婴儿牛肉泥需要去腥吗(给宝宝吃的牛肉怎么做)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享婴儿牛肉泥需要去腥吗，以及给宝宝吃的牛肉怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

八个月宝宝辅食加肉要怎样做

八个月的宝宝有几颗小牙牙呢？平时都能咬得动哪些呢？或许你也该说一下，鉴于内容不全面的情况下，我给出如下建议，请根据你家宝贝的实际情况添加。

第一，熬粥。比如菠菜瘦肉粥，很简单，大米入锅，瘦肉菠菜剁碎入锅，熟了即可。也可以把瘦肉换成鱼虾类或者鸡胸肉等等，鱼类建议三文鱼、银鳕鱼，卖的地方可以帮忙处理的没有刺，虾类能买到活虾最好，买不到活冻虾也很好，挑掉虾线虾筋，给宝宝做一定要讲究一些哦。

第二，萝卜肉泥等泥类。胡萝卜肉泥分别搅碎蒸熟，搅拌并放入母乳或者水或者奶粉，调成适合宝宝得稠度，肉可以自己更换，胡萝卜也可以更换，宝宝一般很爱吃。

第三，肠类。肉弄成泥，放蛋清半个（或者水也行），放点玉米淀粉，搅糊状，偏稀，不敢太稀。用裱花袋挤在在肠膜里，出来软软的肠，尤其虾肉玉米肠最香甜，玉米要剥皮，宝宝也很喜欢。可以当做磨牙棒。

第四，水果适当添加。香蕉面饼等软饼类。香蕉压泥，跟蛋黄奶粉和成糊状，一勺子摊一个小饼，软糯香甜。香蕉也可换成火龙果。

希望可以帮到你，也祝你新年快乐，万事如意。

8个月的宝宝消化能力比以前加强，而且唾液能将固体食物泡软而有利于宝宝下咽，这时候的宝宝一般都有2颗牙齿，咀嚼力也提高了，可以吃一些固体食物，训练宝宝的咀嚼能力，还可以促进牙齿增长。

8个月的宝宝还是以母乳为主，就会导致缺铁性贫血，所以辅食中添加肉类是不错的选择，这时候的宝宝练习爬行，体力消耗比较多，所以也需要提供给宝宝更多的脂肪和优质蛋白质。

具体肉类辅食如下：

肉沫胡萝卜汤

食材：猪瘦肉、胡萝卜

做法：

1.猪瘦肉洗净剁成细末，锅中放入适量的植物油把猪瘦肉末炒熟；

2.胡萝卜洗净，切成大块，放入锅中加入适量的水煮熟烂，捞出挤压成糊状；

3.再把胡萝卜泥放入原汤中煮沸，将炒熟的肉末加入胡萝卜汤中搅拌均匀即可。

鱼肉丸子

食材：鱼肉、洋葱、鸡蛋黄

做法：

1.将新鲜鱼肉去皮去刺切碎，加入洋葱、鸡蛋黄放入搅拌器中搅拌好；

2.将搅拌好的材料捏成小丸子，放入锅中蒸10分钟即可。

鸡肝大枣羹

食材：鸡肝、大枣、西红柿

做法：

1.先把鸡肝用搅拌机打碎、去掉筋皮；大枣清洗干净后去皮和内核，将枣肉剁碎；西红柿用沸水烫煮一下，去皮，取1/6剁泥；

2.鸡肝、西红柿泥、大枣泥混合后加入适量的水搅拌均匀，上锅蒸10分钟即可。

八个月宝宝辅食加肉要怎样做？

由于宝宝6个月以后不管是母乳还是奶粉中的铁质已经不能满足了，需要在辅食中添加，防止宝宝缺铁性贫血，此时可以给宝宝尝试一些补铁性食物，比如：牛肉、猪瘦肉、鸡肉、猪肝等等；但是8个月的宝宝肾脏功能发育不完善，不需要给宝宝添加盐跟酱油，辅食以清淡为主。

推荐肉类辅食如下：

第一，猪肉松

材料：猪瘦肉、葱、姜

制作方法：

1.将瘦猪肉洗净切成小块，放锅内，加入适量水、葱、姜，先大火煮沸，然后转小火，煮烂为止；

2.猪肉捞出放凉，然后装袋用擀面杖碎，没碎的用手撕开；

3.然后放入面包机里启动翻炒程序，大约1小时完成。

因为宝宝食用所以没有加调味品，大人吃的话可以加盐、酱油之类的，跟撕碎的猪肉一起放入面包机即可。

第二，胡萝卜土豆牛肉粥

材料：土豆，胡萝卜，牛肉，大米，水

制作方法：

1.土豆胡萝卜都削皮切小丁，牛肉剁碎，大米掏干净少量水浸泡；

2.锅内加适量水煮开，加入肉末，煮开后把表面的沫子撇干净；

3.然后加入大米跟土豆胡萝卜丁，大火煮开然后转小火，2个小时左右出锅，放凉后食用。

第三，胡萝卜牛肉泥

材料：胡萝卜、牛肉

制作方法：

1.胡萝卜削皮隔水蒸10分钟左右（大的切开，别不熟）；

2.牛肉切小块搅拌机搅碎，一定要打的特别烂，搅完后拿出来铺平检查，把白色细细的都挑出来（有劲的部分），然后上锅蒸，大约15分钟左右蒸熟；

3.把蒸熟的牛肉泥跟胡萝卜放入另外一个料理机里打碎搅拌（可以加一点牛肉泥的肉汁，增加湿润度），多搅几次，特别碎成泥状为止。

妈妈们一次多做些，一小份一小份的分开打包，放冰箱冷冻室冷冻，宝宝吃的时候提前拿出来化冻加热即可。

8个月的宝宝，已经吃一段时间辅食了，正常来说此阶段可以给宝宝提供一些粥、面条等一些带颗粒感的食物了，那么肉就可以加入其中一起来烹制。

先说肉类添加的原则

要遵循由少到多，由细到粗的原则，每种新类别要适应2-3天观察宝宝有无过敏等症状。实际添加来说跟蔬菜水果穿插着来比较好，这样也更容易让宝宝的饮食快速均衡起来。

分享几个食谱

1.土豆香菇胡萝卜鸡肉粥

准备食材：土豆，香菇，胡萝卜，鸡胸肉，大米

做法：鸡胸肉洗净去除不必要的筋膜，用柠檬或姜腌一会儿，剁成肉泥或者料理机打一下。香菇用水焯一下，跟土豆和胡萝卜一起用拉拉神器拉成碎末，或者都刀切一下也可以。米淘好，一起放入炖盅，预约1.5-2小时就好了哈。

2.西红柿牛肉细面

准备食材：西红柿、牛肉、宝宝面

做法：牛肉选胸口的部位，用高压锅压熟，凉一下之后切的碎碎的。西红柿入油锅翻炒碎，加入牛肉碎一起炒几下出锅。宝宝面煮好，把西红柿牛肉浇到上面，酸汤小面条就做好了哈。

