牛肉速冻半个月多还能吃吗冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月还能吃吗上面还有碎冰块-菲力牛肉网

牛肉速冻半个月多还能吃吗冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月还能吃吗上面还有碎冰块

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冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月还能吃吗上面还有碎冰块

冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月不能吃。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

腌过的生牛肉放冰箱的速冻能放多久

腌过的生牛肉放冰箱的速冻可以存放很久的，是不会坏的：：

因为在冰箱冷冻的肉类食物，可以在冰箱冷冻室存放一个月，几个月、一年，甚至一年以上的，仍然是不会坏的。

何况你还是俺制了的，经腌制的食物存放期本就是比较长久的。

可以说，在一些大型冷冻库中，经常是有几个月，一年或以上的鲜肉经冷冻上市，人们还是一样吃的很好，没什么事发生的。

冷冻了十天半个月的猪肉还能吃么

能吃，但是已经有低温菌了。

猪肉虽然是冷冻在冰箱里，但是冷冻也会有细菌产生的。

1887年，冻贮的鱼身上被分离出有生命的低温菌。此后,很多学者相继从土壤、深海、冰川和积雪等低温环境中分离出低温微生物。

“低温菌分为嗜冷菌和耐冷菌。嗜冷菌主要分布于常冷的环境中,耐冷菌则分布范围较广,从常冷到不稳定的低温环境中均可分离到。已发现的低温微生物有真细菌、蓝细菌、酵母菌、真菌及藻类等多种微生物类群。尽管分离到低温细菌种类繁多,但是革兰氏阴性低温菌的种类和数量大大超过革兰氏阳性菌。”

所以，冷冻猪肉也不能在冰箱里存放的过久。

（注：引号中文字引自哈尔滨工业大学,韩晓云姜安玺何丽蓉：低温菌及其在环境工程中的应用）

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