佛坪县牛肉馆？西安在哪儿

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西安在哪儿

西安简介

地理位置：西安市位于黄河流域中部关中盆地，东经107°40′～109°49′和北纬33°39′～34°45′之间。东以零河和灞源山地为界，与华县、渭南市、商州市、洛南县相接；西以太白山地及青化黄土台塬为界，与眉县、太白县接壤；南至北秦岭主脊，与佛坪县、宁陕县、柞水县分界；北至渭河，东北跨渭河，与咸阳市市区和杨凌区、三原、泾阳、兴平、武功等县和扶风县、富平县相邻。

行政区划：西安辖境东西204公里，南北116公里；面积9983平方公里，其中市区面积1066平方公里。辖新城区、碑林区、莲湖区、雁塔区、未央区、灞桥区、阎良区、临潼区、长安区、蓝田县、高陵县、户县、周至县。

气候：西安市平原地区属暖温带半湿润大陆季风气候，冷暖干湿，四季分明。冬季寒冷、风小、多雾、少雨雪；春季温暖、干燥、多风、气候多变；夏季炎热多雨，伏旱突出，多雷雨大风；秋季凉爽，气温速降，降霖明显。年平均气温13．0～13．4℃，最冷1月份平均气温－0．4～0．9℃，最热7月份平均气温25～26．6℃，年极端最低气温－20．6℃(西安1995年1月11日)，年极端最高气温43．4℃(长安1966年6月19日)。年降水量558～750毫米，由北向南递增。7、9月份为两个明显降水高峰。年日照时数1983～2267小时，年最多风向为东北风(西安)。年内主要气象灾害有干旱、雨涝、冰雹、大风、干热风和低温冻害。

矿产资源：西安境内地层发育复杂，构造类型多样，为各种矿产资源的形成提供了有利条件。已发现的矿产资源共47种，其中金属矿产21种，非金属矿产22种，能源矿产2种，其他矿产2种。大部分金属和非金属矿产分布在南部秦岭山区。秦岭以北平原地区具有良好的储存地热水的地质条件，仅城区可以开发的地热面积约为780平方公里，地下热水可采储量约为5．39亿立方米。

西安历史：西安，古称长安，又曾称西都、西京、大兴城、京兆城、奉元城等，是中国历史上建都朝代最多、历时最久的城市。从奴隶制臻于鼎盛的西周，到封建社会达到巅峰状态的唐王朝，先后有西周、秦、西汉、新、西晋（愍帝）、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等12个王朝在这里建都达1100余年之久。又曾为赤眉、绿林、大齐（黄巢）、大顺（李自成）等农民起义政权的都城。自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，并历来为地方行政机关----州、郡、府、路、省和长安、咸宁两县的治所。在多数朝代，西安属于郡、府级建制-京兆府（郡）辖区，元代改京兆为安西路（后改奉元路），明洪武二年（公元1369年）废奉元路设西安府，西安即由此而得名。1928年，在西安首次设市，1948年由省辖市改为国民政府行政院辖市。中华人民共和国成立后，西安市曾经是陕甘宁边区辖市、西北行政区辖市、中央直辖市、计划单列市，从1954年以来，一直为陕西省省会所在地，现属副省级城市，辖新城、碑林、莲湖、灞桥、未央、雁塔、阎良、临潼八区及长安、蓝田、周至、户县、高陵五县。

西安地处中国中、西两大经济地域结合部，是西北各省通往西南、中原及华东的门户与交通枢纽，第二条欧亚大陆桥陇海兰新线上最大的中心城市，在全国经济总体布局上具有承东启西、东联西进的重要战略地位。优越的地理区位和深远的历史渊源，使西安成为中国北方西部最大的商品流通中心与物资集散地。悠久的历史积淀和丰富的人文资源，使西安居中国六大古都之首，是世界四大文明古都之一，著名的旅游中心城市。中华人民共和国成立后，西安迅速发展成为中国重要的工业尤其是国防工业基地、科技研究基地和高等教育基地。

重大历史事件西安是一座具有三千余年文明史的都市，在这块古老的土地上，曾经发生过无数影响深远的历史事件。公元前约11世纪，周文王在沣河西岸建立丰京，武王继位后伐纣灭商建立西周王朝，并在沣河东岸建都镐京，开创了西安长期作为中国古代政治、经济、文化中心的历史地位。公元前841年，镐京“国人暴动”是中国历史是最早的大规模群众暴动驱逐国王事件。西周初期的“成康之治”标志着中国奴隶制社会进入鼎盛时期。秦孝公时的“商鞅变法”是中国进入封建社会的重大社会改革。唐代的“贞观之治”、“开元之治”标志着中国封建社会进入顶峰时期。公元前138年，汉武帝派遣张骞出使西域正式开辟了以长安为起点，连接欧亚大陆的通道“丝绸之路”。

