潮州沙爹牛肉的做法(牛肉沙爹酱制作)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮州沙爹牛肉的做法，牛肉沙爹酱制作这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
沙爹牛腩煲的做法
1·牛腩加蛋清，糖，淀粉，两勺酱油，腌制二十分钟
2·锅内热油，至七分
3·加入牛肉过油，捞出备用
4·锅内加油，七分热加入蒜和姜末爆香
5·加入沙茶酱炒，加入牛肉，再加一勺酱油，出锅即可。
沙爹的配料是什么
1、沙爹的配料是花生酱、椰酱、幼虾等。
2、沙爹是传统马来美食--腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。
牛肉沙爹酱制作
答：材料：A：虾米10公克，蒜仁5粒，红葱头5粒，B.牛油2大匙，牛骨高汤250㏄，沙茶酱1大匙，咖哩粉1茶匙，沙姜粉1/2茶匙，黄姜粉1/2茶匙，柱侯酱1茶匙，美极鲜味露1茶匙，细砂糖1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，椰浆1大匙，C.奶水1大匙，花生酱1大匙
做法
1.虾米用开水泡约5分钟后，捞起沥干并且切碎，蒜仁、红葱头剁碎备用。
2.取一锅加热至约90℃，加入牛油，以小火爆香作法1的所有材料，再倒入全部材料B煮滚后，再以小火煮约1分钟。
3.将所有材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。
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