四川牛肉的由来和历史有关，成都的牛肉是哪里来的-菲力牛肉网

四川牛肉的由来和历史有关，成都的牛肉是哪里来的

大家好，今天来为大家解答四川牛肉的由来和历史有关这个问题的一些问题点，包括成都的牛肉是哪里来的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

成都的牛肉是哪里来的

成都的牛肉货源来源广泛，进口的有加拿大，澳大利亚，乌拉圭，巴拉圭，美国，日本，俄罗斯等等，国产的有新疆，内蒙等等，省内的有黄牛肉，水牛肉和青藏高原的牦牛肉等等，所以成都的牛肉产品选择性还是非常大的，如果比较讲究想吃新鲜的品质好的牛肉可以选择省内的黄牛肉和牦牛肉。

水煮肉片的历史典故

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一,当然水煮肉片除了好吃之外,它的来历故事也很有趣哦,

传说齐威王当上齐国第一把手成为“核心”后不理朝政，把权力下放给手下的干部们。一晃九年过去了。这九年里其它国家老来攻打齐国，大家挺头疼。

一天，齐威王把管东面的“即墨”那片地的地方领导叫来了：“我让你管即墨那片儿地，我左右的人都说你干得不好呢。”

即墨领导吓得哆嗦。齐微王接著说：“可是呢，我派人到即墨去暗访了，那儿田种得很好，老百姓也过得挺滋润，官府也弄得挺有条理，所以东面也无事，好!”齐威王于是赏他一万户供他享用，这一万户人家就供吃供喝给他，这领导高高兴兴回家了。

春秋战国时期，当“核心”的都挺喜欢水煮肉片。齐威王好久没亲自煮肉了。

他把管“阿”那片地的领导叫来了：“我左右的人都说你把阿管理得很好耶。”阿领导喜滋滋地说“那里那里，是核心领导得好。”齐威王一板脸喝道：“扯蛋!我派人到你那儿去暗访了,地没种好，老百姓穷得光屁股。当年赵国攻打甄，你不救，卫国占领薛陵，你不管。原来你是贿赂我的左右天天帮你扇小扇儿替你唱赞歌来著呢。来人啊，把这厮给我煮了。”

于是卫兵上来扒衣服刮毛架大锅一阵忙乎.等水放好“扑通”就扔锅里了，锅下柴禾泼上了油一点就著，那人在锅里又扑腾又叫喊，过了一会，那人没声了，又过了一会儿，肉香阵阵飘来。齐威王还不尽性，又把左右替那人说好话的也都给煮了。

这样一来，大家吓得够呛，谁还敢文过饰非呢，干活做事都竭心尽力，齐国大治。于是齐威王四处出兵，把过去丢的地又抢回来了，各路诸侯听著害怕，以后二十多年没有再敢找齐国的麻烦。

所以川菜的“水煮肉片”可能是中国史载最古老的菜了。

翘脚牛肉的由来

跷脚牛肉之所以叫“跷脚”是因为在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。

其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤特香，又有防病治病的功效。所以，来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。

久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。