公元582年，隋文帝颁令在汉长安城东南的今西安城址营建新都大兴城。唐王朝建立后更名长安。隋唐长安城的建设，自隋文帝开皇二年（公元582年）开始，至唐高宗永徽五年（公元654年）基本就绪，历时72年。城市面积84.1平方公里，布局规划整齐，东西严格对称，分宫城、皇城和外廓城三大部分。城市结构布局充分体现了封建社会巅峰时期的宏大气魄，在中国建筑史、城市史上具有划时代影响。

旧民主主义革命时期，西安人民为推翻腐朽反动的清朝政府奋起战斗。清同治元年（1862年）太平军陈得才部围攻西安，于三兆、杜曲等地大败清军，在西安地区播下武装起义的火种。陕西回民起义随后爆发。清同治五年（1866年）西捻军入陕，在西安东郊十里铺大败清军。这几次大规模农民起义战争，同南方的太平天国起义遥相呼应，震憾动摇了清王朝在西北的统治。

1911年，辛亥革命在武昌爆发后，西安是最早起而响应革命的省会城市之一。陕西革命党人同哥老会联合，于10月22日发动起义，经两天激战控制西安，不仅推翻了清王朝在陕西的统治，有力地支援了武昌起义，打破了清王朝企图以西北为基地地反扑的梦想，而且促进了北方革命高潮的到来。

1919年，“五四”运动揭开新民主主义革命的序幕。消息传到西安，爱国学生奋起响应，游行示威，组织演讲，唤起民众，宣传抵制日货，成立陕西学联，选派代表进京请愿，大声疾呼“吾陕西学生，素称爱国，高举义旗，焉能后人！振臂而起，誓作北京学生之后盾；登高号呼，唤喊国民之忠忱”。西安的学生运动，有力地响应和支持了北京的学生运动。

在1924年至1927年的新民主主义革命第一次高潮中，拥护孙中山革命政权的国民军于1925年把军阀刘镇华逐出陕西，控制西安。1925年10月。西安的第一个中国共产党组织—中国共产党特别支部诞生。当北洋军阀向国民军反扑时，刘镇华率镇嵩军围攻西安达8个月之久。西安军民在李虎臣、杨虎城率领下，克服缺粮断炊的严重困难，奋起抗击，殊死搏斗，保住了西安这一革命阵地。当北伐战争推进到华中地区时，国民军联军进驻西安。在中国共产党党人和国民党左派人士的合作努力下，西安地区革命运动风起云涌。1927年初，共产党人刘含初、史可轩、邓小平等人在西安创办中山学院和中山军事学校，培训大批革命骨干。西安附近的农民运动也蓬勃兴起，在中国现代革命史上留下了光辉的一页。

“九•一八”事变后东北沦陷，日本军国主义步步进逼，加紧对中国的侵略。在民族存亡系于一发的危急关头，1936年12月12日，爱国将领张学良、杨虎城以民族大义为重，毅然发动震惊中外的“西安事变”，向蒋介石实行兵谏，要求“停止内战，一致对外”。这种充满爱国热忱的浩然气概，有力地振奋了全国人民救亡图存的民族精神。西安事变的和平解决，促进了第二次国共合作，为全民族团结抗日奠定了基础，成为中国现代历史的重大转折。

抗日战争时期，中国共产党西安地方组织和八路军驻西安办事处的工作人员克服重重障碍，不断巩固和扩大抗日民族统一战线，为抗日战争胜利作出了重要贡献。

1949年5月20日，中国人民解放军解放西安。5月24日，中国人民解放军西安市军事管制委员会成立，贺龙任主任，贾拓夫、赵寿山、甘泗淇任副主任。5月25日，西安市人民政府成立，贾拓夫任市长、方仲如任第一副市长，张锋伯任第二副市长。西安在中国共产党和人民政府的领导下，迈入崭新的历史阶段。

历史名人：古都西安历史悠久，人文荟萃，英才辈出，仅名列《二十五史》和其他史书中的人物，就有一千多人。他们或是土生土长，或者长期生活创业于斯，但都创造了光辉业绩，对中华民族的发展、演进作出巨大的贡献。如古代政治家周公、吕尚、商鞅、吕不韦、晁错、萧何、张良、张敞；思想家董仲舒；历史学家司马迁、班固、杜佑、刘知几；发明家马钧；建筑学家宇文恺；医学家孙思邈；天文学家落下闳、李淳风、僧一行；军事家周亚夫、霍去病、卫青；法学家张释之、张汤；农学家赵过、汜胜之；画家、书法家吴道子、阎立本、薜稷、褚遂良、颜真卿、柳公权；文学家、诗人李白、杜甫、白居易、王维、韩愈、柳宗元、司马相如、杜牧；翻译家、旅行家玄奘；外交家张骞；地理学家贾耽、李吉甫；数学家王孝通；目录学家刘向、刘歆；关学家张载、王九思、冯从吾。在近现代，又有辛亥革命人张凤岁羽、井勿慕、于佑任；早期共产党人史可轩、魏野畴、雷晋笙；水利专家李仪祉；著名记者张季鸾；现代诗人王独清；书画家阎甘园、赵望云、石鲁；著名作家柳青以及戏曲家孙仁玉、范紫东、马建翎、封至模等。

