冷冻后的牛肉能吃半熟的吗半熟牛肉可以保存多久-菲力牛肉网

冷冻后的牛肉能吃半熟的吗半熟牛肉可以保存多久

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牛肉可以吃半熟的吗

牛肉可以吃半熟的。半熟的牛肉就是五分熟。五分熟牛肉的中心为粉红色，大概占25%的区域，逐渐过渡到外围的灰褐色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。核心温度约63°C（145°F）。

牛排熟度分为6个等级：

近生牛排：这种熟度的牛排大多数人都无法接受，因为几乎就是全生的，只不过在铁板上加热40秒左右，这种牛排口感鲜美，不过亚洲人一般不吃这个熟度。

一分熟牛排：内部是血红色，保持一定温度，是有生熟两部分。

三分熟牛排：切开后是两侧棕色向中心转为粉色，中心是桃红色会含有一丝血色，这种熟度的牛排亚洲人也不喜欢食用。

五分熟牛排：牛排内部粉色，口感上也不那么鲜内。

七分熟牛排：也是符合大众的口味熟度，内部肉质夹杂粉色，外焦里嫩。

全熟牛排：通体都是熟肉颜色，口感也比较厚重，一般去西餐厅都不点这种全熟牛排。

所以，建议大家吃牛肉根据自己的口味选择，喜欢吃嫩的就选择三分到五分熟的，成熟一些的可以选择7分熟的牛肉，只要是自己喜欢的就好。

半熟牛肉可以保存多久

半熟牛肉常温可以保存2天，冰箱冷冻可放一个星期。根据公开资料显示，半熟牛肉属于高蛋白食品。蛋白质容易过期变质，半熟的牛肉在常温下只能存放两天，放在冰箱冷冻室一个星期。超过一个星期就变质。吃变质牛肉，轻者腹胀腹痛。重者有可能脱水生病。放在冰箱里冷冻的牛肉也要注意食用期限。造成食材浪费。

吃半熟牛肉有什么危害

肉做熟的理由是要去除里面残留的对人体可能有害的细菌和病毒，半熟牛肉的话有可能带有一定的致病菌。一旦使用之后就要注意身体的变化，如有不适随时及时就诊。

在身体没有大的不适情况下没有必要过分担心，一旦最近出现不适情况就要及时就诊，如果还不放心的话建议到当地传染病医院进行检查。

如果你要是经常吃的话，应该没什么事，就像外国似的，几分熟几分熟一样，不过还是吃熟的会好，肉质当中免不了会有病菌，寄生虫一类的，所以烤熟点比较好。

其实日常生活中，大家会发现一个问题，就是牛肉做成的牛排基本上都不是全熟的，可是我们吃猪肉的时候却一定需要煮熟透之后才会吃，那么为什么会这样呢？

首先出自于牛肉和猪肉身上，牛身上的寄生虫并没有猪多，而且危险性比较猪身上的小很多，因此可以忽略，因此为了安全，猪肉必须全熟，另外就是猪肉是肥瘦相间，如果不做全熟，口感并不会太好，而牛肉相对来说是瘦肉为主。

日常生活中人们总是会吃到各种肉，其实怎么做还是要根据个人的饮食习惯，如果对于肉的来源并不怎么放心，还是需要把肉进行一些处理，确保能够放心食用，全熟其实相对来说风险是最小的，因为温度到达一定程度，一些寄生虫或者细菌基本上都会被高温消灭，当然如果个人并不喜欢全熟就需要确保肉质绝对安全有保障。

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