兴国县牛肉火锅店地址查询?兴国鱼丝早餐做法

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兴国鱼丝早餐做法

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材料

山菜菌100克,宰杀后的黑鱼半条(取净肉250克),黄瓜片50克,半圆形橙子片30克,花瓣2克。调料盐8克,味精10克,玉泰白酱油5克,生粉15克,鸡蛋清30克,色拉油1000克,香油5克,料酒10克,湿淀粉2克。

做法

1、黑鱼去皮、取肉后洗净,切长6厘米的细丝,加鸡蛋清、盐5克、味精5克、生粉、料酒,上浆、腌渍10分钟。

2、山菜菌洗净,切长4厘米的段。

3、锅内放色拉油,烧至五成热时入鱼丝小火滑1分钟倒出;炒锅留油20克,烧至七成热时放山菜菌大火煸炒0.5分钟,加白酱油调匀后倒入鱼丝,放盐3克、味精5克调味后入湿淀粉勾芡,淋香油装盘,用黄瓜片、橙子片、花瓣点缀即可。

我国哪个地方的花椒质量是最好的?

我国哪个地方的花椒质量是最好的?

花椒,分类有红花椒和青花椒。青花椒主要分部在西南地区,以重庆九叶青为代表。

红花椒,最为著名的就数大红袍了。代表性的有韩城大红袍,成熟期为农历7月,粒大肉厚,色泽暗红,麻味醇厚,产量高。

凤县大红袍,陇南大红袍,四川汉源大红袍,四川茂县大红袍,都具有麻香味,特点非常突出,品质也非常好。凤县花椒是国家原产地特色保护品种,茂县大红袍曾经是贡椒。

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