西安特色

传统名吃风味小吃：

西安饮食文化历史悠久，形成了独具特色的饮食体系，饺子宴、仿唐宴、牛羊肉泡馍被誉为西安饮食“三绝”。

牛羊肉泡馍——牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”等较有名气。

葫芦鸡——特点：皮酥肉嫩，香烂味醇，被誉为“长安第一味”。工艺：西安葫芦鸡的传统选料是采用西安城南三爻村的“倭倭鸡”。这种鸡精工饲养一年，净重一公斤左右，肉鲜嫩。制作时，需经过三道工序，即先清煮，再笼蒸，后油炸。清煮前，必须将白条鸡放清水中漂洗半小时，以除净血污。煮时，先用麻线将鸡捆成“葫芦”形状，待锅中凉水烧开把鸡投入锅中，以保持鸡整形。约煮半小时取出，盛于蒸盆内，注入肉汤，加黄酒、酱油、食盐，放上葱、姜、八角、桂皮等，上笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧开后，再把鸡投入油锅，用手勺轻轻转动，约炸半分钟，鸡呈金黄色，立即倒入铁笊篱内沥油，随即放入菜盘上桌，另备盐一小碟，蘸着吃。

粉汤羊血——粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时，羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。因所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐。特点：羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。

肉夹馍——得名古汉语”肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。"

金线油塔——金线油塔是古城西安的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。

黄桂柿子饼——相传300多年前,李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。主要原料：火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。特点：用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。

城市发展

城市建设：2001年，全市城乡建设工作围绕实施西部大开发、西安大发展的战略，在城市基础设施、容貌工程建设、房地产开发、建筑市场整顿和城市综合管理等方面取得了较好成绩。全年城建资金累计到位20．7亿元，占年度计划投资规模的96．1%，房地产开发完成投资67．42亿元，建筑业完成投资178亿元，村镇基础设施建设完成投资2．5亿元。城市基础设施重点工程项目黑河水利枢纽主体工程、南郊水厂工程、城市配水管网改造工程、城市道路网与排水管网改造工程、天然气城市气化一期工程、城河治理工程等城市维护建设重点项目，全部实现计划目标。“三园”工程基础设施开始建设。项目融资完成了申请国家开发银行9．2亿元贷款、市商业银行8500万元贷款以及97．64亿日元贷款的前期工作，落实国债资金约1．53亿元。征收城建费用4．2亿元，同比基本持平。支出劳保费用8252万元，同比增长14%。

交通通讯：2001年，交通邮电行业以全市经济工作目标任务为中心，确保交通邮电各项指标按计划完成，围绕提高交通运输、邮电通信的质量和效益，加大综合协调力度，为西安市国民经济持续、快速、健康发展起到了积极作用。西安铁路分局全年旅客发送量完成2060万人，是年计划2210万人的93．09%，比上年减少3．29%；货物发送量完成3482万吨，是年计划3110万吨的112%，比上年增长12．29%。西安市公路专业运输企业货运量完成783．7万吨，是年计划货运量的107．65%，比上年增长14．69%；客运量完成3399．5万人，是年计划客运量的102．38%，比上年增长7．36%。西安咸阳国际机场，完成旅客运输量407万人，比上年增长5．16%；完成货邮运输量8．84万吨，比上年增长10．99%。市邮政局完成邮政业务收入4．1亿元，完成年计划的100%，比上年增长16．2%。市电信分公司完成业务收入18．21亿元，完成年计划的100%，比上年增长12．8%。省移动通信公司西安市营业部完成移动通信收入11．55亿元，比上年增长13．98%。全年西安地区公路、铁路、航空三种运输方式总计完成货运量约6957．98万吨，比上年6625．57万吨增长5．01%。其中全社会公路货运量约占西安地区货运量的55%；西安铁路分局货运量约占西安地区货运量的44．8%；西安咸阳国际机场货运量约占西安地区货运量的2%。

开发区：

西安高新技术开发区：国家级西安高新技术产业开发区（以下简称“西安高新区”）创建于1991年6月，它位于西安市科研、文教单位相对集中的南郊，总规划面积达34平方公里，已完成15平方公里的开发建设。西安高新区建设了六个专业园区、四个大学园区和长安科技产业基地，形成了“十园一基地”的产业发展格局。

