泉州欢兴堂牛肉拌面(牛肉拌面正宗做法)-菲力牛肉网

泉州欢兴堂牛肉拌面(牛肉拌面正宗做法)

大家好，如果您还对泉州欢兴堂牛肉拌面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泉州欢兴堂牛肉拌面的知识，包括牛肉拌面正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉拌面正宗做法

备料：将100克牛肉切成小块，50克西葫芦切成片，30克胡萝片去皮切成丁，30克蒜苔切段，50克西红柿切丁。

把切好100克牛肉进行简单腌制，倒入1勺料酒，10克淀粉，10克糖，1勺生抽，5克花椒粉。

将腌制好的100克牛肉进行煸炒，加入5克干辣椒，10克姜沫，待炒熟后盛出来。

倒30克油，放30克洋葱丁，再加入50克西红柿丁翻炒，出汁后倒入30克蒜苔，50克西葫芦，30克胡萝卜进行翻炒。倒5克盐，1勺生抽，1勺老抽上色。添加30ml水。再加入100克牛肉再翻炒，加入至关重要的3克孜然调料。

在炒菜的同时煮一锅1000克开水，拌菜炒好可以下200克面，面煮好后过500ml凉水。

将拌料放入过完水的200克面中进行搅拌，加入5克辣椒和10克面食伴侣，就可以开吃了。

牛肉拌面家常做法

用料

面条150g

牛肉100g

油适量

生姜两片

生抽三勺

白芝麻适量

做法

1/12准备好牛肉，洗干净。

2/12面条下锅里煮熟。

3/12将牛肉切碎，放在碗里，切姜片。

4/12倒入适量生抽。

5/12放一勺红薯粉。

6/12抓匀腌制15分钟。

7/12面条煮好捞出。

8/12锅里热油，倒入盘子里，倒入两勺生抽。

9/12与面条搅拌均匀。

10/12锅里热油，翻炒牛肉。

11/12炒好的牛肉摆在面条上面。

12/12成品图。

牛肉拌面最正宗做法

用料：鸡蛋2个，牛肉150克，花生油20克，面条适量，木耳菜3根，生抽10克，花椒油5克，生姜2片，玉米淀粉3克，料酒10克，生抽10克

步骤：

1、牛肉洗净剁碎，生姜切碎放入腌肉调料拌匀。

2、鸡蛋打散锅中放油烧热倒入鸡蛋液炒至凝固装碗备用。

3、牛肉放不粘锅炒熟装碗备用。

4、烧开水煮面，熟时放入木耳菜。

5、煮熟后放入碗中加生抽，花椒油拌匀。

6、放入炒熟鸡蛋，牛肉拌匀即可食用。

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