3.猪肝泥

准备食材：猪肝

做法：新鲜猪肝和柠檬或者生姜一起泡水1小时，期间换2-3次水。去筋膜切小块洗一下，冷水入锅水开之后冲洗，换一锅清水继续煮一会，熟了捞出放入料理机加点水打成细腻的泥糊，每次给宝宝吃一点，其余的冷冻保存。建议每周吃2次左右即可。

T：八个月的宝宝，已经长了几颗调皮的小牙牙了，一些宝宝还没开始长牙呢。但不管宝宝有没有长牙，也应该在六个月的时候添加辅食了。

到了八个月，辅食中可以添加肉肉了，宝妈迫不及待的去买回来一些肉了，可是该怎么做呢？介绍两款加肉的宝宝辅食：

1.瘦肉适量，剁碎，放几滴花生油腌制，生胡萝卜，放搅拌机里搅碎，再把瘦肉放到胡萝卜里一齐搅拌均匀，装碗，放到锅里隔水蒸15分钟，蒸好后取出压成泥直接食用。

这款辅食因为有胡萝卜，味道甜甜的，宝宝挺喜欢吃。小贴士：肉不要太多了，太多了，影响口感。

2.瘦肉剁碎，放几滴花生油腌制，10分钟之后放15--20ml的凉开水浸泡散开，加入鸡蛋黄一个，搅拌均匀，碗面盖一层保鲜膜，并用牙签在上面刺几个小洞，隔水蒸十分钟，蒸熟后直接食用。

这两款都是宝妈经常用到的辅食，宝宝都挺喜欢吃的，大家可以试试看！

八个月宝宝辅食加肉怎么做?我们先来了解8月份辅食添加的要点：

7-8个月一天可以吃2次了，上午10点一次，下午2点一次，每次吃完辅食后再喂奶。

8个月添加辅食的原则是，谷物类每次为50-80g，蔬菜水果类每次为20-30g，肉类或鱼类的话1015g、豆腐、鸡肉、鸡蛋等蛋白质每次3040g，一天一次就好。

8个月的宝宝辅食加肉这样做：

一、三鲜炖鸡

这个月龄宜用低脂肪、维生素多、铁与钙较为丰富的鸡胸肉。

材料：鸡胸肉一块，胡萝卜半根，豌豆50g,香菇3个，食用油1小勺，清水适量。

做法：

1.鸡胸肉与胡萝卜均洗净去皮切丁，香菇泡软洗净切丁

2.平锅稍微热油后，放鸡肉丁、胡萝卜丁与香菇丁翻炒一下（翻炒过会更鲜美），有香气飘出了，收火，加上豌豆一起倒进沙锅，再放入适量清水，充分搅拌后，盖上锅盖。

3.用文火炖30分钟即可。

二、鳕鱼粥

鳕鱼刺少味鲜，老少咸宜，且富含蛋白质与各种氨基酸、各种营养素，很适合宝宝吃。

材料：鳕鱼一块，大米、清水与小松菜适量

做法：

1.鳕鱼洗净，切块，去刺，用干净的纱布包好。

2.菠菜洗净，用开水烫煮几分钟，切成3-5mm。

3.大米淘洗后，用70度开水浸泡1小时，放入适量清水，用大火煮开，把包好的鳕鱼放进去，最后改用文火熬煮至粥有些许粘稠，然后放菠菜与一点点盐下去，再煮两三分钟就能吃了。

三、猪肉菠菜小馄饨

材料：瘦肉150g,现成馄饨皮适量，菠菜一棵，葱一根，姜、酱油与食用油少许，瘦肉汤半碗。

做法：

1.瘦肉洗净，切成肉糜。香葱洗净，切成碎末。生姜大概一两片的量，用工具磨成姜汁。菠菜洗净，用开水烫煮几分钟，切成3mm大小，待用。

2.把少许酱油与食用油、葱碎、姜汁一起放入肉糜里，充分搅拌均匀。

3.接着一边放白凉开一边按顺时针搅拌肉馅，当肉馅完全把水吸饱再继续加水，直至肉馅色泽变淡。关于水的量，大概是肉馅四分之一就好。

4.包馄饨的时候，先用手轻点几滴水在馄饨皮周围画一圈，接着用筷子夹起蚕豆大小的肉馅放于馄饨中间，然把四个小角捏成十字，取两个对角，往中间轻轻一捏，就好了。

5.放适量清水于锅上，用大火烧开，倒入馄饨，待水再次煮开时倒入一碗冷水，再次煮开后，捞出。

6.将菠菜放于辅食碗底，食用油与酱油各滴两滴，瘦肉汤沸腾后舀半碗倒入辅食碗，再放刚好煮好的馄饨，稍微放凉就能吃了。

大家好！我是爱做辅食的曦宝妈妈，欢迎一起交流互动！

八个月的宝宝胃液已经可以充分发挥消化蛋白质的作用了，可以多添加一些蛋白质类的辅食了。这个月份的宝宝添加辅食的主要目的之一就是给宝宝补充铁，否则宝宝可能会出现缺铁性贫血，所以各种的红肉、白肉类的可以给宝宝逐步添加了。

那么8个月的宝宝辅食加肉该怎么做呢？因为宝宝长牙的时间有早有晚，八个月没长牙的也有可能，像我家曦宝10个月的时候才开始长，所以加肉肉的辅食还是从粥类入手比较好。快来看看曦宝妈妈的食谱吧！

杂疏鸡肝粥：

1：将鸡肝冲洗一下，切片后用清水浸泡15分钟左右，中间换了1次水。

2：把泡好的鸡肝洗净去除筋膜，滴几滴柠檬汁去腥，如果没有用姜片代替也可，抓均后腌制10分钟。

3：西兰花洗净焯水切末，胡萝卜洗净去皮切细丁，香菇洗净切丁，白菜心切丁，鸡蛋打散备用。

4：锅内放清水，加腌制好的鸡肝和姜片，凉水下锅，这样可以煮出鸡肝内的血水去除腥味。煮熟后关火沥干水分，把鸡肝剁碎或者用搅拌机打碎。

5：把粥和胡萝卜丁、香菇丁一起放入锅内，大火烧开后转小火，煮至胡萝卜软烂时放入鸡肝、白菜心和西兰花搅拌均匀，稍煮下然后开大火加入鸡蛋，不停搅拌至粥粘稠关火即可。

百宝鸡肉豆腐羹：

1：各种食材准备好，蛋黄压碎，豆腐压碎，胡萝卜、香菇、黄瓜切细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，鸡肉剁成泥，要什么标准呢？就是要出胶的感觉，从菜板上一刮都黏在一起。

2：锅内放白粥，有高汤的放点高汤，没高汤的略微加点水，如果白粥稀的话就不用加水了，根据自己的实际情况吧。我给曦宝存的鸡汤还有，就拿了一块丢进去了。

3：大火烧开后先放入胡萝卜丁、香菇丁然后放入鸡肉泥、虾泥，不停的搅拌，把鸡肉泥跟虾泥打散。

4：再次煮开后放入豆腐泥、蛋黄泥、黄瓜丁，小火煮熟即可。

胡萝卜牛肉粥：

1：大米适量洗净泡15分钟以上备用。

2：胡萝卜适量洗净去皮切细丁备用，牛肉适量切丁然后剁成肉糜，上面盖柠檬片10分钟左右去腥。

3：锅内放水，大火烧开后加入泡好的大米再次烧开后转小火慢熬。

4：锅内放切好的胡萝卜丁搅拌均匀继续慢熬。因为胡萝卜比较硬，我怕煮不烂曦宝吃了不好消化所以放好大米以后我就加了胡萝卜，这样因为煮的时间长，所以煮出来的胡萝卜特别软烂。

