周口水煮牛肉 周口疙瘩汤做法
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正宗卤肉产地
是福建泉州。因为福建泉州是卤肉的发源地，经过几百年的传承和发展，泉州的卤肉已经成为国内有名的地方特产之一。泉州的卤肉具有色泽红亮、肉质鲜嫩、味道酥香、口感软糯等特点，深受消费者的喜爱。除了泉州的卤肉，中国其他地方也有自己的卤肉特色，如四川的卤肉煮饭、广东的碳烤卤肉等等，每种卤肉都有着自己独特的口味和做法。
周口疙瘩汤做法
答：疙瘩汤的做法步骤如下：
1：醒面：用上好小麦面提前2小时用凉水和上，要和的软些，可用手掂起。
2：准备其它食才：鸡蛋，肉沫，葱姜蒜，最重要是精菜和西红柿。
3：面醒好，可以开火炒葱姜蒜肉沫，西红柿，盛出，烧开水。水开后可以把醒好的面用双手扇到开水里，边扇边搅。熟后把蛋打开淋上，炒好菜洒上。最后洒上茎菜叶，淋上些香油。味道就出来了。
周口面片汤的正宗做法
面片汤
用料：面50克，西红柿1个，鸡蛋2个，盐适量，葱适量
做法
1/5面粉加水合成面团，多揉一会儿，这样的话，吃起来才筋道。
2/5醒一会儿之后，将面团切片儿，也可以再捏成像我这样的蝴蝶结状。
3/5锅中倒入油，将西红柿切块放入，不要炒软。鸡蛋也同样炒熟。
4/5清水倒入锅中，先将西红柿倒入煮软。加入面片儿煮软。然后加入鸡蛋，最后放入盐和葱花。
5/5起锅的时候倒入香油，即可。
小贴士
一，清水如果不煮沸的话，西红柿才能更入味儿。
二，炒西红柿和鸡蛋的时候，油要先烧热。
三，打鸡蛋的时候加一点盐更香。
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