牛肉有红色的液体能吃吗？带血的牛肉有什么营养
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带血的牛肉有什么营养
带血的牛肉中当中含有大量的二价铁离子，与空气反应会产生浓重的血腥味类似铁锈的味道，而牛排中的肉汁没有这么浓郁的味道！
牛排里面是红色的能吃吗
牛排里面流出的红色液体，并不是血，而是蛋白质和水的混合物，可以直接喝掉。
因为，在屠宰过程中，几乎所有动物的血液都已经被去除干净，你看到的牛排上的红色其实是一种叫做肌红蛋白的蛋白质，它负责帮助肌肉输送氧气，含有一种红色色素。?
为什么牛肉焯水红色泡沫
这是因为切的时候破坏了牛肉的毛细血管，里面少量的血液与水混合就形成了红色的水。是牛肉中的血水凝固。可能是买到假牛肉了，牛肉被染过色
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