西乡潮记牛肉(陕西西乡四大名菜)-菲力牛肉网

西乡潮记牛肉(陕西西乡四大名菜)

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陕西西乡四大名菜

最貝有代表地域特色的是牛肉干、松花变蛋、菜豆腐、红豆腐烝腊肉

西乡特产牛肉干，生产历史已逾百年，选用西镇牛的腱子肉，经腌、烤、熏、烘干等程序加工而成。

颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。

西乡松花变蛋，晶莹油润，形似琥珀，外圈墨晶，内呈橘红，柔软细腻，滑润爽口，回味无穷。据记载，源于清乾隆年间，距今已有200余年的历史。

旧《西乡县志》记载：“松花蛋又名皮蛋，加松枝灰制，若加竹叶、桃花灰亦可显出松花，以溏心最有名。行销秦都、汉口等地。售者裹以稻草，五枚一串，繁如连珠，携带甚便，商旅过县者无不购之”

西乡菜豆腐

西乡菜豆腐又称西乡菜豆腐粥，制作历史悠久，是陕西省西乡县著名的传统小吃。西乡菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是'山珍海味油腻腻，不如西乡的菜豆腐'。

西乡红豆腐蒸腊肉。用当地制作的特色红豆腐乳，配合原产地的腊肉，红白相间，嫩而不糜，肥而不腻，回味无穷。

西安那里有卖辣的牛肉干

西安卖辣的牛肉干的，有家铁志坚腊牛肉店。有真空包装的牛肉，西安市回民街有买的辣牛肉干的，西安卖特产的地方有一、大唐西市时尚生活馆，二、回民街，三、骡马市步行街等等。骡马市步行街是集购物、休闲、餐饮、娱乐等多功能为一体的超大型的时尚、人文、休闲生活广场，是西安年轻人的集中地，西安著名的特产西凤酒，腊牛羊肉在这里都能买到。

陕西西乡特产有那些