广州牛肉萝卜怎么煮(广式牛肉烧萝卜怎么烧好吃)-菲力牛肉网

广州牛肉萝卜怎么煮(广式牛肉烧萝卜怎么烧好吃)

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南方做的牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜

“萝卜和牛肉可是绝配，冬天食用有助于驱寒暖身，增强免疫力。牛肉性温，有补中益气，强筋骨，健脾胃的功效。”

用料

主料

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牛肉1碗

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萝卜300克

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胡萝卜1根

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

牛肉炖萝卜的做法

备齐材料，胡萝卜去皮洗净备用，萝卜去皮洗净备用

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萝卜和胡萝卜切菱形块儿

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备好的牛肉（之前腌制并炒好的牛肉）

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炒锅加入适量的水，爆香五香粉和葱姜，下入萝卜和胡萝卜翻炒

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加入适量的水

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加入牛肉，盖上锅盖中火炖

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加入盐、生抽调味，喜欢的还可以加点胡椒粉

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OK！牛肉炖萝卜出锅，看着是不是说是特别有食欲，老人孩子都爱吃。

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牛肉炖萝卜成品图

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广式牛肉烧萝卜怎么烧好吃

广式牛腩炖萝卜的做法

葱洗干净弄成结,备用

姜片切厚,备用

大蒜去皮,整颗备用

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锅里下水,放姜片,八角,桂皮,大火烧开,放入牛腩,烧开!

捞出牛腩,冲洗干净

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牛腩切成快,我买的是排骨楠,好切,直接切成3公分左右的小块即可!

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调酱汁

一勺柱候酱

一勺小南乳

一勺蚝油

一勺花生酱，放入小碗里面搅拌均匀,备用

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干锅下油,放入冰糖，生姜片,大蒜,桂皮,八角,香叶爆出香味,放入切好的牛腩小炒至牛腩变色,加料酒再炒几下!

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倒入之前调好的酱汁,翻炒几下!加入开水,注意一定要开水,不可以加冷水!加冷水会让肉质变老!

水要加多点,淹没牛腩为最佳!

烧开后倒入砂锅,小火焖2个小时

焖牛腩的过程可以处理下萝卜!

萝卜去皮,滚刀切!

在牛腩焖足1个半钟的时候,倒入萝卜,焖20分钟即可!

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捞出装盘!撒葱花!

汁可以捞饭吃,不要太下饭!

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牛肉头炖萝卜的做法

萝卜炖牛肉的做法

牛肉用清水多洗几次，牛肉切成小块。

把萝卜洗干净。

牛肉下锅，放入生姜，开始煮。

当水煮开5分钟加入萝卜，大料，适当盐。

萝卜块好时加入枸杞和花椒，煮两分钟即可。

萝卜炖牛肉的烹饪技巧

黑胡椒和枸杞一定不要煮时间太长，会影响口感。

萝卜炖牛肉的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。

禁忌人群：脾虚泄泻者慎食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。所以一般白萝卜用来煮汤味道会很好。这里介绍的就是和牛肉一起煮，大家不妨试试。

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