炊烟小炒黄牛肉长沙?长沙必吃十大小馆子
• 阅读 23• 作者 辉夜怜丝
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又见炊烟小炒黄牛肉的正宗做法
一、用料
牛肉200克
香菜10根
红辣椒1个
小米椒3-4个
蚝油1勺
生抽3勺
老抽1勺
料酒1勺
姜3片
蒜3瓣
二、小炒黄牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉要买新鲜现切嫩牛肉,要切的很薄。不要买进口冷冻牛肉。
步骤2
洗干净以后泡掉血水。
步骤3
牛肉捏干水以后,可以撕成小块一点。再放入蚝油,老抽,生抽,料酒腌制。
步骤4
锅里放油,生姜。腌制好的牛肉倒锅里炒熟。不要炒的过久,肉就老了。
步骤5
把牛肉盛出来,腌制的汤不要,倒掉。
步骤6
锅里放油,把生姜,大蒜,小米椒,厚红肉椒放进去炒一下之后再加入牛肉,香菜,再加点薄盐生抽和一点点糖即可
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