5：牛肉糜去掉柠檬片，取适量淀粉加少量水抓匀，腌制15分钟左右。这样做的目的是为了让牛肉糜滑嫩。

6：锅内的粥煮至粘稠时开大火放入牛肉糜快速打散，不停搅拌以免糊锅，5分钟左右即可。因为是肉糜所以很好熟的，5分钟完全可以煮熟。

猪肝泥：

1：猪肝切片用流动的水冲洗干净，放入盆内再浸泡半个小时左右，可以加姜片或者柠檬片去腥。。

2：番茄去皮去籽切小块。洋葱切碎。

3：所有食材准备好后上锅蒸15分钟左右即可出锅。

4：倒入料理机打成泥。

以上食谱8个月的宝宝都可以吃哦。我的主页里面都有详细的图文介绍，有兴趣的宝妈可以去看下~祝大家生活愉快，宝宝安康~

在婴儿期宝妈妈为了宝宝健康的发育，就会及时的给宝宝添加辅食，来全面的提供营养。在给宝宝添加辅食时，尤其是肉类辅食应该怎样做呢？

肉类辅食常常是以牛肉泥、猪肉泥、鸡肉泥等等为主的，最常添加的以猪肉泥最为多见，那猪肉泥在做时，有什么要求呢？

一般是没有特殊的要求的，具体的做法，首先是材料的准备，瘦肉30克，最好是选择脊肉，将肉切成块儿状搅碎，如果肉里面有筋膜的地方要剔除，然后再把肉放到锅里蒸熟，压成泥状，这样就可以给宝宝食用了，由于猪肉泥的做法是多种的，就不一一介绍了，具体的最好是参照食谱。

宝宝在添加肉类辅食时需要注意哪些？

宝宝已经八个月多月了，食物的种类越来越丰富，可以开始吃好吃又营养的肉肉啦。给宝宝在家住的时候，一定要像添加第一次添加辅食那样，从小量开始尝试。

少量尝试添加

肉制品富含丰富的蛋白质，脂肪，脂溶性维生素以及矿物质。蛋白质是引起宝宝过敏的主要因素，所以宝宝在添加肉类的时候，要选用不容易过敏的猪肉和鸡肉开始，量能还是从一小勺开始。每天可以在宝宝吃完其他辅食之后就是心情愉快又不是特别的饿，但也没有很饱的情况下，给宝宝加一勺肉泥。

观察2到3天后，如果宝宝没有出现过敏的反应，可以的增加量。宝宝吃的没问题，而且喜欢吃的话，可以把肉泥跟蔬菜泥以及米粥混合在一起，喂给宝宝吃。因为宝宝八个月大的时候到达乳牙萌出的阶段了，所以实物的状态颗粒要大一点，食用一些小颗粒状的食物，同时妈妈们要教会宝宝咀嚼吞咽食物的能力，所以肉不要打得过于细致，同时熬米粥的话，也不用再特意把米粥用料理机打成泥糊状，用那种稠稠的稠粥软饭的形式，能让宝宝锻炼咀嚼的能力，也有利于宝宝的乳牙萌出。

猪肉泥的做法

其实是很简单的，和我们成人炖排骨的方法比较类似的，排骨洗净，之后可以加入葱和姜煮沸去掉肉的腥味，然后把排骨取出来，晾到室温的状态下，去掉骨头和筋膜，如果肥肉比较多的话，可以把肥肉稍微去掉一些，但不要完全的剔除，然后用刀把猪肉剁成小碎块，成泥糊状或小颗粒的状态就可以了。如果是过敏宝宝的话，建议里面是放入洋葱和姜去腥味。如果宝宝一种肉类食用过后没有不良反应，就可以把肉和菜叶和粥一起熬煮，制作成类似于我们成人的那种皮蛋瘦肉粥，不过要改成肉末蔬菜粥，具体做法就是：把肉先煮熟去筋膜肥肉剁成肉碎，然后放入蔬菜丁，比如小白菜，或者是菠菜切小碎块儿，和米粥一起熬，熬成稠粥的状态就可以了，八个月的宝宝的食物不要吃得过于晚和精细，要带一些小颗粒的状态会更好。那八个月的宝宝，在辅食的制作过程中，千万不要忘了加入食用油，最好是选择富含n-3系列脂肪酸的亚麻籽油和橄榄油，对宝宝的大脑和生长发育非常的好。

作者：筱赧

高级营养保健师

大连营养师俱乐部编辑

王兴国营养特训班五期学员。

宝宝需要什么营养?

1.需要钙、碘，7-9个月正是宝宝长牙期，钙充足可以让宝宝牙齿长得更快，更加健康坚硬

2.磷足，宝宝缺磷会导致食欲不振、身体虚弱，因此这个时候的宝宝需要补充磷

3.钙、铁、蛋白质

添加蔬菜水果能补充这些营养吗？

蔬菜水果的营养特点是蛋白质含量少，脂肪含量更是微乎其微，所以在此年龄段仅靠蔬菜水果不能满足宝宝对营养的需求

什么样的辅食能够补充这类营养？

鸡肝：维生素A的含量远远超过奶、蛋等食品

鸡肉：消化率高，易吸收，强壮身体

牛肉：营养丰富，蛋白质、钙铁硒、血红蛋白含量高，对宝宝的生长发育很有帮助

猪肉：润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效

鱼肉，营养价值高，易消化吸收

推荐辅食菜谱：

1.牛肉蔬菜泥

食材：牛肉，菠菜，土豆、胡萝卜

做法：牛肉熬汤，菠菜（菠菜要先用开水煮一下）、土豆、胡萝卜炖熟，将牛肉和蔬菜混合打碎即可

2.猪肉泥

食材：猪肉

做法：猪肉剁碎，蒸熟，压成泥

3.鸡肉泥

食材：鸡胸肉

做法：鸡胸肉剁碎，蒸熟，碾压成泥

4.鱼肉泥

食材：鱼

做法：选择肉厚的鱼肉上锅蒸10分钟左右，蒸完后，一定要非常仔细的将鱼刺全部挑出，捣碎后即可

宝宝吃的辅食肉泥该怎么做才会比较容易吃

肉泥有许多种哦没办法一一做出介绍，只能大概分享一些哦：

肉泥怎么做

1、鸡肉泥

材料：鸡胸肉30克

做法：鸡胸肉切碎，蒸熟后压成泥，再用汤匙喂食。

营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，可以提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。

2、猪肉泥

材料：瘦肉30克

做法：瘦肉绞碎，蒸熟后压成泥，再以汤匙喂食。

营养成分：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。

3、鱼泥

材料：靑鱼段或者是带鱼段30克。

做法：鱼段洗净后放入盘中，然后加入少量的料酒和姜片，清蒸10—15分钟，等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨，将鱼肉压成泥，再以汤匙喂食。

