正宗山西牛肉酱的做法,正宗牛肉酱的做法及配方
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牛肉酱的做法最正宗的做法
主料:牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克
辅料:豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量
1、所有食材准备好待备用。
2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾压成碎末,豆豉压碎,小米椒同样剁成碎。热油起锅,倒入牛肉肉糜,大火翻炒肉糜全部熟透。
3、放入豆豉中火翻炒。
4、放入豆豉中火翻炒。
5、油全部吸收后,继续放入油,倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
6、加入剁椒。
7、加入辣椒粉。
8、加入花生碎和白芝麻,小火慢慢熬煮。
9、牛肉酱成品图。
正宗牛肉酱的做法及配方
主料:牛肉250克。
辅料:花椒适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、豆豉适量、辣椒适量。
步骤:
1、准备卤牛肉若干,蒜,姜,豆豉,芝麻,花椒,辣椒。都可以依自己口味添加。
2、油烧热,放花椒,姜,蒜,牛肉小火炒。油下宽点。
3、闻到香味,且水熬干后放豆豉,继续小火慢熬。
4、加入芝麻,辣椒,少许盐继续熬。
5、最后的成品。
东北自制牛肉酱的做法是什么
牛肉酱做法:
1.准备好所需要的所以食材。
2.架锅倒油,然后把牛肉倒入锅里,一直煸炒直到把其中的水分完全的蒸发干。
3.依次倒入料酒、元葱。辣椒煸炒,直到炒出香味。
4.加入两勺耗油,倒点豆瓣酱,熬上十分钟左右。
5.出锅前加入花生米,然后再出锅,出锅后往里面加点芝麻就行了。
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