户外烤雪花牛肉的做法(雪花牛肉最好的做法)-菲力牛肉网

户外烤雪花牛肉的做法(雪花牛肉最好的做法)

大家好，关于户外烤雪花牛肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于雪花牛肉最好的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

雪花牛肉打边炉做法

冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”。“打边炉”类似重庆的“涮火锅”，但“打边炉”跟一般的“涮火锅”又不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。

但现在，随着人们的生活节奏加快，似乎没有那么多讲究了。“打边炉”或“涮火锅”也差不多是一回事儿了，看你想怎么叫。

最近，朋友几个到大中华一楼涮了一回牛肉，吃得很爽。但后来，我们才知道，这就是“雪花牛肉打边炉”。

那牛肉是一片一片的，生的，薄厚均匀，呈鲜红色，在盘子里排列整齐，很是好看。它旁边的一个便携燃气炉，猛火狂烧，炉子上是一锅鲜汤。汤是纯鸡汤，没有任何调料。它的吃法就是夹着牛肉往汤里涮一涮，见牛肉由红色转为肉色即可，然后蘸下味碟里的调味品，就可以吃了。

这牛肉味道不一般，肉嫩味鲜，似乎还有种牛奶味，但怎么吃都不腻人。肉吃完了，汤可不能忽视，经过牛肉入味后，喝起来更鲜。也可以下点蔬菜进去，像吃火锅一样的。

这牛肉为何味道不一般，是有原因的。首先，它是来自大连的专业牛场，而牛的品种是日本雪花牛。要知道，日本的牛肉是世界第一的，据说日本人养牛有一套很特色的方法，例如让牛和啤酒、听音乐，虽然我是没见过，但正宗的日本雪花牛肉是非常昂贵的，吃一盘可能就要几百元。

当然，大中华的“雪花牛肉”没那么贵，据说吃一斤还送一斤，算起来也还受得了，偶尔去奢侈一回享享口味也不必心疼荷包。

雪花牛肉最好的做法

一、雪花牛肉做法

食材预备

雪花牛肉500克，黑胡椒粉适量，油少量，烧汁适量。

办法步骤

1、将雪花牛肉洗净之后把水沥干，切成颗粒状，并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右；

2、铁板上放少许油，铁板烧热之后转小火参加雪花牛肉粒，翻转煎制1分钟即可。

二、家常雪花牛肉做法

食材预备

雪花牛肉1块，海盐，橄榄油，菜籽油，现磨黑胡椒，蒜头，香草。

办法步骤

1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟；

2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出；

3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后当心放下雪花牛肉，一般1~2分钟就可以反面即可上盘，静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。

三、特点雪花牛肉做法

食材预备

雪花牛肉适量，樱桃，朗姆酒，芝士粉，黄油，香葱末。

办法步骤

1、将牛肉洗净切成方块，用朗姆酒腌制5分钟左右；

2、将樱桃去核与朗姆酒打成汁；

3、锅预热，黄油下锅，将腌制好的牛肉放进锅内煎制直至变色；

4、煎制好的牛肉放入烤箱，200度烤2分钟；

5将打好的樱桃汁浇到牛肉上，再撒上芝士粉与香葱末，可装潢樱桃。

雪花牛肉的做法

可以做成雪花牛肉片，具体如下：

菜名：雪花牛肉片

主料：牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

做法：1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

备注：蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

好了，关于户外烤雪花牛肉的做法和雪花牛肉最好的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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户外烤雪花牛肉的做法(雪花牛肉最好的做法)