃是非常好吃，但是首先得看看牙口怎么样，如果牙不好，就真不建议去尝试了。

任何一种食品，都会有人说好吃或不好吃。具体来讲，还是得依据个人口味不同而论的，要让我谈这个问题，我就想实话实说，我吃过的是牦牛肉干；毕竟还是西藏那里有名的特产呢。可确实听过不少人说起牦牛肉好吃的，且价格不菲。可我认为不论是牦牛肉还是肉干不是那么好吃的，而且吃起来虽然有些香辛的味道，却还夹杂那么股子腥味似的。总觉得牦牛肉，不是像别人说的那么的好吃，可能是不适合自己的口味吧！

关于青藏风干牛肉是熟了的吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。