西安高新区经过十年的建设与发展，已初步形成基础配套设施完善，管理体制、运行机制先进高效，技术创新成果显著，生产力要素市场活跃，人才聚集效应明显，科研、生产、生活功能齐全的现代化新城区，尤其是在推动技术创新、发展拥有民族自主知识产权的高新技术产品方面形成了自己的特色。

西安经济技术开发区：位于西安市北门外、南北中轴线——未央路两侧，规划总面积23.5平方公里，其中一期规划面积9.88平方公里。开发区距市中心5.5公里，距西安铁路客、货运站仅5.5公里，距西安国际航空港仅需25分钟的车程，是市区去机场的必经之路，区位优势十分明显，是一块理想的投资热土。

开发区1993年10月正式开工建设，2000年2月被国务院批准为国家级开发区。9年多来，在市委、市政府的正确领导下，在中央及省市有关部门的关心支持下，开发区认真贯彻“以建立三资企业、工业企业和出口创汇企业为主，致力于高新技术产业化”的“三为主一致力”方针，自力更生，艰苦奋斗，在观念、体制、管理等方面积极探索和大胆创新，采取对内对外的全方位开放，努力建立起自我积累、自我发展的运作机制，走上了一条持续、快速发展的路子，并已成为西安市的一个新的经济增长点和众所瞩目的投资热点。

西安曲江旅游度假区：（以下简称度假区）是陕西省人民政府陕政办函（1993）189号批准设立的省级旅游度假区，是西安市确立旅游业主导产业战略决策的重大举措，也是省、市旅游设施建设的重点工程。

度假区位于西安市东南，以闻名中外的大雁塔和曲江皇家园林遗址为中心，规划面积15.88平方公里，是规划的西安>市城市中心区的重要组成部分，也是未来五年西安市城市建设的重点区域。区内历史文化积淀深厚，名胜古迹众多，是自然风光、人文景观、民俗风情及现代都市文化的荟萃之地，旅游资源十分丰富。其中大雁塔风景区已成为中外游客来西安的必游之地，2001年接待游客260万人次，其中境外游客达46万人次。

度假区的开发建设，将继承和发扬中华传统文化的优势，发掘、利用曲江历史文化遗产，学习借鉴国内外度假区建设的经验，形成曲江南、北湖千亩水面，建设一批富有参与性、娱乐性的大型综合性旅游项目，目标是将其建成集旅游、观光、休闲、度假等为一体的国家旅游度假区。

谁可以详细介绍西安

西安，英文译名“Xi'an”，旧时译作“Hsian”、“Sian”。

西安是举世注目的世界四大文明古都（西安、开罗、罗马、雅典）之一。

西安，古称长安，京兆等，在《史记》被誉为“金城千里，天府之国”，中国文明与东亚文明的中心，享有“中华民族摇篮”之美誉。不仅是中华民族的发祥地，也是整个亚洲重要的人类起源地和史前文化中心之一。由周文王建立，大约建于公元前12世纪，距今已有3100多年未间断的城市发展史，先后有周、秦、汉、唐等21个王朝和政权在这里建都，是13朝古都(一说17朝)，是中国的政治、经济、文化中心和最早对外开放的城市，闻名遐迩的“丝绸之路”就是以西安为起点的。1981年，联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”。

西安又称为“西京”、“西都”、“凤城”、“斗城”，简称“镐”(与“皓”同义同音，寓意“光明之都”）。从古到近曾用名：酆京、镐京、酆镐、咸阳、长安、常安、京兆、大兴、永兴、奉元，西京，以“长安”最为常见和著名。

西安，先后有21个朝代及政权建都于西安，是中国历史上建都朝代最多、建都时间最长、以及影响力最大的都城。（西安市阎良区本身还是中国著名古都——栎阳）在这些朝代中，曾建都长安的汉朝和唐朝都是中国历史上最强盛的时代，当时的长安是国际性的大都市。长安在公元前195年到公元25年与公元637年到公元904年的时候，是世界上最大的都市。长安在它发展的顶峰时期大约拥有逾百万的人口,是人类历史上第一个达到百万人口的城市，汉长安城的未央宫，唐长安城的大明宫是当时世界上影响最大和最辉煌华丽的宫殿，唐大明宫也是整个中国古代规模最大和最雄伟的宫殿，光其面积就是今天明清紫禁城的4.5倍还大。后来世界上的其他大都城都并没有达到或者超过长安曾经达到的高度，这一事实一直保持到15世纪（城市面积第一的地位更是保持到近代）。长安在其发展的极盛阶段一直充当着世界中心的地位，吸引了大批的外国使节与朝拜者的到来。