营养成分：鱼肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，可以增强宝宝的记忆能力、思维能力和分析能力。

4、猪肝泥

材料：猪肝30克。

做法：将猪肝洗净，一切为二，然后用刀在剖面上慢慢的刮，直至将整个猪肝都刮成泥状，然后放入锅内蒸熟，再以汤匙喂食。如果想做鸡肝泥或者是鸭肝泥，是整个蒸熟后，再压成泥。

营养成分：猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，可以预防宝宝贫血。

对于6~7个月的宝宝，需要摄入泥糊状辅食，肉泥也需要做成泥糊状。也就是说，肉打的一定要非常细腻才能适合宝宝尝试。

给小七吃的肉泥跟米粉混一起了，肉泥像米粉一样细腻

如何制作肉泥？

做法1：先把肉煮熟，切成小块，放入辅食机，加点水打成非常细腻的泥糊状即可。

做法2：先把肉馅或肉末放入辅食机，加入少量水，打成非常细腻的泥糊，然后用不粘锅炒熟即可。

提醒：做一次肉泥比较费时，做一顿的量也不好做，因此，可以多做点，用辅食盒分装冻存起来。

冻存的鸡肉泥

市售肉泥怎么样？可以给宝宝选用吗？

市售肉泥确实非常细腻，也非常方便，可以给宝宝选用，但很多肉泥同时含有牛奶或其他食材，如果宝宝对牛奶蛋白过敏，就不适合食用含有过敏成分的肉泥。

提醒：如果给宝宝买了罐装肉泥，也可以用小辅食盒分装冻存起来，需要多少取多少，避免浪费。

什么时候宝宝可以吃肉末，不需要吃肉泥了？

肉泥可以吃到宝宝9个月甚至更久，9个月以后可以尝试稍微粗糙的肉泥，例如可以把肉泥做成肉圆或馄饨，然后把用勺子少量喂给宝宝，但如果颗粒太大，宝宝可能无法顺利吞咽，可能会影响进食。即使大宝宝觉得瘦肉塞牙，不肯吃，更愿意吃肥肉。所以，婴幼儿尝试的肉类还是应该适合宝宝，这样宝宝才能愿意吃。

给小七用肉泥做的馄饨

个人心得

作为一名宝爸，我也会给我家小七做辅食，包括肉泥，我们也买了市售的肉泥，但里面含有鸡蛋和牛奶成分，小七不能吃。第一次做肉泥，我选用的鸡肉，把鸡肉煮熟，剁碎放料理机里达成泥，但那个料理机打肉泥非常费事，做一次需要打1个多小时还不行。后来家里有了一台辅食机，非常好用，几分钟就把肉达成泥了。所以，如果给宝宝做肉泥，一定要选用一台好用的辅食机或料理机。等小七9个月左右，她不愿意吃泥糊状食物了，我就把肉泥做成肉圆子，她自己可以拿着啃，或者我们直接用勺子或手喂她，她吃得还不错，可以上午、下午各吃一个肉圆。后来，我把肉泥包成馄饨给她吃，一顿可以吃一个馄饨。当然，给1岁以内的宝宝的肉泥，尽量不要放盐。

首先，这位宝妈/宝爸能够积极给宝宝辅食中添加肉泥，很值得肯定！

辅食加肉，营养好，不缺铁

因为我真的见过不少家长，直到孩子十个月，甚至一岁后都很少给宝宝吃肉肉。他们的理由一般都是:宝宝吃肉不好消化。

但实际上，加工恰当的肉泥不会引起宝宝消化不良，反而是长期让宝宝“吃素”，才会导致宝宝营养不良，出现缺铁性贫血等问题。

肉泥的加工要分类，鱼泥肉泥不相同

根据《中国居民膳食指南》中给出的建议:肉泥的种类不同，加工方法也不同。

要先将肉洗干净，用料理机或辅食机打成泥糊状，再上锅蒸熟或者煮熟。

不过，关于肉泥应该先打碎再做熟，还是先做熟再打碎，目前也有争议。在这里我仅给出膳食指南中的这种做法--先打碎再做熟，供大家参考。

我个人认为，如果能确保加工容器每次消毒干净卫生无污染，先做熟后打碎也是可以的。

肉中铁元素丰富，宝宝在6月之后从母体中储存的铁会慢慢消耗没，那么肉类就是一个很好的补充，其中也以红肉为佳，对宝宝缺铁性贫血有积极的预防作用。

肉类的添加应遵循由少到多，由细到粗的原则，每种新类别要适应2-3天观察宝宝有无过敏等症状。实际添加来说跟蔬菜水果穿插着来比较好，这样也更容易让宝宝的饮食快速均衡起来。

分享几种肉泥制作的小食谱

1.土豆鸡肉泥米糊

准备食材：土豆1个，鸡胸肉30g，米粉

做法：鸡胸肉洗净去除不必要的筋膜，用柠檬或姜腌一会儿，跟土豆一起放入蒸锅蒸熟，取出一起加汤或者加点水打成细腻的泥糊，取出一拌到冲泡好的米粉中，其余的可以放入辅食盒里冷冻起来。

2.三文鱼泥

准备食材：三文鱼片一盒

做法：

3.西红柿牛肉米糊

准备食材：西红柿、牛肉、米粉

做法：

我家宝差不多是在7、8个月时候开始给她接触肉类辅食的，猪肉、牛肉、鱼肉是吃的比较频繁。刚开始添加时候种类比较单一，每次的量也少，一种肉类添加一段时间后再进行另外一种肉类的添加。吃后认真观察宝宝的反应，无过敏或消化不良才可继续添加，反之则应停止添加，后续再重新添加。

肉泥是给孩子最先添加的性状，但我比较少单独给孩子吃肉泥，基本是和其他辅食混合着添加，一般是加入到粥里去。在粥快好的最后几分钟里，加入已经用辅食机搅拌好的肉泥，然后再焖几分钟，肉泥就会化到粥里去，吃起来不柴，孩子很喜欢。现在孩子大了，除了肉粥也给孩子做肉丸，肉肠吃，辅食性状多样化了，孩子也不容易腻，还能当手指食物。

上图是前几天我给宝做的山药猪肉香肠。食材很平常做法也简单，对已吃腻了肉泥状的宝宝，妈妈可以尝试下这道辅食。

参考月龄：9个月以上。

食材：山药猪瘦肉

制作方式：1山药切小块上锅蒸熟，猪瘦肉切小块放葱姜水里浸泡一段时间2蒸熟的山药和猪瘦肉放入辅食机里搅打成泥3将山药肉泥放进裱花袋，顶部剪一个口4准备好锡箔纸，挤入山药瘦肉泥然后卷起拧成糖果状5上锅蒸熟，出锅后彻底冷却，撕去锡箔纸就完成啦。

