冻牛肉片发黑可以吃吗，牛肉冻的发黑还能吃吗
这篇文章给大家聊聊关于冻牛肉片发黑可以吃吗，以及牛肉冻的发黑还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉冻的发黑还能吃吗
如果我们家中变黑的牛肉散发除了属于变质的异味的话就最好不要继续食用它了，但若是牛肉没有明显的变质现象的话，那它出现发黑的情况主要是因为表面氧化，这样的牛肉是可以继续食用的，但若发黑严重的话，最好还是丢弃
牛肉发黑还能吃吗
牛肉变黑了不可以再吃了。如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。建议不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间。在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。
牛肉怎么保存
1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。
2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分。
3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。
牛肉发黑了还能吃吗
发黑的话，建议不要食用，正常时暗红色或者酱红色。
一般原因是牛肉新鲜，里面血液比较多，而血液与空气接触就里面的氧气就会流失，自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色。时间超过3天不建议食用。
扩展资料：
鉴别鲜牛肉质量的方法：
1、色泽鉴别：
良质鲜牛肉——肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。
次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。
2、气味鉴别：
良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味。
次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味。
3、粘度鉴别：
良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜，不粘手。
次质鲜牛肉——外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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