南昌高新区牛肉南昌牛肉拌粉做法-菲力牛肉网

南昌高新区牛肉南昌牛肉拌粉做法

大家好，如果您还对南昌高新区牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享南昌高新区牛肉的知识，包括南昌牛肉拌粉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

南昌牛肉拌粉做法

用料:蒜半头、生抽适量、香油适量、盐适量、辣椒面适量、朝天椒3个、熟白芝麻适量、耗油适量、生菜适量、卤牛肉适量、江西米粉适量

牛肉米粉（干拌）的做法步骤

步骤1:米粉煮熟滤凉水，我是直接用干米粉放锅里煮的，中间打了2遍冷水，煮到变软断生捞出放冷水里浸泡，中途可以换一次冷水，这样米粉会更弹。

步骤2:将蒜和朝天椒切沫放碗里，倒入适量辣椒面（不吃辣可以不放），加入适量熟白芝麻，盐，耗油，生抽，烧热油浇在调料上备用。

步骤3:将米粉捞起放入准备好的调料碗里。

步骤4:锅加油烧热，放入准备好的卤牛肉，炒香，倒点生抽，倒点卤牛肉的汤汁，翻炒几下即可盛出浇在米粉上。生菜我是直接洗干净放碗里的，拌匀即可享用啦，超级好吃。

中国哪个城市牛肉销量最大

少数民族地区牛肉销量应该是最大的，他们都相对比较喜欢吃牛肉。比如宁夏回族自治州、内蒙古地区，内蒙古的牛肉干是最出名的，也是最正宗的。青海、甘肃地区也还可以。甘肃相对内蒙古和青海又要低一点。所以最大销量就是内蒙古和青海了。

江西南昌的气候，饮食

南昌属中亚热带湿润季风气候，气候湿润温和，日照充足，一年中夏冬季长，春秋季短。南昌是典型的“夏炎冬寒”型城市，夏天非常炎热，有“火炉”之称;冬天又比较寒冷。年平均气温17℃-17.7℃，极端最高气温40.9℃，极端最低气温-15.2℃。年降雨量1600-1700毫米，降水日为147-157天，年平局暴雨日5.6天，年平均相对湿度为78.5%。年日照时间1723-1820小时，日照率为40%。年平均风速2.3米/秒。年无霜期251-272天。冬季多偏北风，夏季多偏南风。适合植物、花卉生长，是营造“花园城市”的理想地区饮食米饭为主食。肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类繁多，食油有菜油、茶油等植物油，亦食猪板油。调味以食盐、酱油为主，兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。1980年以前，城镇居民生活以烧煤为主，农村以烧柴草为主。以后，城镇用液化气、管道煤气，农村改以烧煤为主，液化气也日益普遍。农村有冬至日酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉，冬至后晒干鱼、腌鸡、制板鸭等习惯。猪肉是主要荤菜。一般烹饪方法有炒、烧、蒸、煮、炸，佐料有姜、椒、蒜、葱等。猪肉红烧为地道做法。还有猪肉炒辣椒、豆豉，谓之“家乡肉”。逢年过节，肉、鸡、鸭、蛋，是不可少的主菜。南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，为江西的三大地方菜之一，历史悠久，在中国菜肴中有一定的地位。它用料广泛，主料突出，刀工精细，分色配菜。制法上以烧、焖、炖、蒸见长，注重维持原汁原味，在质地上讲究辣、烂、脆、嫩。主要特点是:量大、油厚、酱色浓，香、辣、偏咸，微烂脆嫩、鲜香可口、色型斑斓。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品。煌上煌烤卤符合现代人口味。粤、川、湘、闽等风味菜系也相继落户南昌，使英雄城的美食文化更加异彩纷呈。风味小吃有:牛肉炒粉，韭菜合子，白糖糕、大麻圆、油饼、蛋黄麻花、二来子、春卷等。藜蒿炒腊肉是南昌的特色菜肴，藜蒿是一种野生植物，多生长在土坡上(鄱阳湖)，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中医认为其味甘，性平，微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿根部呈白色，较粗壮，味清香，取其根与腊肉合炒，腊肉咸香美味。

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