这香肠没有加鸡蛋，即使对鸡蛋过敏的宝宝吃也没问题。直接给宝宝当手指食物吃也可以切小片下面条，做汤。

详细做法我有文章发表在我的号上，欢迎去踩脚印。

相信很多妈妈都有这个困惑，肉类对于宝宝来说太硬，怕消化不好怎么办？下面就给大家介绍一下如何做出宝宝爱吃又营养丰富的肉泥辅食。

肉泥分很多种，猪肉泥，鸡肉泥，鱼肉泥，牛肉泥等。初次添加肉泥的宝宝建议挑选鸡胸肉，营养丰富且易消化。后面逐渐添加猪肉泥、鱼肉泥、牛肉泥等。下面以猪肉为例。给宝宝挑选猪肉时建议不要去菜市场买，去超市里买。超市里的肉类都是经过检验的，市场上的猪肉很多没有受过监管，容易有卫生问题。挑选时需要看肉的颜色是否呈鲜红色，且无臭味，摸着有弹性。给宝宝挑选的猪肉选最嫩的里脊肉。

材料准备：猪肉、胡萝卜、香菇、米、菠菜、面粉

首先将米放入锅中加水煮粥。然后将猪肉洗净切块，里脊肉有筋的话将筋挑去。然后焯水，取出放凉。用辅食机打碎成肉泥（没有辅食机可以用刀剁成肉泥）。放入蒸碗里，再放一小勺面粉，放少许水，搓成肉丸。肉丸放入蒸锅（没有蒸锅可以放入家里的电饭锅蒸笼里）蒸5-10分钟。

等待期间将胡萝卜切段去芯，用研磨板研磨成糊状，备用。香菇、菠菜洗净，菠菜留菜叶、去菜梗，香菇切块。然后分别将香菇、菠菜焯水，取出放凉后分别剁碎备用。

等肉丸蒸好后，将肉丸取出，此时用手捏一下肉丸，是有水出来的，这样肉吃起来就不会太硬。等粥煮了第一遍，将香菇、胡萝卜、肉丸一起放进去，再煮第二遍。这样的粥寄营养又好吃，肉丸吃起来也很水嫩，不会太硬。等快要出锅时将菠菜放进去，增加维生素含量。

宝宝7个月就可以吃肉泥啦，但是注意，未满一岁的宝宝不可以放盐的哦，家里有宝宝的赶紧学起来吧~

宝宝做的肉泥怎样才会比较容易吃！我自己理解的容易吃为宝宝爱吃且好消化，肉类是优质的蛋白质，妈妈喂宝宝的时候，可以和孩子爱吃的蔬菜一起做，既突出了肉味的鲜美，又不至于让孩子吃太多。推荐几种肉的做法：

土豆香菇鸡肉泥

1.土豆、香菇切小块，鸡肉切薄片用柠檬汁进行腌制；

2.把鸡肉、香菇和土豆一起下入沸水中煮熟；

3.煮熟后的香菇土豆鸡肉泥一起用料理棒打成泥。

4.香菇、土豆和鸡肉泥可以根据宝宝的喜好进行调整，如果宝宝肠胃不好或者饭量较少，可以多放蔬菜少放肉。

清蒸鲈鱼

1.处理干净的鲈鱼放入盘子，在鲈鱼身子底下垫上生姜和葱，上锅蒸上10-15分钟。

2.蒸熟后的鲈鱼挑出一部分给宝宝吃，剩下的鲈鱼身上放上葱丝，用热油浇透，到上蒸鱼豉油大人就可以吃了。一条鱼大人小朋友都能吃。

3.鲈鱼刺少，喂宝宝之前可以用手去试试是否有刺，小心卡到宝宝。

胡萝卜虾肉馄饨

1.鲜虾去虾线虾壳，加入柠檬汁进行腌制。

2.胡萝卜切小块，和腌制好的虾肉一起放入搅拌机中，加入一点点水，搅拌成胡萝卜虾肉泥。

3.买的混沌皮横竖各一刀，切成四个小片，每个混沌皮上放一点点馅料，四边捏起来。

4.小混沌也是用肉泥做的，宝宝九个月就可以吃了，吃的时候可以煮的稍微烂一点。

想要让宝宝吃的好，妈妈们一定要多变花样，多花心思，不要总是吃一种肉泥，可以各种肉类换样去做！

不同月龄的宝宝，肉的做法都不一样。

比如6~8个月的宝宝，咀嚼能力、消化吸收能力还不足以应对高营养密度的碎肉或者肉块，那么，家长可以折中选择肉泥来搭配米粉、粥、面条等，远比肉汤泡米粉、泡粥、煮面条的营养密度高，更适合宝宝。

等宝宝大一些，已经具备一定的咀嚼能力，比如10个月左右，就可以逐渐尝试以碎肉、肉末等添加在宝宝的辅食中。

添加初期，家长最好观察宝宝的便便中，是否有未消化的肉粒等，来进一步判断宝宝对碎肉的接受程度。

另外，不同的肉处理方法也不同。

小宝宝的辅食不能放调味品，家长可以稍微放一点番茄等调味、去腥。

鱼肉尽量挑选刺少、肉质细腻的鱼类，比如鳕鱼、三文鱼等，在处理的时候，家长不妨用手仔细摸一摸，看看有没有刺。

宝宝8个月以上，乳制品已经不能满足其对营养的需求，此时需要给宝宝添加适当的辅食，而肉泥就是一个很好的选择。肉泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、多种维生素以及钙、铁、锌、磷等微量元素。不同的肉泥营养成分有所区别，根据宝宝的自身状况调节喂养。

宝宝食用的肉泥一般选择猪肉、鸡肉、鱼肉、肝类肉四种原料，牛肉、海鲜类暂不适合。牛肉纤维粗宝宝难消化，海鲜容易引发宝宝过敏。也可以将肉泥与其他食材混合制作，使其营养更加丰富。

1.猪肉泥:新鲜猪前腿肉30g，这部分肉最鲜嫩，猪肉剔筋剁碎上锅蒸熟，再碾压成泥。

2.鸡肉泥:选择鸡胸或鸡腿肉30g，方法与猪肉泥相同。

3.鱼肉泥:选择青鱼或少刺的鱼30g，去除内脏和鱼鳞，洗净取中间肚皮段，加入少量的料酒和姜片，上锅蒸15分钟。待冷却后取出去掉鱼刺，取鱼肉压碎。鱼肉一定要慎重，注意挑干净鱼刺。

4.肝肉泥:猪肝肉或者鸡肝肉鸭肝肉30g，猪肝一定要冲洗，再浸泡12小时消除残血，这样才能将猪肝中残留的毒素降到最低。然后去除筋膜和脂肪，剁碎清蒸。

除了纯肉泥外，我们还可以加入其他食材，使肉泥的营养更加丰富。肉泥中可加蔬菜，如猪肉红萝卜肉泥，猪肉土豆肉泥，鸡肉蘑菇肉泥，鱼豆腐肉泥。猪肉泥里加半个蛋黄也不错，这些搭配都很容易让宝宝吸收消化。

最初添加肉食时，建议选择猪肉或鸡肉，因为它们不易引起过敏。为防止孩子消化不良，刚开始最好只喂食一种肉泥，待其适应后再更换其它。

首选猪肉中的腰米肉，一点点就够了，用刀剁碎，非常碎的那种，加红薯粉一起揉搓，锅里的水烧开，然后下肉泥，可以散开的，加点青菜一起煮，什么都不用搁，加点猪油就好，宝宝很喜欢吃的，加辅食的宝宝可以放一子面条一起煮。我家宝宝就这么吃的。换可以换成大虾子肉，爱宝宝的你可以试试。

