牛肉粒做法？牛肉粒的做法王刚-菲力牛肉网

牛肉粒做法？牛肉粒的做法王刚

其实牛肉粒做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉粒的做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉粒做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉粒的做法王刚

主料：牛肉250g。

辅料：干红辣椒、蒜、姜、胡椒粉、花椒、生粉、料酒、生抽适量，青椒1个。

做法：

1、牛肉切小粒，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会。

2、这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开。

3、开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香。

4、牛肉粒变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒。

5、尝尝咸淡，加点味精就能出锅享受去啦。

休闲小食品牛肉粒配方与做法做小包装牛肉粒

准备好辅助食材：橄榄油、黄油、红酒、柠檬汁、现磨黑胡椒碎、现磨海盐、黑胡椒酱。

将牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻，解冻后，用厨房用纸吸干牛排多余的水分。

将牛肉切成适合自己口味大小的粒。

放入少许的柠檬汁、少许的盐、少许的橄榄油，将其抓匀，抓至牛肉粒有粘性，腌制10分钟备用。

洋葱切成丝。

热锅凉油，放入少许的橄榄油，放入洋葱丝，翻炒几下，断生即可。

将洋葱丝盛出备用。

旺火置锅，锅烧热，改中火，放入黄油，待黄油微微融化，放入腌制好的牛肉粒。

将牛肉粒一面煎至变色，用夹子将牛肉粒反过来，煎另外一面，同样煎至变色。

沿锅边烹入红酒。

倒入1勺的黑胡椒酱并翻炒均匀。

用手撒入现磨黑胡椒碎和现磨海盐，翻炒均匀。黑胡椒碎和盐的量依个人口味撒入。撒黑胡椒碎时一定用手撒，且要撒的均匀些。

将炒好了牛肉粒放在盛有洋葱的盘子里即可。喜欢黑胡椒味道重一些，咸淡味重一些的可在表面再撒一些，也可以再撒些罗勒叶碎或者欧芹碎或者其它的香草碎，牛肉粒会更别具风味。

喜欢烧烤风味的小伙伴可将炒好的黑胡椒牛肉粒连同铁板放入烤箱的中层，上下火200度，烤5～10分钟。

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辅料：

五花肉颗颗30g笋颗粒20g青红椒颗颗15g芽菜25g泡椒酱30g小米椒圈圈5g姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g鸡精5g料酒30g醋5g，葱花10g，香油5g老抽5g胡椒粉1g

关于牛肉粒做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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