衡阳市炒牛肉(衡阳米粉做法和配方)
其实衡阳市炒牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解衡阳米粉做法和配方，因此呢，今天小编就来为大家分享衡阳市炒牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
衡阳炒牛肉的做法
根据个人口味把牛肉可以切成丝或者是大块，切好之后可以用油药酒生抽生粉拌好备用，再切好大蒜芹菜干红辣椒，起锅烧油倒入拌好的牛肉炒至6成熟再倒入大蒜芹菜红辣椒继续炒后放蚝油出锅。
衡阳米粉做法和配方
步骤1/4
牛肉片放入碗中，倒入料酒，姜丝，糖和盐搅拌均匀
步骤2/4
水开后下米粉，煮至八分熟后捞出备用
步骤3/4
锅烧热后倒油，放入郫县豆瓣酱炒香，放入腌好的牛肉片，加入葱段，蒜末，少量红油炒至牛肉变色
最后一步
放入切好的芹菜段炒香，倒入煮好的米粉，倒入少量清水和酱油，翻炒均匀即可
衡阳炒粉做法
主料：
米粉250克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量
做法：
1.香肠切片
2.米粉用温水泡软，捞出控干水份
3.圆白菜洗净切丝
4.胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片
5.香肠斜切薄片，炒锅小火煎熟盛出。
6.鸡蛋打散，炒熟炒散盛出备用
7.炒锅适量油，倒入圆白菜炒软。
8.加入胡萝卜炒软，再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。
9.最后加入事先炒好的香肠，鸡蛋，撒入蒜苗，调适量盐。翻炒两下出锅
10.加点甜辣酱拌着吃
关于衡阳市炒牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
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