给宝宝吃的牛肉怎么做

入秋了，虽然牛肉也涨价了，但是为了宝宝的营养，贵也要买来做给宝宝吃。因为牛肉的营养非常的丰富，并且适合人体的吸收，可以为人体提供各种营养。由于宝宝的牙齿不好，所以要用特别方法来制作牛肉。

用这个方法做出来的牛肉，不用担心宝宝牙齿的问题。做出来的牛人不仅适合小朋友，也适合老年人。我每次做宝宝都要吃一大盘。这个做牛肉的方法也特别的简单，做起来的也特别的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲。

【蒸牛肉饼】

食材准备:

牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油。

做法：

1、香菇用清水加一点盐浸泡。胡萝卜削皮，洗净，擦成细末。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。蒜去皮拍破切细末。

2、牛肉洗净，切成长长的丝。在锅中加入适量的清水，放入牛肉丝，加老姜片、大葱、少许的料酒开火煮沸，用勺子去掉浮沫。在捞出牛肉丝沥干水分捞出。切成牛肉末。

3、另起锅，加入适量的清水，放入香菇焯水，捞出沥下水分，切掉结巴，剩下的剁成细末。

4、牛肉末倒入碗中，放入胡萝卜细末、香菇末，加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀，来点清水继续捏匀，加入一点淀粉抓匀。

5、在盘子上刷上芝麻香油，牛肉面糊，摊平，放入蒸锅中，开火蒸15分钟。

6、蒸熟透后，取出切一下就可以了。

小贴士：

1、我放的是花椒面，不是有一点点味的那种，不是放的麻椒面哈。

2、由于放了蚝油、生抽，就不要放盐了哈。除非口味比较重的在放盐哈。

3、淀粉不要太多了哈，当然多一点也没有什么问题哈，看个人喜欢啦。

4、这个牛肉嫩，脆而又弹性。

这个方法不仅可以用来做牛肉，猪肉同样的可以这样的哈，蒸出来的食物特别的好吃下饭。我儿子特别喜欢吃，没吃蒸一盘大部分都是他一个人吃完的。吃这个美食有一个地方需要注意的就最好下饭吃，虽然很好吃，可是有点腻人哈。用米饭搭配可以充分的解决这个小问题。

牛肉，具有“肉中骄子”之称。其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有宝宝成长所需多种微量元素，尤其是补铁的好食材。

但像它这样粗纤维的食物，有时候无论你做的如何色香味俱全，宝宝还是很抗拒。因为它很难嚼烂，嚼着嚼着就会缠成一团难以下咽。

想让宝宝轻轻松松地吃进牛肉，这三种做法您不妨去试试：

食材：牛里脊肉、生姜片

做法：

1牛里脊肉用流水冲洗两三次，去掉一些血水，之后切成2-3厘米的小方块；

2牛肉生姜片冷水入锅，煮沸后去掉血沫，然后捞出；

3高压锅内烧一锅水，水开后放入牛肉，用高压锅将牛肉压制熟烂；

4熟烂后的牛肉放入保鲜袋用擀面杖尽量压碎；

5平底锅开小火，倒入压碎后的牛肉翻炒至大部分水分收干，牛肉变色；

6牛肉取出，放入搅拌机内搅拌蓬松；

7牛肉松倒入锅内小火翻炒至水分全干即可。

PS：炒至全干后，若觉得牛肉松还不够碎，可以在彻底放凉后用搅拌机再搅拌一次。

2牛肉丸子

食材：牛肉、玉米粒、洋葱、鸡蛋、淀粉

做法：

1牛肉洗净切小块后，盖上姜片腌制几分钟去腥；

2去腥后的牛肉放入搅拌机内加入蛋清，搅拌成牛肉泥；

3洋葱切碎后加入牛肉泥里，玉米粒、淀粉也加进去，沿着同个方向将肉泥搅拌上劲；

4烧锅开水，水开后转中小火，用勺子团入适量肉泥；

5最后煮至肉丸全部浮起即可。

PS：最好的牛肉丸可以直接给宝宝吃，也可以在稍稍切碎，给宝宝煮粥、煮面。

3胡萝卜牛肉肠

食材：牛肉、胡萝卜、淀粉、面粉、鸡蛋

做法：

1牛肉洗净切小块，滴入柠檬汁或者盖上生姜片去腥；

2胡萝卜去皮切小块；

3胡萝卜、牛肉倒入辅食机内打成肉糜；

4肉糜、淀粉、适量面粉、鸡蛋混合搅打至上劲；之后装入裱花袋内；

5锡箔纸剪成正方形，在其中的一边挤入牛肉泥，最后拧成糖果状；

6冷水上锅蒸熟即可。

PS：牛肉肠和牛肉丸子的做法有点相似，最好的牛肉肠可以当手指食物，也可以放入面条、米粥里吃。

以上三种做法是比较适合小宝宝吃的，如果是大宝宝吃牛肉，可以将牛肉打成泥做牛肉饼，或者牛肉压制熟烂后剁碎煮粥；切小丁做牛肉罗宋汤等。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

我来介绍一下牛肉辅食的三种不同的做法。

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是人体生长发育不可或缺的重要营养素。

还含有保持粘膜和皮肤健康的维生素B2，能够维持神经功能正常的维生素B12，帮助蛋白质的分解与合成的维生素B6和泛酸等。

头发、皮肤的营养状态和泛酸息息相关，可以预防和改善宝宝头发稀疏、干燥、发黄等发质问题。

另外，还含有丰富的矿物质，如锌；铁、烟酸等。

牛肉建议在出生后9个月左右开始添加。记住啦，宝宝吃肉的顺序是“鸡肉猪肉牛肉”。

建议挑选脂肪较少筋少的里脊肉、肩肉。好的牛肉色泽自然，脂肪部分是白色或乳白色，红身和脂肪的分界线清晰，有弹力。

牛肉辅食的三种做法:花椰菜炒牛肉

材料:花椰菜25克，牛肉15g，淀粉适量，酱油23滴。

步骤:

1.花椰菜切成丁状，煮软

2.牛肉脂肪和筋去掉，切成细小的丁状，然后用淀粉拌均匀腌一下。

3.用平底锅热油，翻滚后，放牛肉下去翻炒，牛肉变色后，倒花椰菜下去，搅拌均匀，下酱油，少许花生油，就可以上锅了。

花椰菜还可以用胡萝卜、马铃薯等其他蔬菜代替。

牛肉炖萝卜

材料:胡萝卜15g，白萝卜15g，牛肉15g,汤汁50毫升，酱油两滴,淀粉适量。

步骤:

1.萝卜洗净，去皮，切成丁状

2.牛肉去肥肌和筋，切成丁状，用淀粉腌一下

3.然后放进砂锅煮至烂熟，滴两滴酱油，上锅就可以吃了。

萝卜还可以用红薯、南瓜、土豆代替。如果宝宝爱吃面包，也可以吧面包撕成条状放在上面混合吃。

牛肉南瓜炖

材料:南瓜10g，菠菜10g，牛肉15g，牛奶60毫升，淀粉适量。

步骤:

