小炒牛肉能放什么配料(小炒牛肉需要什么配料)-菲力牛肉网

小炒牛肉能放什么配料(小炒牛肉需要什么配料)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小炒牛肉能放什么配料，小炒牛肉需要什么配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉忌放什么调料

不要放花椒、大葱、茴香和八角，这四种调料是炖牛肉最忌讳的调料，因为花椒是一种香料，而且味道很冲，吃进嘴里会有麻感，影响牛肉的鲜美

第二步，牛肉清洗干净后，沥干水分，切成块，放在清水中浸泡一会，逼出血水；

第三步，浸泡好的牛肉，冷水下锅，煮开后，焯下水，撇去浮沫，捞出沥干水分；

第四步，炒锅中放上少许的食用油，将所有的香料放入锅中，炒出香味后，放入炒过水的牛肉；

第五步，翻炒均匀后，加上些许的料酒，炒匀后，将牛肉和香料一同倒入炖锅中；

第六步，加上没过食材的清水，加上老抽调色，放入切好的西红柿块，大火煮开后，转至小火慢慢炖；

第七步，差不多2个小时，牛肉被炖烂后，加上盐调味，继续炖十几分钟，即可关火盛出享用。

小炒牛肉步骤

主料

牛肉250克

辅料

小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克生粉3克，盐2克，鸡精2克

小炒牛肉的做法步骤

1.将牛肉切成薄片。

2.放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。

3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4.姜切片、蒜切片、小米辣切段。

5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。

6.将炒好的牛肉盛出控油。

7.另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。

小炒牛肉需要什么配料

小炒牛肉需要的配料：

主料：牛肉250克，青椒2个，香菜

辅料：蒜片少许，姜片，豆瓣酱1勺，淀粉，老抽，生抽，蚝油

盐

鸡蛋清

胡椒粉

葱花

OK，关于小炒牛肉能放什么配料和小炒牛肉需要什么配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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