拌牛肉饺子馅怎么调好吃(牛肉饺子馅的做法全过程)
大家好，今天给各位分享拌牛肉饺子馅怎么调好吃的一些知识，其中也会对牛肉饺子馅的做法全过程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉饺子馅的做法全过程
1、牛肉500g，韭黄1把，鸡蛋2个，盐适量，姜适量，五香粉适量，香油适量。
2、首先将韭黄切好，生姜切丁拍成末，将牛肉剁成肉酱。
3、将姜末和肉酱放入盆中，盆中倒入一勺盐、一勺五香粉、两勺油。
4、往盆中打入鸡蛋，倒入切好的韭黄，搅拌均匀，淋入一点香油即可。
猪牛肉混合饺子馅调制
羊肉300克、猪肉120克、茼蒿100克、香葱15克、姜3克、花椒2克、酱油1大勺、香油1大勺、花生油2大勺、白胡椒少许、盐适量
饺子皮材料：
面粉400克、蛋清1个、1克盐、大约冷水190克
做法：
1、将羊肉和猪肉分别洗净切小块。
2、两种肉混在一起绞成肉馅。
3、苘蒿洗净切去老的部位，把嫩叶切细碎状。
4、花椒提前用热水泡好放凉，把花椒水分次加入肉馅中。（只要花椒水不要花椒）
5、倒入酱油拌匀，再放入盐拌匀。
6、加入白胡椒，放入葱姜末拌匀。
7、放入切好的苘蒿拌匀，再加入香油拌匀。
怎样拌牛肉饺子馅
把牛肉用盐水浸泡半个小时，再用清水多洗几遍。用刀剁碎，或者是用绞肉机打碎。放入盆中，加入提前准备好的葱姜水，朝着一个方向反复搅拌，直到感觉粘粘糊糊就好了。
这时候加入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，13香，胡椒粉，葱姜末。
加入提前准备好的花椒油，再次朝着一个方向，搅拌均匀。
然后加入配菜，比如白菜，韭菜都可以，再淋上香油，翻拌均匀，牛肉饺子馅儿就做好了。
文章分享结束，拌牛肉饺子馅怎么调好吃和牛肉饺子馅的做法全过程的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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