1.南瓜切块，蒸熟，最后捣烂。

2.菠菜切成细丝，用微波炉加热1分钟左右

3.牛肉去筋去脂肪，切沫，用淀粉腌一下

4.平底锅放适量油，热油后放牛肉沫炒熟至变色，然后加入牛奶。

5.把南瓜、菠菜放下去，边搅拌边煮一两分钟，里面的牛奶完全滚开了就能上锅了。

追加:

部分网友指出红、白萝卜不能同吃，然而胡萝卜和白萝卜目前没有科学依据证实两者会相克。

关于胡萝卜所含有的抗坏血酸氧化酶会破坏白萝卜的营养的说法也不成立，因为很多植物都含有这种成分。营养的流失跟烹饪方式有较大关联。

牛肉营养丰富，富含蛋白质和各种矿物质，对宝宝的生长发育很有帮助。但牛肉肌肉纤维较长较粗、肉质紧密，不容易消化，又容易噎着宝宝，所以，给宝宝做牛肉一定要做得烂熟一些。

对于咀嚼能力还未完善的宝宝，我们推荐的牛肉做法有：

一、牛肉粥

食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、大米、葱姜

做法：

1、牛肉洗净，剁肉末。

2、西兰花、胡萝卜焯水，切碎。

3、姜切片，葱切片。

4、大米放入电压力锅煲粥。

5、牛肉末放入油锅翻炒，再加入西兰花和胡萝卜碎一起翻炒。

6、将粥倒入炒熟的牛肉中，加葱姜，加食盐，熬至粘稠，挑出葱姜，盛出食用。

二、牛肉香菇蒸

食材：牛肉、香菇、葱姜、鸡蛋、淀粉

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥。

2、香菇洗净焯水，切碎，再切一点葱末。

3、牛肉末和香菇碎搅拌一起，加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐，继续剁成蓉。

4、肉茸搓成圆子装入盘，放微波炉中，蒸十分钟。

5、如果宝宝接受，还可以做一些喜欢的酱汁浇上去，味道会更美妙哦。

三、土豆牛肉饼

食材：牛肉、土豆、西兰花、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、葱姜。

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥。

2、土豆去皮擦成细丝。

3、胡萝卜、西兰花焯水后切成末。

4、将牛肉末、土豆丝、胡萝卜末和西兰花末、鸡蛋、加淀粉、食盐、生抽搅拌均匀。

5、做成小饼，放不粘锅内，小火慢煎，煎熟即可盛出食用。

四、牛肉丸子

食材：牛肉、芹菜、鸡蛋、淀粉、油菜

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，贴上姜片去腥。

2、芹菜洗净焯水，切碎，再切一点葱末，油菜洗净备用。

3、牛肉末和芹菜碎搅拌一起，加葱末、鸡蛋、淀粉、生抽、食盐，继续剁成蓉。

4、锅中放油烧热，加水，水开后放入牛肉蓉搓成的圆子。

5、丸子半熟时加入油菜，煮熟盛出食用。

五、碎米牛肉

食材：牛肉、青豌豆、葱姜、淀粉

做法：

1、牛肉洗净，剁成肉末，加淀粉、生抽、食盐搅拌，贴上姜片去腥。

2、青豌豆去壳洗净，姜切片，葱头切段。

3、锅中放油烧热，加入牛肉末翻炒，同时加入姜片和葱末，半熟后加入青菜，翻炒至熟，盛出食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉中含量丰富的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐和维生素B共同作用，能增强宝宝的免疫力。牛肉虽然营养丰富，而且味道鲜美，但是牛肉的纤维较粗糙不易消化，所以脾胃发育尚不成熟的宝宝不宜常吃，建议1.5周岁以上宝宝食用。

那么，给宝宝吃的牛肉怎么做？

1.胡萝卜西红柿牛肉汤:牛肉、西红柿、胡萝卜洗干净后切丁；将牛肉丁、西红柿丁放入锅中，加适量水，大火煮开后炖十分钟转小火慢熬一个小时；加入胡萝卜丁煮软烂后加少许盐即可。

2.牛肉鸡蛋粥:牛肉洗干净后切末，鸡蛋打散；将大米放入锅中加水大火煮沸，放入牛肉末同煮至熟；淋入鸡蛋液稍微煮一下；最后加盐、葱花即可。

3.牛腩面:将整块牛腩与猪棒骨氽水；锅中放水，加入牛腩与棒骨小火炖2小时；取出牛腩切丁，放回肉汤中继续炖20分钟；将面条煮熟，加入肉汤、牛腩，加少许盐即可。此汤熬的时间过长，所以可以多熬一些，适合全家食用，可强身健体。

牛肉营养非常丰富，优质蛋白质高达20%，是猪肉的2倍，而且还含有人体中所必需的氨基酸，可以提高宝宝机体抗病能力；

牛肉中含有丰富的铁和锌，可以预防宝宝缺铁性贫血、锌元素可以促进宝宝大脑发育，提升记忆力；

牛肉性温，在寒冷的冬天给宝宝食用牛肉，可以补充能量，健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉虽然营养好，但是纤维比较粗，在给宝宝食用的过程中，一定要多炖煮，保证牛肉软烂；第二切成碎末，有利于宝宝消化和吸收。

1.胡萝卜牛肉粥

原料：熟牛肉、胡萝卜、大米、盐少许

做法：

1.大米淘洗干净浸泡一会备用；胡萝卜去皮洗干净切丁；熟牛肉撕成丝剁成肉碎；

2.锅中加入适量清水烧开，下入大米，大火煮开后，转小火熬煮成粥；

3.将牛肉碎、胡萝卜丁放入煮好的白米粥中，煮熟胡萝卜并加入食盐调味即可。

2.番茄烧牛肉

原料：番茄、牛肉片、植物油、葱花、姜丝各少许、食物适量

做法：

1.把牛肉切成小块；番茄切小块；

2.锅中加入适量植物油烧热，加入葱花姜丝爆香，倒入番茄翻炒，放入牛肉继续翻炒；

3.加入适量清水煮至肉烂汤浓加入食盐调味即可。

3.牛肉丝炒香芹

原料：熟牛肉、香芹、葱花、姜丝、食盐、植物油

做法：

1.把熟牛肉切成细丝备用，香芹洗净后切成小段，放入沸水锅中焯煮2分钟；

3.锅中加入植物油油热后爆香葱花和姜丝煸炒牛肉丝，加入香芹段；

4.加入适量的清水焖煮一会，煮至牛肉芹菜熟烂，同时加入食盐调味。

我们家也经常为了闺女而吃牛肉，而且早在她7个多月的时候就开始吃了，到现在3岁多，几乎每周都会安排那么一到两次。为什么我说是为了闺女？主要是我老公不喜欢吃，他说牛肉太柴，容易塞牙。所以我们家吃牛肉大多选择在我老公不在家的时候给我闺女做，我选择经常给闺女做牛肉吃，主要是看重牛肉的营养价值。至于怎么做给她吃，就得分月龄段来讲了。

