深圳炒牛肉面哪里好吃啊，炒牛肉面的做法炒牛肉面要怎么炒才好吃-菲力牛肉网

深圳炒牛肉面哪里好吃啊，炒牛肉面的做法炒牛肉面要怎么炒才好吃

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怎么炒牛肉面

水开后下方便面煮熟，捞出过凉水沥干备用。锅中放油，下入小米椒、姜蒜、牛肉、豆芽、洋葱、方便面，炒熟翻匀。加入蚝油、辣酱、香油、葱，翻炒均匀出锅。

1、水开后下方便面煮熟，捞出过凉水。

2、锅中放油，下入小米椒、姜蒜、牛肉、豆芽、洋葱、方便面，炒熟翻匀。

3、加入蚝油、辣酱、香油、葱，翻炒均匀出锅。

重庆牛肉面炒制出来为什么有一股龙虾的香味

炒出来的牛肉面有一股龙虾的味道，可能是放了龙虾的汤水，或者有可能是有其他的原因。下面我们来看一道炒牛肉面的做法：

需要准备的食材：牛肉、豆角（或换成青椒）、洋葱、蒜瓣、红线椒、生抽、老抽、蚝油适量、黑胡椒碎适量、盐少许、食用油适量。

【开始制作】

第一步。先将以上的的所有食材准备好，然后将准备好的牛肉，洗净先用刀背轻敲几下，再切片，豆角洗净切小段，洋葱切丝，蒜头切片，辣椒斜刀切片备用；

第二步、准备小碗一个，将切好的牛肉放入碗里，加料酒，黑胡椒粉，1小勺淀粉和1勺食用油抓匀腌制一会儿；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅凉油，油热后放入腌好的牛肉滑炒变色，盛出；再次倒入少许的食用油，放入蒜片，洋葱丝炒香；

第四步、然后放入豆角和辣椒翻炒均匀，豆角要提前焯水哦，滑炒牛肉时，另准备一个锅烧水，水开放入意面煮5分钟，煮熟后捞出。这里用的是最细的意面，若可以煮8~12分钟；

第五步、然后将煮好的意面捞出过一下凉水，捞出放入锅里，再将炒好的牛肉一起放入，翻拌均匀；

第六步、最后加点生抽和老抽，蚝油和少许白糖调味，再现磨一点黑椒碎，多一点黑椒味才足，拌匀就可以了。

炒牛肉面的做法炒牛肉面要怎么炒才好吃

1、材料：切面半斤、牛肉100克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜半根、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量。

2、牛肉适合用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的肉，适合炒着吃，吃着比较嫩。把牛肉顶着肉丝的纹路，切成薄片。如果顺着肉丝切，肉片嚼不烂。

3、牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。

4、尖椒去蒂去籽，再斜刀切成丝，洋葱切成丝，胡萝卜也切成丝。

5、锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂，否则，炒制时容易碎，口感也不好。

6、面条煮好后，马上上到冷水中投凉，使面条迅速降温，这样面条会更劲道。

7、把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。

8、锅内加入油烧热，下入牛肉片翻炒，把牛肉片炒至颜色变白，将牛肉片盛出待用。

9、锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

10、下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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