红烧牛肉土豆炖白菜怎么做？请问红烧牛肉放点毛豆仔和土豆一起烧好吃吗-菲力牛肉网

红烧牛肉土豆炖白菜怎么做？请问红烧牛肉放点毛豆仔和土豆一起烧好吃吗

很多朋友对于红烧牛肉土豆炖白菜怎么做和请问红烧牛肉放点毛豆仔和土豆一起烧好吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧牛肉怎么做好吃

1、红烧牛肉烹饪技巧：

（1）红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。

（2）买回来的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了。

（3）红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我觉得，往往用最简单的调料做出来的红烧肉才最原汁原味。老抽和红糖都有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。

（4）像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，但是随着汤汁的减少味道也会很咸，所以在加入了生抽之后，盐就不用放了，如果您口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味。

（5）红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香，或者切几块豆腐、土豆、香菇等一起煮也特别好吃。

2、红烧牛肉正宗做法：

（1）牛肉洗净后切成2—3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

（2）牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

（3）将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

怎么做牛红烧牛肉排骨

红烧牛排骨的做法

准备食材

牛排骨用水清洗几遍后，冷水下锅，加姜片和料酒，水开后大概煮5分钟，中间可以适当撇去浮末

汆好水的牛排骨，用水清洗干净，沥干水分备用。（也可以直接用厨房纸擦干）

锅内放底油，油热之后把牛排骨放入锅内，煎至焦黄

翻面继续煎，把每一面都煎到哦，牛排骨自身骨肉相连，同时还会有一部分肥肉，煎的过程中可以把自带肥肉的油脂煎出一些，也可以让瘦肉部分更香。如果炖牛腩，也可以考虑煎一下

每一面都煎好之后，锅内直接加开水，水要没过所有的牛排

然后放入姜片、葱段、以及准备好的香料，如果家里有茶包，可以把所有的香料都放到茶包里，方便后面捞出

我用了三个比较小的干辣椒，基本不会有明显的辣味，主要起个去腥的作用，如果喜欢吃辣要适当的再多加一点

加入一小勺盐（3g）、一大勺生抽（15ml）和一大勺老抽（15ml），注意按图图里的那个量勺大小，酱油是要放两勺，盐在这里可以少放一点，如果味道不够最后再调味儿

加盖转中小火炖2个小时

在牛排骨炖煮的过程中准备配菜，我用了两根小一点的胡萝卜和半个白萝卜，这个完全可以按你自己的喜好来加，土豆白菜也很好吃

萝卜先去皮

切滚刀块备用

两个小时之后，挑出姜片、煮烂的葱段和香料包，然后加入胡萝卜和白萝卜

这个时候尝一下汤汁咸淡程度，不够可以再加点盐调个味儿。继续炖煮半个小时左右，就可以上桌啦

请问红烧牛肉放点毛豆仔和土豆一起烧好吃吗

红烧牛肉，放点毛豆仔和土豆一起烧，非常的好吃，我个人觉得红烧牛肉跟土豆一起烧是绝配，因为平时我就是牛肉和土豆，还有白萝卜一起烧的，口味非常的棒，孩子也喜欢，再加上毛豆一起烧的话，也是非常的棒棒的

红烧牛肉土豆炖白菜怎么做和请问红烧牛肉放点毛豆仔和土豆一起烧好吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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