西宁牛肉饼多少钱一斤西宁煌光回族牛肉饼的做法-菲力牛肉网

西宁牛肉饼多少钱一斤西宁煌光回族牛肉饼的做法

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西宁煌光十字街香酥牛肉饼的做法

主料

牛肉馅

500g

中粉

500g

辅料

鸡蛋

1个

盐

生抽

适量

味精

适量

鸡精

适量

黑胡椒粉

适量

白糖

适量

五香粉

适量

香油

适量

花椒水

适量

老抽

适量

步骤

1.面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟

2.花椒用热水泡一会儿。

3.牛肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。

4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。

5.最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。

6.准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。

7.把饧好的面分成大小均匀的面团。

8.皮擀好后，将食用油用刷子均匀抹在皮上，在案板上沾一些油，让面团也在上边沾上油，把肉馅放在面皮的一头，包的时候还可以尽量抻扯。

9.馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去。

10.下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

11.卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

12.平底锅抹上少许油，放肉饼放入小火煎。

13.一面煎好，反面再煎另一面，煎至两面金黄。

14.加入自己喜欢的蘸料，开吃吧，很香啊。

西宁煌光回族牛肉饼的做法

牛肉饼的做法

材料

面粉牛肉馅洋葱鸡蛋姜片花椒胡椒粉淀粉姜末油盐

做法

1.将温开水倒入面粉中；

2.和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；

3.面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；

4.放入盒中再加盖饧上20分钟；

5.将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；

6.牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；

7.顺着一个方向搅拌，再加入洋葱末；

8.顺着同一方向搅拌好备用；

9.取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面；10.将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；

11.将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；

12.先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；

13.包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷；

14.这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；

15.预热电饼铛，将上下双面刷层油；

16.放入牛肉饼，按下煎饼功能键，中间翻个面，将双面煎至金黄即可；

17.热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。

好了，关于西宁牛肉饼多少钱一斤和西宁煌光回族牛肉饼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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