当今的西安是中华人民共和国陕西省的省会，中国15个副省级城市之一，中国七大区域中心城市之一，西北地区工业、商业、金融中心，黄河流域以及新欧亚大陆桥中国段最大的中心城市。西安同时是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，中国重要的机械制造中心和纺织工业中心，电子信息产业基地武器制造地，航空工业和航天工业的核心基地。是中国中西部地区科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，中国中西部和北方内陆地区的金融中心、交通中心，全国科技资源统筹试验特区、国家八大物流基地和综合保税区，以及关中—天水经济区的核心。国家赋予西安的定位是：现代化国际大都市。

荣获“国家卫生城市，中国优秀旅游城市，中国最佳管理城市”等称号。

国际电话区号：86-29

国内电话区号：029

中国邮政编码：710000

汽车号牌编号：陕A

民族：汉族占总人口的98.8%，西安市拥有中国56个民族中的50个，少数民族以回族人口最多

市花：石榴花

市树：中国槐

标志性建筑：大雁塔钟楼明城墙

方言：汉藏语系汉语中原官话—陕西话

平均海拔：约400米

人均GDP：3714美元（2008年）

市委书记：孙清云

市长：陈宝根

时区：采用东八区北京时间（中国标准时间）UTC+8

·中国国家授时中心在西安市

·中国大地的原点位于西安附近泾阳县

西安位于北纬34度线上，这相当于东部江苏的连云港，处于中国地理南北交界地带，坐拥秦岭。在西安，向北走一步就是黄河流域，向南走一步就是长江流域，这一独特的地理区位，在全国大都市中是唯一的。

因此，西安在北方拥有最温暖的气候，年均温度13.6度，与南方最靠北的城市南京14.1度不相上下。西安的气温年温差为26度，中国有四座省会城市气温年温差为26度，分别是西安、上海、南京、合肥（杭州为24度，北京为30度），一般来说越靠南的城市年较差越小。

[编辑本段]行政区划

西安市辖9个市辖区、4个县。市人民政府位于西安市北院门159号,新址定于城北国家级经济技术开发区凤城八路。

辖区总面积9983平方公里，其中市区面积为1066平方公里，建城区面积375平方公里(截至2007年年底，未包括长安区、临潼区及阎良区的建成区面积)。

常住人口837.52万（截止2008年底），其中城镇人口570余万，市区人口约510万。

●新城区面积31平方千米,人口64万。位于市中心东北,跨越城墙内外,因境内清朝满城(又称新城)得名,西安市三个老城区之一,五个城市核心区之一；

●碑林区面积22平方千米,人口83万。位于市中心南部,跨越城墙内外,因境内西安碑林得名,西安市三个老城区之一,五个城市核心区之一；

●莲湖区面积38平方千米,人口64万。位于市中心西北,跨越城墙内外,因境内莲湖公园得名,西安市三个老城区之一,五个城市核心区之一；有8万回民在城墙内西南部聚居；

●雁塔区面积152平方千米,人口112万。位于市区南部,因境内大雁塔得名,是西安国家级高新技术产业开发区、西安曲江国家级文化产业示范区所在地,西安市五个城市核心区之一；

●未央区面积262平方千米,人口59万。位于市区西北部,因境内汉长安城未央宫遗址得名,是西安国家级经济技术开发区,大明宫国家遗址公园,汉长安城遗址所在地；五个城市核心区之一。西安新行政中心设立于此，为未来西安城市新中心。

●灞桥区面积322平方千米,人口55万。位于市区东部,因境内古灞桥遗址得名,西安浐灞生态区、西安国际港务区、欧亚经济论坛会址所在地；是中国重要的纺织工业基地；

●阎良区面积240平方千米,人口25万。位于市区以东北,距市中心60公里,因成语"闾阎良善"得名,是亚洲最大的航空城,境内有西安阎良国家航空高技术产业基地；

●临潼区面积898平方千米,人口67万。位于市区以东,因境内临河、潼河而得名,境内有秦始皇陵、秦始皇兵马俑博物馆、华清池、骊山、西安事变旧址等；

●长安区面积1583平方千米,人口103万。位于市区南部和西部,长安区北部有大学城、西安国家民用航天产业基地等,西部有周丰镐城遗址、昆明池遗址,南部是秦岭山区,有翠华山世界地质公园。2002年撤销长安县，设置长安区，区域经济迅速发展。人民政府驻韦曲镇。

