成都人怎么烧牛肉,周幺姑清炖牛肉的做法
• 阅读 23• 作者 五河宜然
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成都清汤黄牛肉做法
准备食材:牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。
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牛肉洗净切小块。
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胡萝卜去皮切丝。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水,水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。
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然后将牛肉倒入砂锅内,加入姜、花椒、干辣椒、盐,再加适量清水,大火煮沸,转小火炖30分钟。
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接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。
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接着撒上葱花即可。
周幺姑清炖牛肉的做法
用料:牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙
做法:
1.牛肉洗净切大片。
2.胡萝卜去皮洗净切块。
3.姜切片。
4.小葱切葱花。
5.起锅倒水,水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。
6.然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量清水炖30分钟,接着加入胡萝卜、盐继续炖10分钟,最后撒上葱花即可。
芦笋烧牛肉成都做法
芦笋烧牛肉做法如下
食材用料:芦笋5根,牛肉100g,白芝麻少许,油适量,盐适量,生抽一勺。
做法步骤:
1.将芦笋老根部分切除;
2.将芦笋老皮用刨刀刨干净;
3.将芦笋斜刀切成段状后泡水清洗干净;
4.芦笋放入锅内焯下水,加少许盐可以使其更翠绿;
5.锅内放油烧热;
6.放入牛肉翻炒,这个牛肉买的是腌制过有味道的;
7.将牛肉翻炒至变色盛出备用;
8.放入芦笋翻炒,加入适量盐调味;
9.加入适量生抽提鲜;
10.放入牛肉一起翻炒均匀入味即可出锅;
11.装盘撒上适量白芝麻点缀即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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