成都五香卤牛肉配送(四川正宗五香卤牛肉配方)
大家好，如果您还对成都五香卤牛肉配送不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享成都五香卤牛肉配送的知识，包括四川正宗五香卤牛肉配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
卤牛肉家常做法五香卤料包
步骤/方式1
牛肉入冷水锅，加生姜煮开后，再煮5分钟
步骤/方式2
清水冲洗干净，放冷水里凉透
步骤/方式3
锅里加油，冰糖炒到冒泡
步骤/方式4
下牛肉，姜片、生抽翻炒上色
步骤/方式5
加白酒焖10秒出锅
步骤/方式6
除冰糖，生姜外的香料，全部入冷水锅煮开
步骤/方式7
加葱节煮15分钟
步骤/方式8
香料水加炒好的牛肉一起入高压锅压25分钟
步骤/方式9
用筷子扎一下，这时牛肉不是很烂不容易扎透，加盐继续煮
步骤/方式10
煮到筷子轻松能扎透时关火，加香油搅匀，泡3小时以上（我是泡了一晚上）
步骤/方式11
卤好的五香牛肉捞出晾干表面水分，就可以切片装盘了
步骤/方式12
开吃了
四川正宗五香卤牛肉配方
1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。
2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。
3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
洧川牛肉哪家最好
周伍五香牛肉最好。
周伍五香牛肉手工秘制，代代相传，周伍牛肉用豫东当地的黄牛为原料，只用盐、香油和20几种名贵佐料腌制而成，没有添加任何的添加剂，是一种绿色环保的传统美食，吃过周伍五香牛肉的都赞不绝口，现在有了真空包装，这种牛肉更是远销外地，让更多的人品尝到这种美食。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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