牛肉有绿色荧光能吃吗，牛肉切片后为啥有荧光色-菲力牛肉网

牛肉有绿色荧光能吃吗，牛肉切片后为啥有荧光色

大家好，今天来为大家分享牛肉有绿色荧光能吃吗的一些知识点，和牛肉切片后为啥有荧光色的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉切片后为啥有荧光色

牛肉本身的纹理组织、脂肪的分布，再加上切割和光线，使得牛肉像是泛着金属光泽。

如果是卤过的牛肉，那就更经常会出现荧光色了，牛肉的肉质收紧也是出现荧光色的一个原因

卤牛肉泛荧光绿怎么回事，还能吃吗

首先是酱牛肉在入锅之前没有腌制（用食用添加剂“硝”抓一下），所以将出来的牛肉虽然外面都是酱汤调出的红颜色，但是切开里面却是青绿色，就知这个原因，（不影响食用，就是不美观，但是时间长了表面出现粘膜就不能吃了，因为变质了），只要用少许的硝腌制一下（大概30分钟，当然牛肉块不能太大了），在下锅里酱（大火烧开，小火酱肉）就不会出现这种效果了，不仅熟的快而且口感还非常好。

熟牛肉上呈莹光绿色是什么原因