在什么时候不能吃牛肉羊肉，母羊肉能吃吗-菲力牛肉网

在什么时候不能吃牛肉羊肉，母羊肉能吃吗

大家好，如果您还对在什么时候不能吃牛肉羊肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享在什么时候不能吃牛肉羊肉的知识，包括为什么母猪肉不能吃那么母牛肉,母羊肉能吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

哪些人不能吃羊肉？

物无美恶，过则为灾。

关于其他答主从中医食物性的角度来分析，这里不做点评。我仅仅从现代营养学的角度来分析一下。

羊肉是铁和优质蛋白的良好来源，对于大部分人群来说，是较为优质的动物性食物。

如果非要去定义什么人不能吃，那就是对羊肉过敏的人，但这类人很少。除此之外，基本没有。

肉类嘌呤较高，羊肉也不例外，对于痛风急性发病期的病人，可以少吃。另外，对于需要严格控制体重和脂肪的人群，尽量少吃脂肪高的部位，例如肥羊卷之类的食物。

为什么母猪肉不能吃那么母牛肉,母羊肉能吃吗

生猪为了育肥，一般都进行了阉割。留作繁衍的母猪，生长期长，肉质极差，不是不能吃，而是肉质太老，什么做法都难吃。

我相信，在从前供应极为困难的时候，淘汰下来的老母猪肉，也是抢手货。

现在市场上禁止老母猪肉蒙混上市，是为了保护消费者的权益，而不是有毒。

同样，母牛和母羊也是如此，留作繁衍的老母牛和老母羊的肉也不会好吃。过去农家养母牛，又要劳作，又要下小牛，淘汰之时，送去屠宰，也上市销售，那时候的牛肉就是老得很，但是没有吃出问题来。

羊肉呈现什么状态的时候坚决不能吃？

颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

此外，新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。

文章到此结束，如果本次分享的在什么时候不能吃牛肉羊肉和为什么母猪肉不能吃那么母牛肉,母羊肉能吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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