有配料表的牛肉怎么吃好？是真的牛肉吗-菲力牛肉网

有配料表的牛肉怎么吃好？是真的牛肉吗

很多朋友对于有配料表的牛肉怎么吃好和买的牛肉配料表里有牛肉,水和添加剂,是真的牛肉吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何从配料表看合成牛肉

如果包装上的配料表上只有”牛肉“二字，说明就是原切牛排；如果配料表中包括蔬菜、酱油、黑胡椒汁等，没有”卡拉胶“三个字，说明是经过腌制的，可以直接煎制就行，称为调制牛排但凡表里出现了“谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶”等的其中一项，那么就能肯定这就是合成牛肉。

看合成牛肉的方法

看牛排的形状和肉的纹路：好的后切好牛排都是是整块的，外层还会带层白筋，并且纹路都是呈同一个方向的而整个牛身上切下，它的纹理清晰不断层，看着好看，而且伴随着有血水出现。

合成牛排因为都是用碎肉经过胶水或者机器压制而成，它的肉质没有纹理可言，都是没有筋膜和肥瘦相间，形状周正圆润合成牛排因为都是用碎肉经过胶水或者机器压制而成，它的肉质没有纹理可言，都是没有筋膜和肥瘦相间，形状周正圆润。

而真正好的后切好牛排都是整个牛身上切下，它的纹理清晰不断层，看着好看，而且伴随着有血水出现。

多味牛肉粒怎么做好吃

用料

牛里脊

蒜

姜

大葱

青椒或二荆条

小米椒

花椒

蚝油

老抽

料酒

水淀粉

秘制牛肉粒的做法

牛肉逆纹路切成小丁，加水淀粉、料酒、蚝油、老抽、姜末拌匀腌上。

腌牛肉的时间来准备配菜。因为没有其他配菜，葱姜蒜辣椒就是你的配菜。一定不要手软，多多益善，全部切成末，切上一大盘。最后的效果是要裹在牛肉粒上，用量自己斟酌，多一点总不会错。喜欢辣就多放二荆条小米椒，不能吃辣的就换青红椒，自己调整，但是一定要多放。

热锅下油，油可以比平时炒菜的量稍微多一点。腌好的牛肉粒下锅前放一点油拌匀。油热后倒入牛肉粒快速滑散，表面变色后就赶快盛出来。一定要快！牛肉老得很快。

锅里留底油，丢一把花椒粒进去炒香，然后倒入准备好的一大盘配菜调料。大火翻炒，放一点点盐。炒香之后把牛肉粒倒回锅里，快速翻炒，让调料均匀的裹在牛肉粒上。最后可以放一点点糖。（个人习惯）

我之前还准备了很多切碎的香草，有薄荷、九层塔、甜罗勒、百里香、迷迭香、柠檬草，起锅前撒进去拌匀，很有泰国的味道。😋因为家里种的有盆栽（没错我养不活花只能养各种吃的草🙄）鉴于这些东西太不日常，所以没有写进配料表里。如果不放这些香草的话上一步快速翻炒一下就可以起锅了。

小贴士

1.切牛肉的时候一定要垂直肉的纹理下刀，否则肉会很老。

2.腌牛肉的时候可以放一点蛋清，会嫩一点，我懒嫌麻烦没有放。技巧就是大火快炒，第一次放牛肉之前油温一定要足够热，才能表面变色但内里还没熟。因为还要回锅所以第一次不能炒太熟会老。

3.一定要快快快！牛肉一定不要炒过头。大忌！

买的牛肉配料表里有牛肉,水和添加剂,是真的牛肉吗

个人觉得不是真的牛肉！

买的牛肉配表里面有牛肉水和添加剂，说明有可能是别的肉，然后是使用牛肉香精制作的假牛肉，首先看配料表，然后看价格，因为一斤生牛肉至少需要50块钱，做成肉干的话，一斤不低于100元，如果价格很便宜，肯定是假肉！

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有配料表的牛肉怎么吃好？是真的牛肉吗