●蓝田县面积1976平方千米,人口63万。人民政府驻蓝关镇。

●周至县面积2956平方千米,人口56万。人民政府驻二曲镇。

●户县面积1213平方千米,人口56万。人民政府驻甘亭镇。

●高陵县面积290平方千米,人口27万。人民政府驻鹿苑镇。新的泾渭区即将批复，高陵县将成为西安的第10个区。

西安另有7个统筹城乡资源改革示范开发区和基地，统称“四区一港两基地”，分别是：

国家级西安经济技术开发区

国家级西安高新产业开发区

西安曲江新区（西安曲江国家级文化产业示范区）

西安浐灞生态区（西安浐灞国家级水生态保护与修复试点）

西安国际港务区

西安阎良国家航空高技术产业基地

西安国家民用航天产业基地

西安大都市（Xi'anMetropolis）作为关中——天水城市群的核心发动机，在国家规划中，西安市还包括咸阳市区（秦都区、渭城区）、兴平市、武功县、乾县、礼泉县、泾阳县、三原县共二区一市五县；杨凌国家农业高新技术产业示范区（杨陵区）一区；加上西安市管辖的十三个区县，总共22个行政区（十二个区、一个县级市、九个县），总面积14985平方公里，总人口超过1200万。

[编辑本段]人文长安

作为华夏文明的发源地，西安的历史悠久，文化的积淀非常厚重，是中华人民共和国颁布的第一批国家历史文化名城。

关中八景

在西安碑林，有一块清代碑石纪录了以西安为中心的关中八处著名的风景名胜，它们被称为关中八景，又称长安八景。这八景分别是：

华岳仙掌、骊山晚照。

灞柳风雪、曲江流饮。

雁塔晨钟、咸阳古渡。

草堂烟雾、太白积雪。

秦腔

流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”。是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。

方言

西安方言为代表的的西北方言之陕西话，属于中原官话，其历史悠久，底蕴深厚。

长安画派

中国国画中的长安画派、起源于汉代以前的关中皮影戏、源于西周的陕西木偶戏以及色彩浓郁的户县农民画等都是西安文化中不可或缺的重要组成部分。

1、西安一名的由来

西安，在西周时称为“丰镐”。“丰镐”，是周文王和周武王分别修建的丰京和镐京的合称。至西汉初年，刘邦定都关中，取当地长安乡之含意，立名“长安”，意即“长治久安”。

丝绸之路开通后，长安成为东方文明的中心。史称“西有罗马，东有长安”，隋时，隋文帝杨坚曾被周明帝封为“大兴都公”，因而将新都命名为“大兴城”，长安隋时也被称为“大兴城”。唐朝时，又恢复长安之名。元代，易名为“奉元城”。

明洪武二年(1369年)，明政府改奉元路为西安府，取义“安定西北”。西安之名由此而来。

西安与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都，从公元前11世纪直至近代，先后有17个朝代或政权在西安建都及建立政权，历时1100余年。

自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，并历来为地方行政机关——州、郡、府、路、省和长安、咸宁两县的治所。在多数朝代，西安属于郡、府级建制——京兆府（郡）辖区，元代改京兆为安西路（后改奉元路），明洪武二年（公元1369年）废奉元路设西安府，西安即由此而得名。1928年，在西安首次设市，1948年由省辖市改为国民政府行政院辖市。

中华人民共和国成立后，西安市曾经是陕甘宁边区辖市、西北行政区辖市、中央直辖市、计划单列市，从1954年以来，一直为陕西省省会所在地，现属副省级城市，辖九区、四县。

1981年，联合国教科文组织把西安确定为世界历史名城。

2、在西安建都的王朝

在中国历史上，有20个政权被认为在西安建都。但是其中哪些应该称为王朝，其中哪些王朝的首都应该算是西安，是一个众说纷纭的问题。这是人们对于什么是“王朝”、“首都”和“建都”等概念理解存在的差异，导致对有哪些王朝在某地建都产生了分歧。目前被官方采用的说法是13个王朝。此外主要还有10朝、11朝、12朝、14朝和17朝4种数量上不同的说法；其中14朝和17朝的具体朝代又各有两种说法。

·10朝说

10朝——依照时间次序为：西周(前363年)、秦(统一后15年)、西汉(前202年)、前赵(11年)、前秦(33年)、后秦(34年)、西魏(22年)、北周(25年)、隋(38年)、唐(273年)。