给宝宝吃牛肉有什么好处？

说到吃牛肉的好处，相信很多人都听说过牛肉可以强筋健骨，但我坚持给闺女吃牛肉主要了看重其营养价值。与我们常吃的猪肉相比，牛肉的蛋白质含量更高，脂肪含量少，而且铁、锌、镁的含量也比猪肉高，还富含维生素B6、B12等。所以呢，同为红色肉类的牛肉其营养价值要比猪肉高一些。

给宝宝吃的牛肉也需要挑选吗？

当然，尽管都是牛身上的肉，但不同部位的牛肉其营养价值还是有很大差别的，比如每百克牛腩的脂肪会比牛腱子肉高4.4g，而蛋白质确低1.5g，蛋白质一低，铁和镁的含量也低了。由此可见，给宝宝吃的牛肉也要挑选的，最好的就是牛里脊了，每百克牛里脊蛋白质高达22.2g，脂肪仅有1g，而且铁、锌、镁等营养成分的含量也是牛肉中最高的。更重要的是，牛里脊还是牛身上最嫩的一块肉，最适合给宝宝吃，但如果你不容易买到牛里脊，那就买块瘦点的，尤其大块的牛瘦肉，并且注意看横切面没有筋膜的那种，虽然口感比不上牛里脊，但营养价值仅在牛里脊之下，也算是牛肉中比较还不错的了。

宝宝吃牛肉怎么做？

1岁以内

1岁以内的宝宝乳牙刚刚萌出，对于牛肉做辅食一定要做成泥状。将牛里脊去掉筋膜后洗净焯水煮熟，带汤一起打成泥即可。煮的时候放点姜去腥，不用放盐，也不用料酒什么的，再将牛肉泥放入稀饭、面条或者加点蔬菜碎和面粉烙软饼也可以。但每次量不能太多，做好的牛肉泥单次食用量应控制在30g以内，只是因为宝贝吃的少，每次做起来相对比较麻烦，但可以一次做出两三次的量，分装好放冰箱冷冻起来，下次热透后再给宝贝吃。

1岁到2岁

这个年龄段的宝宝虽然乳牙长了不少，但咀嚼能力有限，尤其出牙晚的宝宝，1岁半前基本没有磨牙，好在消化能力确实好一些，所以这个月龄宝宝吃牛肉得剁碎后再给宝宝吃，但不一定非要牛里脊了，将牛肉洗净焯水后，加入姜片、葱段一起用高压锅炖至熟烂，取出牛肉剁碎后拌入稀饭、软饭、或者拌馅包包子等，也可以在牛肉汤里煮面条或放点蔬菜一起给宝宝吃。

2岁以上

对于2岁以上的宝宝，基本可以跟成人一同吃饭了，只是饮食安排和口味都要倾向于孩子，像我闺女现在就是，只要她在家饮食安排和做法都会倾向于她。但牛肉的做法就会更多样化了，比如红烧牛肉、酸汤牛肉、牛肉馅饺子、牛肉粉丝、孜然牛肉、炒牛柳、酱牛肉等等，牛肉的选择也不局限于牛里脊或者牛瘦肉了，牛腩、牛腱子等都可以，只是做的时候调味料会少一些，食盐也会少一些，坚决不放鸡精味精等增鲜调味料，也不放料酒，我更多时候都是采用天然食材来调味，比如西红柿、香菇、洋葱等，做到食物多样的基础上还能获得更全面的营养。

牛肉真的是很不错的食材，但一定要结合宝贝的月龄和咀嚼能力，选择最适合宝贝的烹饪方式和食材搭配，才能更有利于宝贝对牛肉的消化吸收，促进宝贝健康成长。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

你是不是也有这样的困扰，在做菜时候一不小心就会把牛肉做老，影响食用口感。牛肉烹饪过程中有这些需要注意的小窍门，可以保证肉质更加香嫩不会老。你知道吗？

使牛肉变嫩的小窍门

1.俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切，即如果纹路是横的，则切的时候要选择与纹路垂直的方向。因为这样才能切断牛肉的纤维，入口易嚼。

2.烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。

3.炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可。

4.牛肉加生抽加油，腌15分钟再炒肉质比较嫩。

5.牛肉切丝后，可以在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟。

-番茄牛腩煲-

By蕾拉REIRA

用料

主料：牛腩200克、洋葱适量

辅料：番茄酱适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、百合茄适量、姜片少许

做法

1.材料备齐

2.锅上水烧开，下牛腩焯烫

3.番茄切小粒，洋葱切小粒备用

4.砂锅中入油烧热下姜片

5.下洋葱翻炒

6.下番茄粒煸炒

7.将番茄炒至烂软状

8.加水烧开

9.加入牛腩

10.加入适量的番茄酱、料酒和生抽转小火炖1个小时左右。用筷子把锅盖架着防溢

11.牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可

这个问题恰好我有经验，哈哈，分享给大家。

有一次带着孩子去参加一个著名婴幼儿营养师的讲座，老师看见我家宝宝时，说到，孩子其他都挺好，不过建议给孩子吃点红色的肉，比如牛羊肉类，还告诉我一些具体烹饪方法。

回家后我把新鲜的牛肉洗干净，切成小四方块放进高压锅炖，因为给孩子吃，可以稍微软糯一些，有助于宝宝咀嚼，然后把煮好的牛肉放进冰箱冷冻，每次下面条的时候给他拿一块剁碎放进去，或者可以煮粥的时候放进去，孩子很喜欢吃，还比较有营养，这个方法适合一岁以上的宝宝。

还可以在网上找到做肉肠的方法，把牛肉做成火腿肠的样子，平时吃饭的时候给他加个餐，宝宝很喜欢。

也可以给宝宝做牛肉烧胡萝卜，或者烧土豆，这个方法适合一岁半以上的宝宝。

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。所以平时宝妈们可以试着给孩子做做，愿孩子们健康茁壮成长！

8款牛肉辅食，适合脾胃虚、身体瘦弱、贫血的宝宝，妈妈收藏

1、牛肉泥

参考月龄：7个月+

食材：

牛肉适量

做法：

2、牛肉燕麦粥

参考月龄：8个月+

食材：

新鲜牛肉、快煮燕麦片、高山娃娃菜1颗

做法：

3、竹荪牛汤面

参考月龄：9个月+

食材：

牛肉50g、竹荪4根、茼蒿30g、面40g

做法：

4、彩虹牛肉软饭

参考月龄：10个月+

食材：

四季豆15g、南瓜20g、紫甘蓝10g、牛肉20g、糙米粉100g

做法：

5、牛肉滑蛋粥

参考月龄：11个月+

食材：

洋葱、杏鲍菇半根、香菇2/3朵、牛肉、鸡蛋、粥

做法：

6、牛肉馄饨

参考月龄：12个月+

食材：

牛肉84克，小芹菜34克，胡萝卜28克，少半个鸡蛋液，适量核桃油

做法：

7、牛肉丸

参考月龄：18个月+

食材：

牛肉，洋葱，淀粉，鸡蛋适量

做法：

8、咖喱牛肉炒饭

参考月龄：24个月+

食材：

瘦牛肉、咖喱块、米饭、精盐、食油、胡萝卜、洋葱

做法：

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