酸汤牛肉面搭配(牛肉面臊子的正宗做法)-菲力牛肉网

酸汤牛肉面搭配(牛肉面臊子的正宗做法)

大家好，今天来为大家分享酸汤牛肉面搭配的一些知识点，和牛肉面臊子的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉面臊子的正宗做法

材料主料：牛腩500克。

辅料：油20g、盐5g、豆瓣酱15g、干辣椒30g、花椒18g、桂皮10g、茴香10g、姜10g。

1.牛腩切小块；切好的牛腩焯水后捞起；热锅中放油；倒入干辣椒煸炒；倒入花椒煸炒；

2.倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起，放入豆瓣酱炒香；倒入焯过水的牛肉一起煸炒；

3.加盐继续煸炒；捞起的大料放入煮料碗中；炒好的牛肉放入珐琅锅中，煮料碗也一起放入；

4.加一锅热水；大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止。

酸汤面的汤怎么调？

五分钟搞定的酸汤挂面，酸爽开胃，好吃至极

主要食材

挂面一小把

绿叶菜一棵

葱一根

蒜两瓣

姜一片

白芝麻一勺

酱油两勺

陈醋两勺

盐适量

鸡精少量

操作步骤：

??1：葱姜蒜切碎与白芝麻混合，取少量的食用油加热倒入葱姜蒜中，然后放入酱油，陈醋，盐，鸡精搅拌均匀！

??2：水烧开，绿叶菜焯水捞出备用，然后下入挂面，煮熟捞出备用！

??3：将之前调好的酱汁倒入挂面与菜的碗中，加入适量的画面汤几天OK了

做起来真是超级简单呢！其实再加个荷包蛋就更完美了，可怜家里没有鸡蛋了

凯里酸汤牛肉面做法

食材：

鲜面条100克

牛上脑100克

酸菜100克

步骤：

1.把酸菜清洗干净之后，切成细丝。葱姜蒜切一些，泡椒或者红辣椒少许。

2.如果没有牛上脑卷也可以买现成的牛里脊或牛上脑肉切成薄片，加入淀粉，料酒抓匀后腌制10分钟。

3.锅烧热加入食用油，葱姜蒜爆香之后，加入酸菜丝，炒匀。为了提鲜和更加有营养，加了几个扇贝肉。如果没有可以加一些菇类提鲜，比如说金针菇。

4.炒匀之后，加入700毫升的清水，滚开后加入牛上脑卷，煮变色之后，撇去浮沫，加入食盐和白胡椒，煮1-2分钟。

5.面条煮好后，装入碗中，将烧好的牛肉酸汤浇在面条上，撒上香菜碎即可。

好了，关于酸汤牛肉面搭配和牛肉面臊子的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

酸汤牛肉面搭配(牛肉面臊子的正宗做法)