·11朝说

11朝——在10朝的基础上加上王莽建立的新朝（前15年）。

·12朝说

12朝——在11朝的基础上加上西晋（愍帝4年）。

·13朝说

13朝——在12朝的基础上加上东汉（献帝6年），其中十三朝之说支持者最多。可以说是现在人们公认的建朝数。

·14朝说

14朝——有两种情形：（1）在13朝的基础上加上大夏王朝；（2）在13朝基础上加上武则天建立的武周(15年)。

·16朝说

16朝——在13朝的基础上加上西汉末年由刘玄建立的更始政权、由樊崇刘盆子建立的赤眉政权和黄巢建立的大齐。

·17朝说

17朝——分两种情形：（1）在14朝第1种情形的基础上加上武周，大齐和李自成建立的大顺；（2）在13朝的基础上加上更始政权、赤眉政权、大齐和的大顺。

3、历史上长安和咸阳的关系

历史上，今天的西安和咸阳形同一个城市。从古时长安与咸阳的关系可见一斑。西安和咸阳是中国地理距离最近的两个城市，两市相距25公里。同时西安市的绕城高速公路已修至咸阳市境内，机场从原西安桃园迁至咸阳。2006年9月，咸阳区号并入西安，与西安共同使用029区号。西咸一体化正在进程中。

·秦

都城咸阳。阿房宫大部分面积在今西安市境内，兵马俑和秦陵在今西安市境内（位于西安市临潼区）。秦的宗庙在渭河南岸，荆轲刺秦王，就发生在秦章台宫（后来的汉未央宫前殿）；廉颇蔺相如，秦王坐章台。秦代宫殿布局还没有形成宫城、皇城和三大殿的布局。秦咸阳城地跨渭河南北。

·汉

都城长安。汉长安是在秦咸阳遗址基础上建立起来的，《史记》：“汉长安，秦咸阳也”，张衡《西京赋》云：西汉长安“乃览秦制，跨周法”，《三辅黄图·序》也云：“武昭，治咸阳，因以汉都”。《旧唐书地理志》说：“京师，故秦之咸阳，汉之长安也。”秦咸阳从惠文王以后，就不断向南扩展，在渭河以南修建了章台、兴乐宫、甘泉宫、信宫、阿房宫及七庙等建筑。刘邦夺得天下后，经娄敬、张良等的劝说，建都长安。修缮秦的兴乐宫而改为长乐宫，在秦章台基础上建未央宫。即汉长安城是在秦都咸阳基础上建立的，说明在都城选址上是汉承秦制的。汉朝宫阙均在今西安市汉城保护区内，位于北二环以北，而汉代的武帝文帝景帝陵墓，在今咸阳市境内。

·唐

都城长安。宫城完全与今西安市重合，皇宫与今西安市明城墙重合。唐代帝王陵，如昭陵、乾陵等则大部分在今咸阳市境内。而在唐代，唐十八陵全部在京兆府的辖县内，乾陵是京兆府奉天县。

·中华人民共和国

西安和咸阳在1966—1971年为同一城市，1971年划为两市，西安为副省级，咸阳为地级。

4、西安事变

1936年12月12日，中国国民党将领张学良、杨虎城在西安发动兵谏，逼迫中华民国总统蒋介石抗日的事件。称为西安事变，又称双十二事变。

1936年12月，国民党爱国将领张学良和杨虎城将军率部发动的西安事变及其和平解决是中国历史上的一件大事。它对于促成以国共两党合作为基础的抗日民族统一战线起了重要的作用。

5、建国以来的西安

1949年5月20日西安解放。建国后,西安曾是中央西北局和西北行政委员会所在地(中央西北局和西北行政委员会已撤销),中央人民政府的直辖市:1954年改为省辖市。现为副省级城市。经过50多年的建设与发展,西安已形成门类较为齐全的工业体系的城市服务体系,成为我国重要的科研,高等教育,国防科技工业和高新技术产业基地及辐射北方中西部地区的金融,科技,教育,旅游,商贸中心。

[编辑本段]地理特征

·位置

西安市位于中国大陆腹地黄河流域中部的关中盆地，东经107°40′～109°49′和北纬33°39′～34°45′之间。东以零河和灞源山地为界，与华县、渭南市、商州市、洛南县相接；西以太白山地及青化黄土台塬为界，与眉县、太白县接壤；南至北秦岭主脊，与佛坪县、宁陕县、柞水县分界；北跨渭河，与咸阳市市区和杨凌区、三原、泾阳、兴平、武功等县相邻。西安地处陕西省关中平原偏南地区，北部为冲积平原，南部为剥蚀山地。大体地势是东南高，西北与西南低，呈一簸箕状。秦岭山脉横旦于西安以南，山脊海拔2000~2800米，是我国地理上北方与南方的重要分界。市境最高点位于周至县西南的太白山，海拔3767.2米，市境最低海拔345米，市区海拔400米。平原占总面积的43.7%。

中国的大地原点和国家授时中心就在西安。

·地形特征

黄河的最大支流渭河横贯关中平原。关中平原由渭河及其众多支流冲积形成，因而又称渭河平原(“天府之国”最初指的就是关中平原）。它西起宝鸡，东到黄河，号称“八百里秦川”。

