泉州正宗牛肉拉面泉州正宗牛肉面汤料-菲力牛肉网

泉州正宗牛肉拉面泉州正宗牛肉面汤料

各位老铁们好，相信很多人对泉州正宗牛肉拉面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泉州正宗牛肉拉面以及泉州正宗牛肉面汤料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

泉州牛肉店里面的汤头怎么调的.有谁知道吗

1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。

2、先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。

3、调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。

4、将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝，一分钟后转入中小火，逐片放入牛肉后在锅内搅散，煮三至五分钟，转大火至汤烧开即关火。

5、最后放入胡椒粉、葱花调味起锅。

6、最后关火出锅就可以了。

泉州正宗牛肉面汤料

泉州正宗的牛肉面汤做法如下

牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。

2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。

边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。

如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。

在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3、用上术料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质。

泉州海丝动物园里面有餐厅吗

有，一般动物园里面都有餐厅，以快餐为主，麦当劳，肯德基是少不了的，还有其它中式快餐饮食，拉面，刀削面，盖浇饭，等中式快餐！

文章分享结束，泉州正宗牛肉拉面和泉州正宗牛肉面汤料的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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