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广州牛肉蒸粉怎么做广东早餐粉的种类

大家好，广州牛肉蒸粉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括广东早餐粉的种类也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于广州牛肉蒸粉怎么做和广东早餐粉的种类的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

广东早餐粉的种类

广东的早餐粉有很多种类的，例如有河粉，有米粉，有肠粉，也有加肉的，因此有牛腩河粉，有牛腩米粉，有猪杂河粉，有猪杂米粉，有炒河粉，有炒斋米粉，我最喜欢当地的布拉粉，很柔软，又有弹性，想想都流口水的了。当然，我们也有汤粉的，也很好很好吃的。

蒸粉的做法和配料是什么

食材清单

粉皮1斤、瘦肉6两、葱1两、蒜头1个、盐适量、蚝油1大汤匙、芝麻油1勺、霸王辣椒酱1大汤匙、生抽1勺、凉开水1勺、黑芝麻少许

烹饪步骤

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把肉洗净切猝，葱洗净切碎，放入碗里加入1勺蚝油，盐适量，还有爆香的蒜蓉，1勺芝麻油，凉开水1勺，1勺料酒搅拌均匀。

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把肉馅放在粉皮的另一端，然后慢慢的卷起。

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卷好后一条一条的摆在盘里，把水煮开放在锅里蒸1O分钟就关火。

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用一个小碗倒一大汤匙霸王辣椒酱，一大汤匙的爆香的蒜头油和蒜蓉，1勺米醋，1勺生抽搅拌均匀备用。

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把蒸好的粉，切段装盘酒上一些葱花和黑芝麻。

最后一步

最后淋上配好的汁即可。

广州著名小吃蒸肠粉需要哪些食材、配方？

肠粉是广东非常出名的传统小吃，鲜香味美，嫩滑有弹性，筋道透明，非常好吃，深受大家的喜欢，制作肠粉，主要就是粉浆和酱汁，每个人的配方都不一样，主要是比例要掌握好，我也是很喜欢吃肠粉。

肠粉大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，鲜香味美，筋道透明，嫩滑有弹性，深受大家的喜欢，肠粉也是广东非常出名的小吃之一，现在很多地方也都有卖肠粉的，我也是很喜欢吃肠粉，有时候也会自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下广州著名小吃蒸肠粉需要哪些食材、配方。

一、广州著名小吃蒸肠粉需要哪些食材、配方？

肠粉相信很多人都喜欢吃，晶莹剔透、鲜香味美、口感滑嫩，非常好吃，肠粉需要哪些食材、配方，制作肠粉，最主要的就是粉浆和酱汁，粉浆就是用大米粉和水调制而成，酱汁就是用干香菇、蒜等加上各种调料制作而成，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，自己在家做肠粉，好吃还实惠。

二、肠粉的做法

1、准备食材：早稻米500克、水660克、鸡蛋、瘦肉、青菜、干香菇、葱、姜、蒜、干葱头、洋葱、水500克、白糖一勺、鸡精半勺、蚝油两勺、老抽一勺、生抽三勺、水淀粉适量

2、把米用水清洗几遍，一直洗到水变得清澈为止，把米放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡好后把大米放进石磨中，加入水磨成米浆，米浆就调好了，制作酱汁，干香菇提前泡发，泡发后摘好，洗干净挤干水分切碎。

3、葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切片、蒜切末，洋葱洗干净切小块，锅里加入一点油，油热把葱段、姜片、洋葱放进去，用小火炸制，把洋葱、姜葱炸干，炸出香味，把料渣捞出来，把蒜末放进去，炒出香味。

4、再把香菇碎放进去，翻炒出香味，加入水，再加入白糖、鸡精、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，加入水淀粉搅拌均匀，熬制成粘稠状就可以了，瘦肉洗干净，切碎放碗里，加入生抽调味，搅拌均匀，葱洗干净，切葱花，青菜洗干净切小段。

5、鸡蛋打碗里，搅拌成鸡蛋液，准备一个蒸盆，刷上一层油，把粉浆搅拌一下，往蒸盆里倒入适量的粉浆，左右摇动一下，让粉浆均匀地铺在蒸盘上，粉浆铺好后，放上肉末、鸡蛋液、青菜，铺的均匀一些，蒸锅里加入水，大火烧开。

6、水开后，把蒸盘放进去，盖上盖子，蒸3到5分钟就可以了，出锅前一分钟，撒上葱花，时间到用夹子把蒸盘取出来，用铲子把肠粉推卷，切好，放到盘子里，浇上熬制好的料汁就可以吃了，鲜香滑嫩。

总结：肠粉就做好了，晶莹剔透、鲜香味美、嫩滑有弹性，非常的好吃，做法也是很简单，制作肠粉最主要的就是粉浆和酱汁，比例要掌握好，自己在家做肠粉，好吃还实惠，喜欢的可以试试。

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好了，关于广州牛肉蒸粉怎么做和广东早餐粉的种类的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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