·气候

西安属于暖温带半湿润的季风气候区，雨量适中，四季分明。无霜期平均为219~233天。1月份最冷，平均气温-0.5℃~1.3℃；7月份最热，平均气温26.4℃~26.9℃；年平均气温13.6℃。极端最高气温41.8℃,极端最低气温-20.6℃。年降水量平均为507.7毫米~719.8毫米。年降水日数96.6天。年平均湿度为69.6%。年平均降雪日为13.8天。冬季多东北风，夏季多西南风，年平均风速2.0米/秒。无霜期207天。

[编辑本段]饮食文化

西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下：

·西安饺子宴

西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

西安饺子宴展示西安饺子宴荟萃了我国各种饺子的精华，在构思、造型、制作和餐饮形式等方面都有重大改进和突破，四时鲜蔬，八方美味被精心制作成各种馅料，烹制方法也从单一的煮和蒸扩大到煎、炸、烤、烙，东西南北的酸甜麻辣诸多品型也都包括其中，采用捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺将花鸟鱼虫、民间故事和人们对生活的美好企盼都巧妙表现了出来。尤其是动物造型栩栩如生，常使顾客忙于欣赏而忘记了进餐。

·秦镇凉皮

秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，

平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。

·牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。

传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

岐山臊子面、西安烤肉·老童家腊羊肉

陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉,色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜，

也是馈赠亲友佳品。基本制作工艺是：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内,加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板用重物压紧，改用小火闷煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。

羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外，还有味甘苦、性火热、开胃、增进食欲、补肾助阳的作用，是一种强壮食品。

·锅盔

锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，成品含水量低，故极耐贮存，又便于携带，素为秦人出门远行间带的食品。基本制作工艺是：将干面粉、酵面和碱水放入盆中加温水和成大块温面团，放在案板上用木杠反复施压，边压边折叠，直压至面色光润为止。再将面团按成品定量要求分成小块，仍用木杠逐块转压，最后压成圆形饼坯。将饼烧热，入饼坯用稳而小的火干烙，以便定形并使花纹上色。然后继续用小火烙烤，烙时勤看、勤翻、勤转，经“三翻六转”侍火色均匀，钢盔鼓起，皮黄内熟即成。是一种高碳水化合物食品。

羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍·肉夹馍

陕西省西安市著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

·葫芦头

葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口,“杂糕”也改称“葫芦头”了。

·肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一喋【die】（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。

·贾三灌汤包子

闻名全国的“贾三灌汤包子”是陕西著名清真饮食技师贾三先生发扬民族饮食文化一技之长，研究，吸收南北等地穆斯林风味的清真小吃的优点后最先创制的。随之，众家效仿，逐渐形成了有西安独特风味的清真小吃。当地流传有“贾家包子数贾三”“古城第一笼”之说。

贾三先生创制的正宗灌汤包子，选用精白面粉作批，秦川黄牛肉为馅，配以纯牛骨髓原汤为汁，以小笼强火蒸出。用料精细，工艺考究，具有“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”的特点，人称“三绝”。经营养学家分析，牛肉及骨髓汤含钙质量极高，长期食用能壮骨生精，滋补强身。贾三先生经营，重德轻利，服务热情，身受广大顾客厚爱。西安人常以贾三灌汤包子招待客人。各界名人也纷纷慕名而来。

·蜜枣甑糕

做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

[编辑本段]宗教信仰

西安有哪些有名的小吃

1、西安凉皮

凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。

2、甑糕

甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。

3、西安肉夹馍

肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

4、Biángbiáng面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。

5、羊肉泡馍

据有关史料记载，羊肉泡馍形成于唐肃宗至德二年，一千多年来，经过西安坊上人的不断发展和创新，“泡馍”已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提升，成为一道上至达官显贵，下至黎民百姓都喜食不厌的绝佳美食。“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，陕西人对羊肉泡馍的喜爱程度由此可见一斑了。

扩展资料：

西安特色小吃背后的历史故事：

羊肉泡馍——大宋皇帝赵匡胤定位丝绸路上的快餐

传说当年大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活。一日，他穷困到怀里只剩下一个干馍，饥肠辘辘的他，在路过一家买牛羊肉的小店时，掌柜的见其可怜，遂将他的干馍掰碎后用一勺羊肉汤在火上煮透与之充饥。饿坏了的他狼吞虎咽，感到其味是天下最好吃的美食。

赵匡胤黄袍加身后，一日出巡长安，同文武大臣专程来到这家小店，让店主再做一碗羊肉泡馍。出了宫的他仍感到其味鲜美无比，于是龙心大悦，当即赏银百两。此事很快传遍长安，羊肉泡从此誉满古都。

参考资料来源：

百度百科-西安凉皮

百度百科-羊肉泡馍

百度百科-肉夹馍（食品）

百度百科-biangbiang面

百度百科-甑糕

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